Рецептоиспытатель

 Постные лимонные кексы с голубикой Постная выпечка ни в чем не уступает обычной, а иногда даже превосходит ее по вкусу. Вот с этими кексами так и случилось – мне они понравились гораздо больше на кокосовом масле, чем на сливочном, консистенция теста получилась как бы более пышная и не такая рассыпчатая как на сливочном масле. Ну а аромат ванили и лимона никого не оставит равнодушным! Побалуйте и вы себя в пост этой простой, но очень вкусной выпечкой! Рецепт рассчитан на 6 кексов. Ингредиенты: Масло кокосовое – 35 гр Вода – 75 гр Сахар – 40 гр Ванильный сахар – 15 гр Соль – щепотка Лимонный сок – 25 гр Цедра с 0,5 лимона Мука – 125 гр Разрыхлитель – 1 чайная ложка (я употребила с шафраном, но можно обычный и добавить щепотку куркумы) Голубика – горсть  Приготовление: 1. Расплавить кокосовое масло в микроволновке, остудить. 2. Добавить воду, лимонный сок, цедру, сахар, ванильный сахар, соль, перемешать. 3. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, щепотку кур...

Вафли с голубикой Неплохие вафли к завтраку, но не "ах!". На мой вкус, сахара можно добавить гораздо больше, так что пришлось при подаче щедро полить вафли медом. Один раз приготовить можно, и съесть их нужно сразу, потому что полежав они могут задеревянеть. Если есть вафельница и желание поэкспериментировать, то попробуйте. Ингредиенты: Мука - 1 стакан Разрыхлитель - 1 чайная ложка Сахар - 1 столовая ложка Соль - щепотка Яйцо - 1 шт Масло сливочное растопленное - 3 столовые ложки Молоко - 0,5 стакана Ванильный сироп - 1 чайная ложка Голубика или черника - горсть Приготовление: 1. Все ингредиенты кроме голубики поместить в глубокую миску, взбить миксером до однородного состояния, добавить голубику, перемешать. 2. Вафельницу разогреть, смазать поверхность растительным маслом, налить 1,5-2 столовые ложки теста, запечь до подрумянивания. 3. При подаче посыпать свежими ягодами, полить медом или кленовым сиропом.

Сконы с голубикой как в Старбаксе  Это просто ооочень, оочень вкусные сконы! Доказательство - мой муж съел все, я успела попробовать только "фотомодель")))! Сначала я немного рассердилась на автора рецепта (рецепт из англоязычного блога и я неукоснительно следовала объемам), мне показалось, что мало муки, но, к счастью, муку я не добавила и получила великолепно воздушные и ароматные сконы! Печь буду их часто с разными ягодами и вам рекомендую!  Ингредиенты: Для теста: Мука - 240 гр Разрыхлитель - 10 гр Корица - 1\8 чайной ложки Соль - щепотка Сахар - 80 гр Масло сливочное - 113 гр Яйцо - 1 шт Ванильный сироп - 2 чайные ложки Сливки 33-35% - 115 гр Голубика (черника) - 150 гр Цедра лимона - 4 гр Для смазывания сконов перед выпечкой: Яйцо - 1 шт Молоко - 2 чайные ложки Для глазури готовых сконов: Сахарная пудра - 50 гр Молоко - 30 гр Лимонный сок - 5 гр Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 градусов. 2. Всыпать сухие ингредиенты в глубокую миску (в том числе и лимонную цед...

 Лимонные маффины с голубикой Очень вкусные маффины, всем рекомендую испечь! Ароматные, мягкие с аппетитным цветом и сочными ягодами! Чудесный десерт к чашечке кофе или чая! Ингредиенты: Масло сливочное - 30 гр Сахар коричневый - 70 гр Яйцо - 1 шт Ванильный сироп - 1 чайная ложка Лимонная цедра - 0,5 чайной ложки Лимонный сок - 1 чайная ложка Мука - 150 гр Разрыхлитель - 1 чайная ложка Молоко - 3-4 столовые ложки Голубика - 0,5 стакана Приготовление: 1. Масло сливочное растопить в сковороде и прогревать до появления характерного сливочно-орехового запаха. 2. Взбить яйцо с сахаром, добавить ванильный сироп, лимонную цедру, лимонный сок, муку и разрыхлитель, через сито влить сливочное масло, взбить на малых оборотах. 3. Постепенно добавить молоко, до кремовой консистенции теста, взбить на малых оборотах. 4. Вмешать промытую и обсушенную голубику. 5. В формочки для маффинов выложить бумажные формочки, выложить тесто на 2/3 объема. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке...

 Фруктовый салат с белым вином Офигенный фруктовый десерт выходного дня с использованием спиртного можно приготовить пока есть абрикосы или персики и, конечно же, клубника. Мой муж был просто в восторге! Я, кстати, тоже, хоть спиртное не употребляю, в этом салатике оно просто великолепно! Рецепт с сайта Лайфхакер, автор Юлия Магай, спасибо, Юлечка, салат - чистый восторг! Ингредиенты: Белое вино сухое (я брала мартини) - 300 мл Сахар - 70 гр Персики или абрикосы - 3 шт Киви - 2 шт Клубника - 250 гр Голубика - 150 гр Приготовление: 1. Вино смешать с сахаром, довести до кипения, проварить 2-3 минуты. 2. Остудить до теплого, добавить нарезанные дольками персики или абрикосы, нарезанные половинками кружочков киви, клубнику четвертинками, голубику. 3. Убрать в холодильник на 2-3 часа. Посмотрите, какое красочное сочетание фруктов и ягод! А их вкус, пропитанный легким алкоголем не оставит равнодушным даже убежденного трезвенника!

