Рецептоиспытатель

Говядина, тушеная в сливках с маринованными шампиньонами Как же вкусно получилась говядина по этому рецепту! Даже лучше, чем бефстроганофф – маринованные шампиньоны придали ей легкую кислинку, что придало пикантности. Всем рекомендую! Ингредиенты: Стейк из говядины – 260 гр Лук – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Соль, перец черный молотый – по вкусу Сливки – 200 мл Мука – 0,5 чайной ложки Шампиньоны маринованный – 7-8 шт Приготовление: 1. Мясо нарезать тонкой соломкой, обжарить, помешивая, на топленом масле до румяной корочки. 2. Добавить нарезанный перьями лук и мелко нарезанный чеснок, жарить, помешивая, до подрумянивания лука. 3. Влить воду, убавить огонь, готовить под крышкой 40-45 минут. 4. Сливки подогреть, смешать с мукой, влить в сковороду к мясу. 5. Добавить нарезанные пополам шампиньоны, посолить, поперчить, тушить под крышкой 2-3 минуты. Очень аппетитное блюдо! С картофелем "Буланжер", кабачковой икрой и свежими огурчиками было бесподобно!

Простой кебаб из говядины в духовке Очень часто встречается это блюдо в интернете в качестве не хлопотного рецепта кебабов в духовке. Хорошо, что я приготовила небольшое количество – блюдо получилось сухим и пресным. Чтобы как-то исправить положение пришлось проварить в сметанном соусе, чтобы придать этим «кебабам» хоть какой-то приемлемый вкус. В общем, решайте сами готовить или нет. Ингредиенты: Говядина мраморная – 260 гр Лук – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Специи для шашлыка, соль – по вкусу Приготовление: 1. Говядину с луком прокрутить на мясорубке, добавить нарезанный на маленькие кусочки чеснок, посолить, приправить специями для шашлыка, перемешать. 2. Форму устлать бумагой для выпечки, выложить фарш слоем 2 см., разровнять. 3. Сделать продольные разрезы шириной 2 см. 4. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на среднюю полку на 15-20 минут, фарш должен «схватиться». 5. Переставить на верхнюю полку духовки, допечь еще 10 минут до подрумянивания. Ну, как-то так: ...

Говяжьи тефтельки с шампиньонами а-ля бефстроганофф Как же вкусно получились тефтельки по этому рецепту! Прям ел бы и ел! К рису, пюрешке да к любому гарниру такие тефтельки будут безупречны! Всем рекомендую порадовать себя и домашних этим нехитрым, но очень вкусным блюдом! Ингредиенты: Для тефтелек: Говядина мраморная – 600 гр Лук – 1 шт Яйцо – 1 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Для соуса: Лук – 0,5 шт Шампиньоны небольшого размера – 10-12 шт Бульон – 150 мл Сметана – 2 столовые ложки с горкой Мука рисовая или пшеничная – 0,5 столовой ложки Чеснок – 1 зубок Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Говядину вместе с луком прокрутить на мясорубке, посолить, поперчить, добавить яйцо, вымесить фарш. 2. В глубокую сковороду влить холодную воду, с формовать маленькие тефтельки, опустить в воду.  3. Довести до кипения, убавить огонь, варить на малом огне 20 минут. 4. Во второй сковороде параллельно с приготовлением тефтелек обжарить лук и ша...

Сочные котлеты из говядины с кефиром Рецепт котлет с кефиром попался мне на сайте Allcafe . ru и я тоже решила разнообразить нашу рецептуру котлет, добавив кефир в фарш из говядины. Муку не добавляла, хотя в рецепте она указывалась и получила очень сочные даже не котлеты, а бифштексы скорее. Нам с мужем понравились и вам рекомендуем пожарить. Ингредиенты: Фарш (у меня говяжий) – 600 гр Кефир – 250 мл Лук – 1 шт Яйца – 2 шт Мука – 4-5 столовых ложек (я не добавляла) Соль, перец черный молотый, специи – по вкусу Чеснок – 1 зубок Масло сливочное или топленое – около 10 гр Приготовление: 1. Добавить в фарш яйца, соль, перец, специи, мелко нарезанный лук и кефир, перемешать, оставить на 20-30 минут при комнатной температуре. 2. Если будете использовать муку, добавить в фарш, перемешать. 3. В сковороде разогреть растительное или топленое масло. 4. Формовать влажными руками котлеты, выкладывать на сковороду. 5. Обжарить партиями с двух сторон. 6. Выложить в сковороду все котлет...