Рецептоиспытатель

Вешенки в азиатском стиле Из-за первого неудачного опыта приготовления вёшенок мы как-то напрочь забыли о них, но тут мне попался на сайте Поварёнок.ру рецепт их приготовления в азиатском стиле, и я решила дать им второй шанс. И не зря! Получились они до того вкусными, что теперь будут частыми гостями у нас на столе! Ингредиенты: Вешенки – 300 гр Корень имбиря – 3 слайса Чеснок – 1 зубок Перец чили маленький – 1 шт Для соуса: Соевый соус – 60 мл Красное сухое вино – 70 мл Уксус рисовый – 1 столовая ложка Крахмал – 1 столовая ложка Вода – 70 мл Приготовление: 1. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. 2. Вешенки нарезать на ломтики, партиями обжарить до подрумянивания. 3. Приготовить соус, смешав указанные ингредиенты. 4. Добавить в сковороду масло, выложить чеснок, разрезанный вдоль пополам, перец чили и слайсы корня имбиря, жарить до появления запаха, затем убрать со сковороды. 5. Выложить в сковороду с ароматным маслом вешенки, залить соусом, готов...

Постный суп «Груздянка» с белой фасолью Классный получился супец, я даже сама съела тарелочку (я супы не люблю, варю обычно только для мужа, он у меня супоед J ). Насыщенный и ароматный, такой сытный суп сможет надолго насытить веганов и постящихся и доставить им истинное удовольствие! Кстати, соленые грузди без проблем продаются в Магните, так что варить такой суп можно круглый год не зависимо от сезона! Ингредиенты: Фасоль белая сухая – 1 стакан Лук – 0,5 шт Морковь – 0,5 шт Сельдерей – 1 стебель Картофель крупный – 1 шт Чеснок – 1 зубок Грузди соленые – 1 банка Лавровый лист – 1 шт Соль – по вкусу Приготовление: 1. Фасоль замочить на ночь. 2. Отварить фасоль до готовности (моя фасоль сварилась за 1 час). 3. Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать. 4. В кастрюле, в которой будет вариться суп, обжарить на растительном масле овощи до золотистого цвета. 5. Картофель очистить, нарезать кубиком. 6. Добавить в кастрюлю с овощами картофель и примерно 1 л. воды, варить до гот...

Вкусный салат с маринованными груздями Вот читаю иногда описание рецептов каких-нибудь новых салатов с пометкой «лучше оливье» и думаю: нет, лучше оливье салата не бывает, это шедевр. А все остальные, так, вариации на тему. Вот и этот мой салатик с груздями – одна из вариаций на тему оливье, который я сварганила для того, чтобы смешать в нем остатки всякой всячины, болтающейся в холодильнике, а именно маринованных груздей, мини моцареллы и перепелиных яиц. Сдобрив это все сервелатиком и зеленым лучком, заправив майонезом, получился этот приятный, сытный салат, который, конечно, не лучше оливье, но вполне себе вкусный и сытный! Ингредиенты: Яйца куриные – 2 шт Яйца перепелиные – 10 шт Грузди маринованные мелкие – 8-10 шт Сервелат – 6 ломтиков Моцарелла мини – 8 шариков Лук зеленый – 2 стебля Соль, перец черный молотый – по вкусу Майонез – для заправки Приготовление: 1. Отварить вкрутую яйца, окатить ледяной водой, очистить. 2. Мелко нарезать яйца, сервелат, грузди, моцарел...

Груздянка с рисом Этот рецепт, ну как рецепт, просто описание супчика, подогнал мне сосед, когда через забор попросил меня дернуть укропчика для засолки груздей. И описал как он готовит груздянку, и глаза у него блестели при этом прям пламенно. В общем, я загорелась. Купила банку груздей в магазине и сварганила этот нехитрый супец! Прямо скажу, порадовал и вкусом, и простотой приготовления. Так что буду готовить его периодически на радость себе и мужу! Кстати, маринованных и соленых груздей полно в Магните, так что такой супец вовсе не сибирская экзотика, позволить себе может каждый желающий. Ингредиенты: Филе бедра индейки – 500 гр Картофель – 3 шт Морковь маленькая – 1 шт Лук – 1 шт Чеснок – 1 зубок Рис, отваренный до готовности – 5-6 столовых ложек Грузди соленые маленькие – 10-12 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Филе бедра индейки нарезать на небольшие кусочки, залить примерно 1 л. воды, варить, снимая пену, 40 минут на малом огне под крышкой...

 Постный томатный суп с фасолью и грибами Душевный постный супец получается по этому рецепту. Густой и ароматный, в пост такой суп может насытить на долгое время. Веганы и постящиеся такой суп оценят по достоинству! Ингредиенты: Фасоль белая – 0,5 стакана Морковь – 0,5 шт Лук – 1 шт Томаты резанные – 2-3 столовые ложки Картофель – 3 шт Грибы лесные мороженые – 120-150 гр Чеснок – 1 зубок Лавровый лист – 1 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Фасоль залить водой, оставить на несколько часов набухать. 2. Фасоль промыть, залить водой, довести до кипения, варить 1 час. 3. Лук, чеснок и морковь мелко нарезать. 4. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.  5. Добавить томаты, жарить 2-3 минуты, помешивая, снять с огня. 6. Грибы разморозить, мелко нарезать, отварить в отдельной кастрюле до готовности, слить воду, промыть. 7. Картофель нарезать брусочками, чеснок мелко нарезать. 8. Через час варки фасоли добавить картофель, чеснок, поджарк...

