Рецептоиспытатель

Десерт с тапиокой, мандаринами и ананасом «Лягушачьи глазки» Рецепт десерта с не очень аппетитным названием, но очень аппетитным видом попался мне в англоязычном блоге. Автор использовал очень мелкие макароны-шарики в качестве «лягушачьих глазок», но мне показалось, что тапиока будет отличной заменой макаронным изделиям, как на вкус (более нежный), так и на вид. Десерт и вправду получился очень нежным и вкусным, да еще и освежающим в летнюю жару. Готовила я его для себя одной (муж почему-то не любит десерты), поэтому и рецепт даю на одну порцию. Ингредиенты: Тапиока – 20 гр Мандарин среднего размера – 1 шт Ананас консервированный – 1 кольцо Кокосовая стружка – 1 чайная ложка + щепотка на посыпку готового десерта Сахарная пудра – по желанию (я не добавляла) Сливки взбитые – 70 гр Приготовление: 1. Тапиоку замочить в холодной воде на 30 минут. 2. Слить воду, поместить тапиоку в кастрюлю, залить примерно 300 мл воды, довести до кипения, убавить огонь, варить на малом огне 15-20 ...

Десерт а-ля "Итонский переполох" с мандаринами  Новогодние каникулы в самом разгаре и хочется радовать себя яркими праздничными десертами. Десерт а-ля "Итонский переполох" порадует вас не только аппетитным ярким видом, но и чудесным вкусом и праздничным новогодним ароматом! Замена клубники на мандарины превращает этот десерт в зимнее уютное чудо! Ингредиенты: Для безе: Белок - 1 шт Лимонная кислота - щепотка Сахарная пудра - 55 гр Кукурузный крахмал - 0,5 чайной ложки Для крема: Сливки 33% - 200 гр Сахарная пудра - 20 гр Загуститель сливок - 1 пачка Ванилин - щепотка Дополнительно: Мандарины - 6-7 шт  Розмарин - 2 веточки Сахарная пудра - для посыпки Приготовление: 1. Приготовить безе: белок взбить с щепоткой лимонной кислоты до состояния пены, постепенно добавляя сахарную пудру взбить до устойчивых пиков, добавить крахмал, снова взбить. 2. По желанию выложить безе произвольным пластом или отсадить из кондитерского мешка с насадкой "звездочка", запечь в ра...

Блинный рулет с творожно-мандариновой начинкой Мандарины для меня всю жизнь ассоциируются с новогодними праздниками и поднимают мне настроение на уровне рефлекса :). Вот, решила банальные блинчики с творогом превратить в более праздничное и атмосферное блюдо и у меня это получилось! Этот блинный рулет получился чудо до чего ароматным и вкусным, прям ел бы и ел! Ингредиенты: Блинчики – 6 шт Сырки творожные с ванилью – 2 шт = 200 гр Сметана 20-25% жирности – 120 гр Куркума – щепотка Мандарины – 2 шт (для мандаринового слоя) + 1 шт в начинку Сахар – 1 чайная ложка Крахмал кукурузный – 0,7 чайной ложки Приготовление: 1. Пожарить блинчики по вашему любимому рецепту. Для блинного рулета лучше добавить немного больше муки в тесто для блинчиков (для блинчиков из 0,5 л. молока я добавила дополнительно 1 столовую ложку с горкой муки), чтобы блинчики получились более плотными и хорошо свернулись в рулет не порвавшись. 2. Для мандаринового слоя очистить 2 мандарина от кожуры, затем очи...

Мандариновый трайфл Как и обещала, делюсь рецептом изумительно вкусного, ароматного, легкого, но сытного мандаринового трайфла. Благодаря доброте моего мужа обе порции достались мне, спасибо, родной мой, это было чистое, беспримесное наслаждение! Даже жалко было, что так быстро кончился. Но не время расстраиваться, на очереди у меня новогодний десерт "Итонский переполох", так что оставайтесь с нами! Ингредиенты: Мандарины - 12-14 шт (в зависимости от размера) Крахмал - 1 чайная ложка  Сметана 25% - 200 гр Загуститель для сливок и сметаны - 1 упаковка Ванилин - щепотка Бисквит, кекс, печенье или пряники - по вкусу (я использовала 2 ломтика рождественского кекса) Сахарная пудра - по вкусу Кокосовая стружка, веточки розмарина - по желанию Приготовление: 1. Мандарины очистить, отмерять 140 гр, нарезать на небольшие кусочки. 2. Добавить крахмал и сахарную пудру (я добавила 1 чайную ложку), пробить блендером. 3. Процедить через сито, готовить в микроволновке на максимальной мощност...

Пирог с творогом и мандаринами Всех хочу поздравить с Новым 2026 годом, пожелать здоровья, удачи, любви и дружбы! А также подарить рецепт вкусного, ароматного и сочного пирога, который украсит ваши новогодние чаепития и подарит отличное настроение своим праздничным видом и ароматом! Ингредиенты: Для теста: Сырок творожный с ванилью – 1 шт = 100 гр Масло сливочное – 100 гр Мука – 120 гр Для творожной начинки: Сырок творожный с ванилью – 1 шт = 100 гр Сметана 20-25% жирности – 60 гр Яйцо – 1 шт Крахмал кукурузный – 1 чайная ложка Цедра с 0,5 апельсина Пряности для выпечки – по вкусу Для мандариновой начинки: Мандарины – 6 шт Сахар – 1 чайная ложка Крахмал кукурузный – 1 чайная ложка Сахар жемчужный – по вкусу Листики и веточки розмарина – по вкусу Приготовление: 1. В миску всыпать муку, натереть холодное сливочное масло. 2. Добавить сырок, замесить тесто. 3. Выложить тесто на коврик или пергамент для выпечки.  4.  Раскатать   в тонкий круг, с...