Рецептоиспытатель

ПП салат с брынзой и отварным машем Приятный получился салатик одновременно сытный и легкий с пикантным дополнением в виде кусочков брынзы. Такой салат может быть даже самостоятельным блюдом, например, на ужин. Ингредиенты: Маш сырой – 0,25 стакана Брынза – 80 гр Помидоры – 2 шт Лук красный – 0,25 шт Укроп – 3-4 веточки Соль, перец черный молотый – по вкусу Масло оливковое, лимонный сок, горчица готовая – для заправки Приготовление: 1. Маш промыть, поместить в кастрюлю с толстым дном, залить 1,5 стакана воды, довести до кипения, убавить огонь, варить под крышкой 40-45 минут. Если после приготовления останется немного воды, слить, посолить маш, заправить небольшим количеством оливкового масла. 2. Красный лук нарезать перьями, подсолить, помять. 3. Помидоры разрезать пополам, удалить семена. 4. Брынзу и помидоры нарезать кубиком, укроп нарезать мелко, добавить вместе с мелко нарезанным укропом и машем в миску к луку. 5. Посолить, поперчить, заправить лимонным соком, горчицей ...

Салат с редисом, огурцом и брынзой Очень освежающий салат с редисом и огурцом, пикантную нотку которому придают кусочки брынзы. Мы с большим удовольствием его съели и будем еще повторять, благо, что сезон собственной редиски уже надвигается! Ингредиенты: Огурец – 1 шт Редис – 6 шт Лук красный – 0,5 шт Брынза – 40 гр Чеснок – 1 зубок Укроп – 5 веточек Лук зеленый – 1 стебель Соль – по вкусу Масло оливковое – для заправки Приготовление: 1. Редис нарезать тонкими кружочками, красный лук полукольцами, подсолить, слегка помять, оставить на 10 минут. 2. Слить с редиса выделившийся сок. 3. Добавить нарезанную мелким кубиком брынзу, мелко нарезанные зеленый лук и укроп, нарезанный тонкими кружочками огурец, натертый на мелкой терке чеснок. 4. Заправить оливковым маслом, перемешать, попробовать на соль, если нужно, досолить.

Котлеты по-сербски «Уштипцы» Очень сочные и вкусные котлеты получились по этому рецепту, который встретился мне на сайте Поварёнок.ру. Отзывы приготовивших были неоднозначными от «теперь на праздники буду всегда готовить эти котлеты» до «слишком плотные получились котлеты, надо предупреждать». Мы любим плотные котлеты, поэтому нам они понравились, но, конечно, не для праздников, для праздников у нас есть кое-что поинтереснее котлет ;). В общем, любители плотных котлет могут смело готовить уштипцы и радоваться жизни! Я готовила эти котлеты из куриного фарша и в уменьшенном объеме, свои параметры укажу в скобках. Ингредиенты: Фарш из свинины и говядины (замена на фарш из куриной грудки) – 1 кг (400 гр) Лук репчатый – 1,5 шт (0,5) Сода – 1 чайная ложка (0,5) Вода сильно газированная – 0,5 стакана (0,25) Паприка сладкая – 2 чайные ложки (не употребляла) Чеснок – 5 зубков (2) Брынза – 150 гр (70) Грудинка копченая – 150 гр (80) Зелень – 1 пучок (5 веточек укропа) Соль, перец черный молотый ...

Запеканка из картофельного пюре с квашеной капустой и брынзой Очень вкусный и сытный гарнир получается по этому рецепту. Я приготовила сначала немного на пробу к жареной рыбе и прям ооочень нам понравилось это пюре! Сытное, ароматное, с пикантными вкраплениями капусты и сыра… Теперь для рыбы я его готовлю регулярно – кислинка капусты и брынзы как раз дополняет нейтральное картофельное пюре и с рыбой этот гарнир сочетается просто идеально! Попробуйте и вы его приготовить, я уверена, что это блюдо понравится и вам, и вашей семье! Ингредиенты: Картофельное пюре – 360 гр Брынза – 100 гр Капуста квашеная – 30 гр или по вкусу Приготовление: 1. В картофельное пюре добавить нарезанную мелкими кубиками брынзу, перемешать. 2. Формы для выпечки смазать растительным маслом, переложить картофельно-сырную массу, сверху вдавить понемногу квашеной капусты. 3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. К рыбе мне особенно нравится этот гарнир - легкая кислинка квашеной капусты и брынзы ...