Ленивый финский запечённый блин паннукакку Продолжаем наслаждаться нашей первой сибирской ягодой - жимолостью. Очень вкусно начинить ею ленивый финский блин паннукакку - сладкий творог и контрастная кислинка жимолости очень его освежают! Попробуйте, и вы еще не раз приготовите такой блин, тем более, что готовить его гораздо легче, чем обычные блинчики! Рецепт из журнала Лента за февраль 2022 г. Семья у меня маленькая, поэтому я готовила 1/3 от указанного в рецепте объема. Рецепт привожу как в журнале. Ингредиенты: Для теста: Молоко - 500 мл Яйца - 3 шт Сахар - 2 столовые ложки Мука - 250 гр Масло сливочное - 50 гр + для смазывания формы Для начинки: Маскарпоне (я заменила на мягкий творог) - 200 гр Сахар - 2 столовые ложки Ванильный сироп - 1 чайная ложка Голубика (я заменила на жимолость) - 100 гр Приготовление: 1. Растопить сливочное масло, добавить остальные ингредиенты для теста, взбить до однородного состояния. 2. Разогреть духовку до 180 градусов, застелить форму для выпечки перг...

Лимонный кекс с голубикой Яркий, мягкий лимонный кекс с добавлением ягод свежей голубики, я такой пеку уже несколько лет. Когда еще в продаже не было свежей голубики круглый год, добавляла мороженную чернику, тоже получалось очень даже неплохо, поэтому рецепт даю комбинированный. Наслаждайтесь домашней выпечкой с чашечкой кофе или чая! Ингредиенты: Мука - 130 гр Сахар - 100 гр Яйца - 2 шт Цедра и сок - с 0,5 лимона Масло сливочное - 50 гр Масло оливковое без запаха - 50 гр Разрыхлитель с шафраном - 1,5 чайные ложки или обычный + 0,25 чайной ложки куркумы Ванилин - по вкусу Черника замороженная - 70-80 гр или голубика 80 гр Крахмал кукурузный - 1,5 чайные ложки (для свежей голубики не нужен) Для глазури (по желанию): Сок и пару десятков ягод от начинки Сахарная пудра - сколько возьмет Приготовление: 1. Стереть цедру с половины лимона, добавить щепоть сахара и хорошо растереть, чтобы вышли эфирные масла. 2. Добавить размягченное сливочное масло, сахар, взбить. 3. По одному ...

 Бисквитное пирожное с ревенем, клубникой и голубикой У нас на огороде растут два кустика ревеня сорта Виктория, которые первыми дарят нам свежий урожай весной. Но есть у меня странная черта - жалко резать растения, в том числе цветы. Вот, вчера скрепя сердце срезала три небольших черешка на пирожное, видом которого вдохновилась в ленте FB.  И хоть ревень в пирожном просматривается с трудом (приглядитесь, и вы увидите его кусочки), получилось СУПЕР! Острая кислинка ревеня отлично гармонирует с творожным кремом и сладкими ягодами, а минимум теста в пирожном делает его невероятно нежным и более-менее низко калорийным. Однозначно рекомендую приготовить на выходные! Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное 40 гр Сахар 1,5 столовые ложки Ванилин по вкусу Яйца 1 шт Соль щепотка Мука 50 гр Разрыхлитель 1 чайная ложка Для начинки: Ревень - 3 маленьких черешка или 1 большой Сахар - 1 столовая ложка Масло сливочное - 5 гр Для крема: Творог 9% - 50 гр Сметана 15% - 30 гр Са...

Трайфл из кулича с фруктами и ягодами Бесподобный десерт! Сочетание кулича, сочных фруктов и ягод с легким заварным кремом просто безупречно. В свежем виде очень вкусно, но постояв в холодильнике отлично подойдет в качестве десерта в жаркий день - очень освежает. Ингредиенты: Кулич - 3 кусочка Фрукты и ягоды - по вкусу Для крема: Молоко - 150 мл Сахар - 2 чайные ложки Крахмал кукурузный - 0,5 чайной ложки Мука - 0,5 чайной ложки Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки Масло сливочное размягченное - 15 гр Приготовление: 1. Приготовить крем: молоко вылить в глубокую посуду для СВЧ, добавить сахар, муку и крахмал, перемешать, чтобы не было комочков, варить в СВЧ на полной мощности 1 минуту. Достать, перемешать, снова вернуть в СВЧ на 1 минуту на полную мощность. Получится не слишком густой кисель. Добавить ванильный сироп, перемешать, накрыть и оставить остывать. Остывший кисель взбить с размягченным сливочным маслом. 2. Подготовить ингредиенты к сборке десерта. 3. Кулич разрезать поп...

Фруктовый салат на Пасху Весенние денёчки продолжают радовать нас солнечной погодой, пасхальная неделя тоже продолжается и хочется чего-то яркого и витаминного, легкого и сочного после пышных куличей и пасхальных яиц. Таким сочным и красочным салатом можно угостить ребенка и порадовать его вкусным десертом, да и не каждый взрослый откажется от такого салатика из ярких и сочных фруктов и ягод. Ингредиенты: Апельсин - 1 шт Киви - 2 шт Виноград крупный без косточек - 6 шт Клубника крупная - 2 шт Голубика - по вкусу Взбитые сливки или сметана - по вкусу Приготовление: 1. У апельсина срезать кожу, аккуратно вырезать мякоть, отжать сок в отдельную мисочку. 2. Нарезать не крупно мякоть апельсина, киви, виноград и клубнику, выложить рядами в плоскую тарелку, сверху сбрызнуть апельсиновым соком. 3. По желанию украсить взбитыми сливками или сметаной, разложить ягоды голубики. С бананом вместо киви этот салатик тоже ооочень вкусный!