Рецептоиспытатель

Салат с копченой форелью и фетой Очень приятный получился салат, прям мы с мужем с удовольствием его поели и будем повторять. Нехитрые ингредиенты, а результат очень даже впечатляющий! Ингредиенты: Форель холодного копчения – 80 гр Лук красный – 0,25 шт Лук зеленый – 1 веточка Укроп – 3-4 веточки Огурец – 0,5 шт Фета – 80 гр Соль, перец черный молотый – по вкусу Для заправки: Масло оливковое, лимонный сок, горчица – по вкусу Приготовление: 1. Нарезать мелким кубиком рыбу, огурец, лук и вету, добавить мелко нарезанную зелень, подсолить, поперчить. 2. Смешать ингредиенты для заправки в произвольной пропорции, заправить салат, перемешать.

Свинина в горячем маринаде из феты и сметаны Как же вкусно получилась свинина по этому рецепту! За основу я взяла рецепт свинины в горячем кефирном маринаде с сайта Поваренок.ру, но запах кефира в маринадах я не люблю, поэтому вместо него взяла два кусочка феты и сметану, и соус от этого маринада получился у меня ароматным и шелковистым. Всем рекомендую попробовать это изумительное блюдо! Ингредиенты: Свинина (я использовала шею) – 800 гр Фета – 80 гр Сметана – 100 гр Вода – по потребности (около 200 мл) Лук – 0,5 шт Морковь – 0,5 шт Крахмал – 0,5 столовой ложки (опционно) Чеснок – 1 зубок Итальянские травы, соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Свинину нарезать толстыми ломтями, отбить с двух сторон. 2. Нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить. 3. Лук и морковь нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле до мягкости. 4. Смешать сметану, фету и воду, пробить блендером. 5. Влить получившийся соус в сковороду с овощами, подсолить, д...

Хачапури "Бринджула" Очень вкусное древнее грузинское хачапури, которое пекут на мацони (можно на кефире или йогурте), а сверху богатая сырная начинка. Это просто прелесть до чего прекрасное сочетание! Я пекла из половины от указанного в рецепте объема и получился мой хачапури довольно приличного размера! Рецепт даю в объемах, указанных в оригинале рецепта, который я нашла на сайте Кубанские новости, в скобках укажу свои параметры. Ингредиенты: Для теста: Мацони (йогурт или кефир) – 400 гр (200) Мука – 300-350 гр (170) Вода – 50 мл (25) Сода – 1 чайная ложка (0,5) Соль – 1 чайная ложка (0,5) Сахар – 1 чайная ложка (0,5) Для начинки: Сулугуни или моцарелла – 400 гр (200) Имеретинский сыр или фета – 400 гр (200) Яйца – 3 шт (2 шт с2) Соль – по вкусу Мука – 1,5 столовые ложки (0,7) Приготовление: 1. Смешать мацони с водой, добавить соду, соль и сахар, оставить на 5-7 минут, чтобы сода начала работать. 2. Порциями добавлять муку, перемешивая, чтобы не было...

Свекольный салат с фетой Этот нехитрый салат может выступать в качестве легкого, но сытного ужина. Можно взять просто отваренную свеклу, но из свекольной икры он просто восхитительный. Рецепт рассчитан на одну порцию. Ингредиенты: Свекла, отваренная до готовности или свекольная икра – 80 гр Фета – 15 гр Соль, перец черный молотый – по вкусу Масло оливковое – для заправки Зелень – для подачи Приготовление: 1. Если готовите салат с отваренной свеклой, то по желанию ее можно натереть на терке или нарезать мелким кубиком, сразу заправить солью, перцем и оливковым маслом, хорошо перемешать. Если используете свекольную икру, добавить немного масла, хорошо перемешать. 2. Фету нарезать мелким кубиком, или нащипать, выложить поверх свеклы. 3. Украсить зеленью, присыпать черным молотым перцем.

  Паровые порционные омлеты с чипсами и фетой Эти омлетики я приготовила спонтанно на ужин, чтобы использовать остатки продуктов по мелочи: кусочек твердого сыра, фету, немного чипсов, впавшую в уныние зелень… в общем, получилось очень вкусно и сытно. Ингредиенты: Яйца – 3 шт Чипсы картофельные – 40 гр Сыр твердый – 20 гр Фета – 50 гр Зелень – по вкусу Приготовление: 1. Чипсы хорошо размять в упаковке, чтобы получилась крошка. 2. Вбить в миску яйца, добавить крошку из чипсов, натертый на средней терке сыр, раскрошенную фету и мелко нарезанную зелень, перемешать. 3. В глубокую сковороду влить воду на ¼ от объема, поставить на сильный огонь. 4. Разложить яичную массу по силиконовым формочкам для кексов. 5. Поставить в сковороду с закипающей водой. 6. Довести до кипения, накрыть крышкой, готовить 12-15 минут или до готовности. Вот какие аппетитные! Вот в разрезе, как раз на кусочек сыра попался:

Салат с пастой орзо Казалось бы, салат без мяса, колбасы или рыбы, а какой же он получился сытный и вкусный! Теперь это один из наших любимых макаронных салатов! Ингредиенты: Паста орзо – 4 столовые ложки Кабачок среднего размера – 0,5 шт Помидоры черри или мелкие – 6-8 шт Лук красный – 0,5 шт Сыр фета – 50 гр Масло оливковое – для заправки Чеснок – 1 зубок Лимонный сок – по желанию (помидоры были кисловатыми, я не добавляла) Соль, перец черный молотый – по вкусу Сушеные травы (оригано, майоран и пр.) – по вкусу Тимьян – 2-3 веточки Приготовление: 1. Пасту орзо отварить до готовности, слить воду, заправить оливковым маслом, подсолить, перемешать, остудить до теплого. 2. Кабачок нарезать тонкими лентами при помощи овощечистки, подсолить, поперчить, обжарить на растительном масле до подрумянивания, остудить. 3. В салатник выложить пасту и обжаренный кабачок, перемешать. 4. Добавить нарезанные на половинки или четвертинки помидоры, нарезанный перьями красный лук, доб...