Рецептоиспытатель

Пирог со сливами на творожном тесте «Сливовый венок» Один из наших любимых пирогов в семье, рецептом которого я раньше с вами не делилась (думала, что да, а оказалось нет))), хорошо, что проверила, а то бы и дальше думала, что рецепт есть в блоге, и вы остались бы без этой чудесной осенней выпечки! Подайте этот пирог со взбитыми сливками или шариком мороженого, посыпьте молотой корицей и вы точно полюбите его так же сильно как и мы!  Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное - 75 гр Сахар - 60 гр Творог мягкий 5% - 50 гр Ванилин - по вкусу Разрыхлитель - 1 чайная ложка Мука - 130 гр Для начинки: Сливы "Венгерка" - 7 шт Корица - 0,25 чайной ложки Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка Приготовление: 1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванилином, добавить мягкий творог, разрыхлитель, муку и замесить мягкое тесто. 2. Раскатать тесто в пласт 30х22 см. 3. Сливы разрезать пополам, достать косточки, нарезать на небольшие кусочки. 4. Смешать сливы с крахмало...

Пирог «Коблер» со сливами сорта «Венгерка» Мой давний любимчик, этот незатейливый «пирог-наоборот» – начинка на дне формы, тесто сверху. Коблеры очень популярны в англоязычных кулинарных блогах и впервые я столкнулась с рецептом мясного коблера аж 10 лет назад в 2013 году, приготовила на новогодний стол – получилось отличное праздничное блюдо, рецепт можно найти в моем блоге просто набрав слово «коблер». Но более популярны, конечно, коблеры из фруктов или ягод, которые можно подавать с мороженым. Представляете, какая вкуснятина? Теплый фруктовый пирог с шариком мороженого… Ингредиенты: Для начинки: Сливы сорта «Венгерка» - 9 шт Сахар – 1 столовая ложка Корица – щепотка Для теста: Масло сливочное – 30 гр Сметана – 30 гр Сахар – 30 гр Мука – 70 гр + на домес Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки Ванильный сироп – 0,5 чайной ложки Приготовление: 1. Сливы помыть, обсушить, разрезать пополам, достать косточки. 2. Форму смазать сливочным маслом. 3. Выложить сливы разрезом вверх, посыпать сахаром и...

Тонкий манник на рикотте со сливами Люблю тонкие пироги, где мало теста и много начинки. Этот манник как раз такой – тоненький слой теста приятной консистенции и сочные сливы сорта венгерка. На одно-два чаепития для двоих такого пирожка вполне достаточно, ну а кто любит побольше, тот может удвоить или утроить количество ингредиентов! Ингредиенты: Яйцо – 1 шт Манка – 50 гр Сахар – 50 гр Рикотта – 80 гр Сметана – 40 гр Ванильный сироп – 0,5 чайной ложки Соль – щепотка Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки Сливы – 4 шт Приготовление: 1. Выложить в миску все ингредиенты кроме слив, взбить миксером до однородного состояния. 2. Оставить тесто на 15 минут, чтобы разбухла манка. 3. Форму (у меня дм 22 см) смазать растительным маслом выложить тесто. 4. Сливы помыть, разрезать пополам, удалить косточки, разрезать на дольки. 5. Дольки слив выложить на тесто. 6.  Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания. 7. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

 Тонкий постный пирог с брусникой и сливами Осень в самом разгаре, так что объявляю марафон осенних пирогов! В этом году у меня лидируют пироги со сливами, так что пока в продаже недорогие сливы сорта "Венгерка" спешите воспользоваться рецептами уютной домашней выпечки! В холодильнике заскучала половина упаковки свежей брусники, и я решила поискать что-нибудь новенькое для ее применения. На сайте Гастроном.ру мне попался рецепт этого постного пирога, благо, что сезон слив как раз в самом разгаре и у меня постоянно дома есть с десяток слив сорта венгерка для фруктовых салатов. Так как брусники по рецепту требовалось 400 гр, а у меня было чуть больше 100 гр, поэтому и пирог решено было испечь из четверти от указанного объема на пробу. И что я вам хочу сказать, тоненький он просто ооочень хорош! Если раздобуду еще бруснику, обязательно испеку половину от указанного объема (большие пироги я не пеку). В общем, веганам и соблюдающим пост этот пирог должен понравиться, поэтому, прин...

