Рецептоиспытатель

Творожно-банановая запеканка Одна из моих любимых запеканок, очень сочная за счет банана. Рецепт с сайта Поваренок.ру. Ингредиенты: Бананы - 2 шт Творог - 170 гр Масло сливочное - 50 гр Яйцо - 1 шт Сахар - 2 столовые ложки Молоко - 3 столовые ложки Ванилин - по вкусу Соль - щепотка Приготовление: 1. Отделить желток от белка. 2. Растереть желток с сахаром и размягченным сливочным маслом. 3. Добавить творог и измельченные бананы, влить молоко, ванилин, все сначала размять, затем взбить миксером. 4. В отдельной посуде взбить белок с щепоткой соли, аккуратно вмешать в бананово-творожную массу. 5. Вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки. 6. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около 30 минут. 7. Подождать, когда остынет и достать из формы за концы бумаги для выпечки. Если бананы были очень сочными, слить сначала появившуюся при выпечке жидкость. 8. Верх запеканки по желанию можно смазать сметаной с сахаром и украсить сезонными фрук...

Минтай запеченный Ту рыбу, которую в заморозке к нам привозят, практически невозможно пожарить - превращается в кашу, поэтому приходится печь. Получается без хрустящей корочки конечно, но есть и плюсы этого рецепта - полезно, вкусно, быстро, чисто и почти без запаха.  Ингредиенты: Минтай - 5-6 небольших тушек без головы Лук, морковь, соль, перец, майонез, оливковое масло - по вкусу Лавровый лист - 1 шт Приготовление: 1. Форму для выпечки смазать оливковым маслом, налить на дно пару столовых ложек воды. 2. Морковь и лук нарезать не крупно, выложить в форму, посолить, поперчить. 3. Минтай почистить от чешуи, выпотрошить, хорошо промыть и высушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить. 4. Выложить тушки минтая на овощи, верх смазать майонезом, сверху положить лавровый лист. 5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (40-45 минут)

Рулет со взбитыми сливками и земляникой У нас уже земляничка понемногу пошла, очень удачный сорт "Душистое лукошко" - ягоды с июля по самые заморозки. Вот, нежный рулетик (рецепт с сайта Кулинарная книга Алии) любим испечь и побаловать себя немножко. Ингредиенты: Для теста: Молоко - 3 столовые ложки Масло сливочное - 20 гр  Мука - 0,5 стакана Разрыхлитель - 1 чайная ложка Сахар - 3 столовые ложки Яйца - 3 шт Ванилин по вкусу Для начинки и украшения: Сливки 33% - 0,25 л Сахарная пудра - по вкусу Земляника или другие ягоды, фрукты - по вкусу Приготовление: 1. Включить духовку на 190 градусов. 2. Взбить яйца с сахаром и ванилином не менее 10 минут. 3. Растопить в СВЧ масло с молоком (на самой высокой мощности 30 сек.) 4. Добавить во взбитые яйца муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать. 5. Взять пару ложек теста и добавить в молочно-масляную смесь, чтобы понизить температуру, перемешать. Влить в основное тесто, перемешать. 6. Выло...

Полезный маринад для заготовок Рецепт этого маринада и консервирования помидоров дала мне мама и я ей очень благодарна за него - овощи получаются вкусейшими и хранятся отлично. Можно мариновать все что угодно (вот я даже горошек сахарный замариновала на зиму, было прекрасно). Базовый рецепт - маринованные помидоры с чесноком и яблоками. Ингредиенты: Для маринада на две 3-х литровые банки помидор: Вода - 3 литра Соль - 3 столовые ложки с небольшой горкой Сахар - 7 столовых ложек (я не люблю сладкий маринад, поэтому уменьшила до 2) Ягоды красной смородины прямо с веточками - 2 стакана Специи: Лист черной смородины - 2 шт Чеснок - 2 зубка Укроп - 2 зонтика Корень хрена - несколько стружек Овощи для наполнения: Яблоки - по 1-2 шт на банку Помидоры - сколько поместится Чеснок - по вкусу (мама кладет много, я по 5-6 зубков на банку) Приготовление: 1. Банки простерилизовать. 2. Начистить чеснок, 2 зубка отложить для маринада, остальной разрезать вдоль по...

Лепешки со свекольной ботвой Этот рецепт мне давным-давно дала моя коллега по работе, семье очень понравилось, поэтому, чтобы заполучить ботву пораньше в наших северных условиях, штучек 5 свёкол я посадила в теплице. На улице, конечно, еще расти и расти. Рецепт на 10-12 небольших лепешек. Ингредиенты: Для теста: Кефир - 330 гр Мука - около 330 гр Сода - 0,5 чайной ложки Соль - по вкусу Для начинки: Брынза - 150-200 гр Свекольная ботва - 8-10 шт Укроп - 8-10 веточек Чеснок - 1 зубок Для смазывания: Масло сливочное Приготовление: 1. Приготовить тесто: в кефире размешать соду и соль, добавить постепенно муку, чтобы тесто лишь слегка липло к рукам. Накрыть оставить отдыхать минут на 40. 2. Приготовить начинку: брынзу размять, добавить мелко нарезанные ботву и укроп, натертый на мелкой терке чеснок, перемешать. Если брынза слабо соленая, то подсолить. 3. Разделить тесто на 10 частей, каждую раскатать в круг, выложить около 1 столовой ложки начинки, сф...

Ягодный мусс на манке Этот рецепт я увидела гораздо раньше, чем познакомилась со знаменитой финской взбитой манной кашей с брусникой Vispipuuro, с которой и пошло шествие этого незатейливого, но очень вкусного десерта. Замечательная диетическая манная каша, однажды попробовав, готовим теперь часто с разными ягодами, фруктами, свежими и замороженными, с какао... Что характерно, никто не догадывается о присутствии манки.  В общем, чудесный рецепт с сайта Поваренок.ру, очень рекомендую, тем более летом можно с чем только не поэкспериментировать.  Ингредиенты: Ягоды - 300 гр Сахар - 200 гр (я уменьшила до 120) Вода - 500 мл Крупа манная - 5 столовых ложек Ванилин - по вкусу Приготовление: 1. Если ягоды замороженные, их нужно разморозить. 2. Ягоды сложить в кастрюлю с толстым дном, растолочь, залить водой и проварить минут 15, оставить на плите с закрытой крышкой минут на 20.   3. Протереть через сито, снова довести до кипения и тонкой струйкой д...