Рецептоиспытатель

Омлет, который не сдувается после остывания Злободневная статья под названием «Что нужно положить в омлет, чтобы он не сдулся после остывания: секретный ингредиент» попалась мне в ленте новостей. Конечно, ужин был посвящен проверке правдивости данной статьи. С первого раза проверить не удалось из-за моих промахов: использовалась половина от указанных ингредиентов (мы все-таки худеем с мужем, а тут омлет на ночь глядя))), сковорода под этот объем оказалась большевата, огонь я включила немного более сильный, чем нужно было, в результате чего омлет получился в виде тонкого блинчика с излишне румяной корочкой, по которому сложно было определить сдулся он или нет. Но вкусный, чего уж греха таить. Поэтому, учтя не совсем удачный опыт, решено было повторить с полным объемом ингредиентов и в самой маленькой по диаметру сковороде в доме. Ингредиенты: Яйца – 4 шт Молоко – 100 мл Крахмал кукурузный – 10 гр Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Яйца взбить с молоком, крахмалом, с...

Французские гренки с инжиром, рикоттой, грецкими орешками и медом Какие же прекрасные бутерброды получились по этому рецепту! Конечно, хвалить себя не принято в кругах кулинаров))), но, ребята, всем рекомендую испечь десертный хлеб по этому рецепту:  https://olgarecipe.blogspot.com/2023/09/blog-post_8.html (Десертный дрожжевой хлеб на сметане),   разрезать его на ломтики и хранить в морозилке – у вас всегда будет запас выпечки к кофе или оригинальное угощение для внезапных гостей, т.к. из этого десертного хлеба, как вы могли убедиться, перейдя по ссылке к рецепту, можно приготовить много всего интересного! Вернемся к сегодняшним гренкам. Это просто прелесть до чего вкусными они получились! Осенняя нотка инжира, нежность рикотты, пикантность грецких орешков и сладость меда – все сочеталось безупречно на ломтиках поджаренных французских гренок из десертного хлеба! Если вы даже поленитесь испечь домашний десертный хлеб, то приготовьте такие гренки на обычном белом или злаков...

Глазунья с овощами Люблю такую яичницу приготовить на ужин или завтрак выходного дня – аромат жареных овощей разносится по кухне, вызывая аппетит. Желток у такой яичницы остается жидким, в него очень приятно обмакивать поджаренный хлебушек! Приятная, легкая домашняя еда, поднимающая настроение. Ингредиенты: Лук – 0,5 шт Помидор – 1 шт Перец болгарский – 0,5 шт Яйца – 4 шт Масло растительное – для жарки Соль, перец черный молотый – по вкусу Зелень – по вкусу Приготовление: 1. Помидор надрезать накрест, залить кипятком, через 1 минуту снять кожицу. 2. Лук нарезать четверть кольцами, обжарить до подрумянивания на оливковом масле. 3. Добавить мелко нарезанный помидор и перец, жарить до мягкости овощей. 4. Добавить яйца, стараясь не повредить желтки, жарить, помешивая белки с овощами до готовности. 5. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь, довести до готовности. 6. Посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Ночная овсянка «Банановый сплит» Обожаю овсянку во всех видах, а ночная овсянка, так вообще палочка-выручалочка в приготовлении завтрака. Я уже готовила овсянку «Банановый сплит», но с овсяной кашей, приготовленной на плите, получилось неимоверно вкусно! Теперь я приготовила ночную овсянку и оформила ее в виде бананового сплита, получилось просто великолепно! Учитывая то, что приготовление этого блюда не доставляет хлопот, а польза от овсяных хлопьев сразу же налицо, считаю такой завтрак просто безупречным! Угостите себя и свою семью таким завтраком, и он точно станет одним из самых любимых! Рецепт на 2 порции. Ингредиенты: Овсяные хлопья Геркулес (я люблю Нордик) – 6 столовых ложек Льняное семя – 2 чайные ложки Йогурт греческий – 6 столовых ложек Мед – по вкусу Йогурт питьевой – по потребности Бананы – 2 шт Ягоды, орехи, кокосовая стружка, кунжут, мед – для подачи Приготовление: 1. Овсяные хлопья и льняное семя смешать с греческим йогуртом и медом, оставить на ночь в холодильнике. 2. ...

