Рецептоиспытатель

Быстрые маринованные огурцы по-армянски Огурцы одаривают меня ведрами урожая, и я экспериментирую с новыми рецептами. Этот эксперимент у меня удачный – огурцы получились приятно малосольными и хрустящими. Всем рекомендую! Ингредиенты: Огурцы – 500 гр Вода – 0,5 л Соль – 1 столовая ложка с горкой Уксусная эссенция – 0,5 чайной ложки Перец черный горошком – 10 шт Чеснок – 2-3 зубчика Кинза – 3-4 веточки Перец острый – несколько кусочков  Приготовление: 1. Огурцы замочить на ночь в холодной воде. 2. У огурцов срезать кончики, выложить в подходящую емкость, добавить нарезанный пластинками чеснок, сверху выложить кинзу. 2. В кастрюлю влить воду, добавить соль, перец горошком и горький перец, довести до кипения, добавить уксус. 3. Залить маринадом огурцы, охладить до комнатной температуры. 4.  Убрать в холодильник на 3-4 часа. Какой волшебный изумрудный цвет у огурчиков! Какие хрусткие! Те огурчики, которые остались от обеда я переложила в банку, залила маринадом...

Борани по-армянски Привет из моего урожайного лета подарил мне ваккуумматор – замороженная фасоль выглядит как свежая, держит цвет и сочность. Фасоли мы наморозили приличное количество и теперь с радостью употребляем ее зимой, вспоминая чудесное лето. Рецепт этого блюда попался мне на сайте Поваренок.ру, за что огромная благодарность автору, нам очень понравилась эта курочка с фасолью, да еще и с яичной заливкой. Всем рекомендую! Ингредиенты: Курица – 800 гр (я использовала филе куриных бедер без кожи) Масло топленое – для жарки Фасоль стручковая – 400 гр Лук репчатый – 0,5 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Яйца – 2 шт Приготовление: 1. Курицу нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить. 2. В сковороде разогреть топленое масло. 3. Обжарить курицу до румяной корочки, переложить в форму для выпечки. 4. Стручковую фасоль нарезать на кусочки длиной 3-4 см, выложить в сковороду, жарить, помешивая, 4-5 минут. 5. Переложить фасоль к курице. 6. Лук мелко нарезать обжар...

Шашлык из свинины с луком в армянском маринаде Чудесный шашлык, рецепт с сайта Аймкук.ру. На вкус как в приморских шашлычных, видимо, по этому рецепту их и готовят. Мой промах - купила шницели, а они тонкие, поэтому мясо пересохло. Часть мы так съели, а остальное стало частью яичницы в лаваше, и это было обалденно! Завтра выложу рецептик. Ингредиенты: Свинина мякоть - 1,5 кг Растительное масло - 100 мл Лук - около 0,5 кг Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: 1. Мелко нарезать 1 небольшую луковицу, добавить перец, растительное масло, перемешать. 2. Мясо нарезать, остальной лук нарезать на четверти, поместить все в маринад, перемешать. 3. Те четвертинки лука, которые окажутся сверху, разместить срезами вниз. 4. Поставить мясо в холодильник на 4-24 часа. 5. За 1,5 часа до приготовления достать мясо из холодильника, нанизать на шампуры, чередуя четвертинки лука, посолить. 6. Мы делали на гриле, я нанизывала на деревянные шамрурики, концы оборачивала фольгой...