Крошка-картошка по-гречески Замечательный, не хлопотный рецепт вкусного гарнира предлагаю вам на рассмотрение. Я делала этот картофель к воскресному шашлыку, очень хорошо пошел! Хотя можно было предположить, что шашлык и сам по себе хорош, но с этой картошечкой и вкусным соусом просто замечательный обед выходного дня у нас получился! Ингредиенты: Картофель крупный – 2 шт Соль – по вкусу Растительное масло – 1 чайная ложка Для начинки: Брынза или фета – 50 гр Сыр твердый – 50 гр Сушеный чеснок – 0,25 чайной ложки Приправа для шашлыка – 0,25 чайной ложки Укроп – 2 веточки Майонез – 2 столовые ложки Оливки – для украшения Приготовление: 1. Духовку включить на 200 градусов. 2. Картофель хорошо помыть, наколоть вилкой в нескольких местах, натереть солью, сбрызнуть растительным маслом, завернуть в пергамент, запечь до мягкости (мои две картофелины запекались 1 час). 3. Запеченный картофель слегка охладить, разрезать острым ножом вдоль пополам. 4. Чайной ложкой выбрать картофельную мякоть, от...

 Яичница по-гречески "Страпацада" Есть на острове Крит деревня Аниссарас – изумительное место в шаговой доступности от города Херсониссос. Мы ездили туда трижды, и очень хочется опять туда попасть! Особенно понравился небольшой пляж возле нудистского пляжа – мы с утра и до 11 часов были там одни! Ну и конечно же, понравилась греческая кухня своими средиземноморскими ароматами и особенностями. Вот, в качестве воспоминания о замечательных путешествиях по острову Крит, приготовила эту яичницу нам с мужем на ужин. Яичница по этому рецепту получается ооочень ароматной, сытной и, благодаря присутствию феты или брынзы ну просто шелковистой! Ингредиенты: Лук репчатый – 1 шт Чеснок – 1 зубок Перец болгарский – 0,5 шт Помидор крупный – 1 шт Фета или брынза – 100 гр Яйца – 4 шт Орегано, майоран – по вкусу Соль, перец черный молотый – по вкусу Оливковое масло – для жарки Приготовление: 1. Лук мелко нарезать, обжарить до мягкости на оливковом масле. 2. Добавить мелко нарезанный болгарский...

Закуска из баклажанов с брынзой и грецкими орехами Вкусная и сытная закуска, благодаря брынзе и грецким орешкам. С черным хлебушком и колбаской получаются чудесные бутерброды на ужин. Ингредиенты: Баклажан - 1 большой или 2 средних Соль - по вкусу Оливковое масло - для жарки Мука - для обвалки Брынза - 50-75 гр Чеснок - 1 зубок Грецкие орехи - 3-4 ядра Приготовление: 1. Баклажаны помыть, нарезать кружками, посолить и оставить на 30 минут. 2. Баклажаны хорошо промыть от соли, обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле. 3. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить баклажаны. 4. Брынзу размять вилкой смешать с натертым чесноком, орехи не крупно нарезать. 5. Выложить понемногу брынзы на баклажаны, сверху орехи. 6. Запекать при 200 градусах до золотистого цвета, минут 12-13.

Греческий салат Всеми любимый легкий и одновременно сытный греческий салат. Прекрасное сочетание овощей, оливок и сыра, ароматной заправки из оливкового масла и лимонного сока. В качестве ужина с черным хлебушком вполне достаточно. Это количество салата я делала нам с дочкой на двоих. Ингредиенты: Листья салата (у меня свежий шпинат) - 3 шт Помидор - 1 шт Огурец длинный - 0,5 шт Лук репчатый - 0,5 шт Сладкий перец - 0,5 шт Фета (у меня брынза) - 50 гр Маслины - 10-12 шт Оливковое масло - для заправки Лимонный сок - по вкусу Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Листья салата выложить на дно тарелки. 2. Лук нарезать перьями, посолить, подмять, добавить нарезанные огурцы, помидоры, перец, заправить оливковым маслом, лимонным соком, посолить, поперчить, перемешать. 3. Выложить овощи на листья салата, сверху разложить  фету и оливки.

Лепешки со свекольной ботвой Этот рецепт мне давным-давно дала моя коллега по работе, семье очень понравилось, поэтому, чтобы заполучить ботву пораньше в наших северных условиях, штучек 5 свёкол я посадила в теплице. На улице, конечно, еще расти и расти. Рецепт на 10-12 небольших лепешек. Ингредиенты: Для теста: Кефир - 330 гр Мука - около 330 гр Сода - 0,5 чайной ложки Соль - по вкусу Для начинки: Брынза - 150-200 гр Свекольная ботва - 8-10 шт Укроп - 8-10 веточек Чеснок - 1 зубок Для смазывания: Масло сливочное Приготовление: 1. Приготовить тесто: в кефире размешать соду и соль, добавить постепенно муку, чтобы тесто лишь слегка липло к рукам. Накрыть оставить отдыхать минут на 40. 2. Приготовить начинку: брынзу размять, добавить мелко нарезанные ботву и укроп, натертый на мелкой терке чеснок, перемешать. Если брынза слабо соленая, то подсолить. 3. Разделить тесто на 10 частей, каждую раскатать в круг, выложить около 1 столовой ложки начинки, сф...