Филе куриных бедрышек с шампиньонами в сметане Вот просто чуть ли не самое любимое блюдо из птицы у нас в семье. Очень часто делаю, потому что и вкусно, и просто. Мягкое куриное мясо, тушеное в сметане с грибочками, кто может от такого отказаться? Ингредиенты: Филе куриных бедер - 800 гр Шампиньоны - 8-10 шт средних Лук - 1 шт Чеснок - 1 зубок Сметана - 2 столовые ложки Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. С филе срезать лишний жир, нарезать на мелкие кусочки, посолить, поперчить, обжарить до румянца на небольшом количестве растительного масла. 2. Добавить 150 мл воды, тушить 40 минут. 3. Пока тушится курица, мелко нарезать лук и шампиньоны, посолить, обжарить на растительном масле до готовности. 4. Добавить в сковороду с курицей сметану, обжаренные с луком шампиньоны, мелко нарезанный чеснок, протушить вместе 7-10 минут. Досолить, если нужно.

Парфэ из припущенного крыжовника с гранолой и ягодами Отличное применение кисловатого крыжовника в этом десерте - слегка припущенный с сахаром он смягчает свою кислинку и придает десерту особую пикантность. Очень полезный и сытный десерт может быть даже легким завтраком. Рецепт на две порции. Ингредиенты: Крыжовник - 100 гр Сахар - 2 столовые ложки Гранола - 6 столовых ложек Йогурт густой натуральный - 1 баночка Ягоды - по вкусу Приготовление: 1. В кастрюльке с толстым дном размять ягоды крыжовника, добавить сахар, перемешать, на сильном огне довести до кипения, проварить 1-2 минуты. 3. Остывший крыжовник разложить в стаканы, сверху выложить по 3 столовые ложки гранолы в каждый стакан, йогурт, сверху ягоды по вкусу.

Компот из малины и крыжовника Отличный прохладительный напиток - сейчас как раз сезон малины и крыжовника, и они составляют безупречный дуэт как для кампотиков, так и для джемов, начинок для пирогов и печенья. Компот я всегда варю из некондиционных ягод, которые либо перезрели или, как в этом году, клюнутые птицами (живем рядом с лесом, налетчики поклевывают урожай у нас). Ингредиенты: Вода - 2 л Смесь малины и крыжовника - 400 гр Сахар - 100 гр Приготовление: 1. Ягоды выложить в глубокую миску, залить холодной водой, оставить на 20-30 минут, чтоб возможные "жители" всплыли на поверхность. 2. Промыть ягоды, переложить в кастрюлю, засыпать сахаром, налить воду. 3. На сильном огне довести до кипения, проварить с минуту, снять с огня, толкушкой растолочь ягоды, накрыть крышкой и дать настояться до остывания. 4. Процедить через сито. Изумительного вкуса и цвета компотик!

Малина с молоком Это даже и не рецепт как бы, а напоминание о простом летнем десерте из детства - сначала у нас шла "клубника со сливками", потом "малина с молоком". Это уже когда объешься свежих ягод, переключаешься на более "сложные" десерты. У нас малинка каждый день, так что по всякому едим и компотики из подмятой варим. Ингредиенты: Малина - 300 гр Молоко - 300 мл Сахар - 2 столовые ложки Приготовление: 1. Малину залить водой, подержать минут 10-15, мало ли кто там в ней поселился, чтоб выполз. 2. Промыть, обсушить на бумажном полотенце. 3. Разложить по пиалам, залить холодным молоком, добавить сахар, перемешать. Это просто лето-лето какое-то!