Быстрый медовый манник со сливами Если кто еще не знаком с порталом «Женские секреты» ( souspark . ru ), то рекомендую – очень много замечательных рецептов там можно обнаружить. Я уже несколько блюд приготовила по ним – все удачные. Вот и рецепт этого быстрого пирога не стал исключением, причем, приготовила я его ровно за 35 минут, а если бы вместо слив были ягоды без косточек, то приготовление было бы и того быстрее (вынимать косточки пришлось минуты 3-4). Правда, я пекла 1/3 от объема, указанного в рецепте, но пирог получился вполне приличным по размеру, нам к кофе дня на 3 точно хватит, да еще убавив объемы, получилось прям как мы и любим – мало теста, много начинки. В общем, пирог классный, в меру сладкий, с легким ароматом меда и шероховатой текстурой манника, для вас в скобочках укажу свои уменьшенные объемы, вдруг кому тоже огромный пирог не нужен, а тут уже готовая пропорция. Ингредиенты: Для теста: Кефир – 120 гр (40) Сметана – 100 гр (30) Сахар – 130 гр (50) Соль – щепотка Ме...

 Кексы со сливами сорта "Венгерка" Люблю выпечку со сливами и этой прекрасной осенью пеку часто и охотно пироги и кексы со сливами сорта венгерка. Поделюсь с вами несколькими рецептами, в ярлыки внесу "выпечка со сливами", так что заходите, не пожалеете! Эти маффины точно никого не оставят равнодушными - кусочки слив наполняют их привкусом зрелой золотой осени, что делает вечерние чаепития особенно уютными. Испеките хоть раз эти маффины, и вы каждый год будете ждать сезон слив сорта венгерка, чтобы печь эти чудные сливовые кексики еще и еще! Из указанного количества ингредиентов получается 9 маффинов. Ингредиенты: Мука – 110 гр Разрыхлитель – 1 чайная ложка Сахар – 60 гр Яйцо – 1 шт Соль – щепотка Сливки 33% - 90 гр Масло оливковое – 15 гр Ванильный сироп – 1 чайная ложка Сливы сорта венгерка – 6-7 шт Сахар, специи – для посыпки Приготовление: 1. Включить духовку на 180 градусов. 2. Сливы нарезать мелким кубиком и выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишни...

 Яблочно-сливовый пирог на домашнем слоеном тесте Тонкое хрустящее тесто, яблоки и сливы делают этот пирог очень вкусным и аппетитным! Домашнее слоеное тесто готовится быстро, но если вам его лень готовить, воспользуйтесь покупным. Ингредиенты: Масло сливочное - 100 гр  Мука - 125 гр Холодная вода - 50 мл  Уксус - 1 чайная ложка  Яблоки - 2-3 шт мелких Сливы - 5-6 шт средних Крахмал кукурузный - 0,7 чайной ложки Сахар - 1-2 чайные ложки Корица молотая - 0,25 чайной ложки Яйцо - для смазки Приготовление: 1. В глубокую миску всыпать муку, натереть холодное масло на крупной терке, постоянно обмакивая в муку, добавить воду и уксус, быстро замесить тесто и убрать его в холодильник на 15-20 минут. 2. Раскатать тесто, 3-4 раза сложить его пополам и раскатать в тонкий прямоугольный пласт. 3. Яблоки очистить, нарезать на тонкие дольки. 4. Сливы помыть разрезать пополам, удалить косточки, нарезать дольками. 5. Смазать тесто взбитым яйцом, выложить рядами яблоки и сливы...