Щи с лесными грибами Очень душевные щи получаются с добавлением лесных грибов. В этом году нам не очень повезло с урожаем грибов, но все-таки удалось немного заморозить на зиму. Вот, ешь горячие щи, наслаждаешься ароматом, так и вспоминается осенний лес и чудесное настроение во время осенних прогулок по лесу. В общем, если у вас есть замороженные грибы или есть возможность их купить, обязательно сварите такие щи и насладитесь их насыщенным вкусом и ароматом. Ингредиенты: Грибы лесные свежие или мороженые – 150 гр Филе бедра индейки или другое мясо – 500 гр Лук – 1 шт Морковь – 0,5 шт Капуста – 100 гр Картофель – 2-3 шт Помидор – 1 шт Томатная паста или кетчуп – 3 столовые ложки Чеснок – 1 зубок Зелень – по вкусу Соль – по вкусу Приготовление: 1. Мясо нарезать на небольшие кусочки, залить примерно 1 л. воды, варить, снимая пену, 40 минут на малом огне под крышкой. 2. Грибы разморозить, мелко нарезать. Если у вас заморожены подосиновики или подберезовики, то их лучше ...

Постный суп с лесными грибами, болгарским перцем и чечевицей Очень душевный и сытный получился супец, прям с благодарностью вспомнила осенний лес, порадовавший нас в прошлом году не только своей красотой, но и грибочками, которые мы наморозили на зиму. Вот, последние три молодых подосиновика пошли на этот супчик. Красная чечевица делает его густым и сытным, а болгарский перец и зеленый лук привносят в него дополнительный аппетитный аромат! Ингредиенты: Грибы лесные мороженые среднего размера – 3 шт Лук – 1 шт Морковь – 1 шт Картофель – 3 шт Чечевица персидская – 5 столовых ложек Перец болгарский – 0,5 шт Масло растительное – 1 столовая ложка Лук зеленый – 1 стебель Чеснок – 1 зубок Лавровый лист – 1 шт Приготовление: 1. Грибы слегка разморозить, нарезать на кусочки, положить в кастрюлю, залить 1,5 л. воды, довести до кипения, периодически помешивая, убавить огонь, варить 30 минут под крышкой. 2. Добавить мелко нарезанные лук и морковь, варить 10 минут. 3. Добавить нарезанный брусочками...

Постный суп с лесными грибами и нутом Этот вкуснейший суп обязательно понравится веганам и постящимся, которые высоко оценят его за сытность и ярко выраженный грибной аромат! С чесноком и ржаным хлебушком вы испытаете настоящее наслаждение от этого супа! Рецепт из расчета на кастрюлю емкостью 2,5 л. Ингредиенты: Нут – 0,5 стакана Грибы лесные свежие или мороженные – 1 большой или 3 маленьких Лук – 0,5 шт Морковь – 0,5 шт Картофель – 3 шт Чеснок – 1 зубок Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу Приготовление: 1. Нут замочить на несколько часов или на ночь, хорошо промыть, залить водой на 0,5 кастрюли, довести до кипения, убавить огонь, варить 20 минут. 2. Добавить нарезанные на некрупные кусочки грибы, варить 20 минут. 3. Добавить мелко нарезанные лук и морковь, варить 10 минут. 4. Добавить нарезанный брусочками картофель, растительное масло, мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, влить воду до полноты кастрюли, посолить, варить до готовности картофеля.

Быстрые маринованные шампиньоны с бальзамическим уксусом Я еще не встречала ни одного человека, который бы отказался от маринованного грибочка! Вот, увидела намедни в Магните мини шампиньоны и сразу же захотелось их замариновать. Получилось не то, что хорошо, а просто прекрасно! Всем рекомендую замариновать – дело это не хлопотное и быстрое, а результат порадует вас неимоверно! Кстати, маринад не выливайте, в него можно добавить нашинкованные овощи, например, морковь, огурец, пекинскую капусту и сельдерей, и получить еще кое-что интересное, а именно, отличную закуску! Ингредиенты: Мини шампиньоны – 300 гр Масло оливковое – 50 мл Вода – 50 мл Соль – 1-1,5 чайной ложки (я люблю посоленее, поэтому добавила дополнительно 0,5 чайной ложки) Сахар – 1 чайная ложка Уксус бальзамический – 2 столовые ложки Перец черный горошком – 10-12 шт Лавровый лист – 2 шт Чеснок – 3 зубка Приготовление: 1. Грибы промыть, промокнуть бумажным полотенцем. 2. Банку емкостью не менее 300 мл залить кипятком, также...