Рецептоиспытатель

Куриные желудки с кабачками на сковороде Кабачки одаривают нас богатым урожаем и очень украшают собой первые и вторые блюда. Желудки по этому рецепту порадуют вас своим чудесным вкусом и сытностью. Всем рекомендую! Ингредиенты: Желудки куриные очищенные – 450 гр Лук – 0,5 шт Морковь – 0,5 шт Перец болгарский – 0,5 шт Помидор небольшой – 1 шт Чеснок – 1 зубок Бульон от варки желудков  – около 100 мл Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Желудки промыть, поместить в кастрюлю, добавить воду, довести до кипения, снять пену, убавить огонь, готовить 1 час. 2. Кабачок очистить, нарезать брусочками, посолить, оставить на 15 минут, слить жидкость. 3. Лук, морковь и болгарский перец мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до мягкости. 4. Помидор разрезать пополам, натереть на терке прямо над сковородой с овощами, перемешать. 5. Добавить в сковороду кабачок, жарить, помешивая, до мягкости (10-12 минут). 6. Добавить желудки и мелко нарезанный чеснок в сковород...

 Нутовые пирожки с начинкой Как вы уже, наверное, привыкли к моим выкрутасам с недоеденными обедами, так я вам все равно не дам покоя))). В этот раз нутовое пюре и тушеные желудки объединились в пирожках и пожарились «на ура!». И по отдельности эти блюда, конечно же, очень вкусные (рецепты в блоге есть), а в пирожках так вообще бесподобные. Так что, готовьте на радость себе и домашним. Ингредиенты: Пюре из нута с овощами – 250 гр Яйцо с2 – 1 шт Мука – 130 гр + на домес и обвалку Соль, перец черный молотый – по вкусу Желудки тушеные – 100-120 гр Огурец маринованный небольшой – 1 шт Приготовление: 1. Приготовить тесто: в пюре из нута добавить яйцо, постепенно муку, чтобы тесто было мягким и только слегка липло к рукам, немного досолить и поперчить. 2. Желудки по необходимости мелко нарезать, добавить к ним мелко нарезанный маринованный огурец, перемешать. 3. Влажной рукой брать небольшое количество теста, разминать его в ладони в лепешку, накладывать начинку и залепливать край. Затем...

 Куриные желудки в ароматной овощной подливе Очень вкусное второе блюдо с подливочкой. Под любой гарнир, на обед или ужин. Сытно, уютно, по-домашнему. Ингредиенты: Желудки куриные - 700 гр Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Чеснок - 1 зубок Лавровый лист - 1 шт Укроп - 2 веточки Сметана - 2 столовые ложки Кетчуп - 1 столовая ложка Вода - 150 мл Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Желудки хорошо почистить, помыть, выложить в кастрюлю, залить водой, проварить 1 час, слить воду, слегка обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать. 2. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить до мягкости, добавить нарезанные желудки, обжарить вместе до золотистой корочки. 3. Добавить в сковороду воду, сметану и кетчуп, посолить, поперчить, перемешать, добавить лавровый лист, мелко нарезанный чеснок, проварить под крышкой 5-7 минут. 4. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным укропом, перемешать.

 Куриные желудки с овощами, тушеные в сметане Чудесная подлива к любой каше, макаронам или пюре, с аппетитными оранжевыми овощами, придающими яркость этому блюду. Можно подать в качестве второго к обеду, а можно и на ужин. Ингредиенты: Куриные желудки - 800 гр Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Перец сладкий оранжевый - 1 шт Помидор - 1 шт Оливковое масло - для жарки Чеснок - 1 зубок Зелень - по вкусу Соль, перец черный молотый - по вкусу Сметана - 1-2 столовые ложки Приготовление: 1. Желудки тщательно почистить, промыть, сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на сильный огонь. 2. После закипания снять пену, убавить огонь и варить на среднем огне 1 час. 3. Пока варятся желудки, обжарить мелко нарезанные лук и морковь на оливковом масле до мягкости, добавить мелко нарезанные болгарский перец и помидор, протушить вместе 10 минут, отставить с огня. 4. С желудков слить воду, остудить до теплого, мелко нарезать, добавить в сковороду к овощам. 5. Добавить сметану, долить водой до ну...

Жаркое из куриных желудков Уютное деревенское блюдо два в одном, обожаю такие. Куриные желудочки получаются мягкими, картошка с овощами тушатся в бульоне и получается ароматное домашнее жаркое. Чудесное второе блюдо или ужин. Ингредиенты: Куриные желудки - 700 гр Картофель средний - 6 шт Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Оливковое масло - для жарки Чеснок - 1 зубок Лавровый лист - 1 шт Соль, перец молотый - по вкусу Приготовление: 1. Желудки очистить, помыть, разрезать на 2-3 части. 2. Поместить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения на сильном огне. 3. Слить воду, желудки и кастрюлю помыть, снова залить желудки водой и варить на среднем огне 1 час. 4. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. 5. Добавить в бульон с желудками обжаренные лук и морковь, нарезанный брусочками картофель, мелко нарезанный чеснок и лавровый лист. 6. Посолить, поперчить, тушить на медленном огне, периодически помешивая, до готов...

Куриные желудки, тушеные со сметаной и майонезом Всегда обожала куриные желудки, сейчас тем более их стали делать более-менее качественно - не нужно тратить много времени на их подготовку (очистку и обрезание жира). Этот рецепт мне нравится больше всех - желудки получаются мягкие с нежной слегка острой сливочной подливой. Чудесное второе блюдо или ужин. Ингредиенты: Куриные желудки - 500 гр Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Оливковое масло - для жарки Сметана - 1 столовая ложка Майонез - 1 столовая ложка Лавровый лист - 1 шт Чеснок - 1 зубок Соль, перец - по вкусу Вода - до нужной консистенции Укроп - 2 веточки Приготовление: 1. Желудки тщательно промыть, очистить и удалить лишний жир. 2. Положить в кастрюлю, залить большим количеством воды, довести до кипения на большом огне, снять пену, убавить огонь и варить до готовности (1 час). 3. Слить с желудков бульон, дать немного остыть, нарезать соломкой. 4. В глубокой сковороде обжарить на оливковом масле ме...