Рецептоиспытатель

Окрошка с сельдереем Раньше я окрошку не любила и считала ее испорченным оливье. А теперь прям кааак залюбила! Каких мы только окрошек с мужем уже не попробовали! Тут попался мне совет одного кулинара заменить огурец сельдереем и насладиться обновленным вкусом и усиленным хрустом окрошки, что я и сделала в честь воскресного обеда! Муж даже не заметил подмены, хотя я его заранее предупредила об эксперименте. В общем, эксперимент удался, и окрошка тоже удалась на славу! Ингредиенты: Картофель, отваренный в мундире – 1 шт Морковь, отваренная в мундире – 1 шт Яйца, отваренные вкрутую – 3 шт Колбаса сервелат – 8-10 кружочков Сельдерей – 3 тонких стебля Редис – 3 шт Лук зеленый – 10-12 стеблей Щавель – 5 листов Укроп – 10 веточек Соль, перец черный молотый – по вкусу Майонез, горчица – для заправки Квас – по вкусу Приготовление: 1. Картофель, морковь, колбасу и яйца нарезать мелким кубиком. 2. Сельдерей мелко нарезать, подсолить, помять. 3. Редис нарезать соломкой. 4. З...

Легкая окрошка без вареных овощей Попросил мой муж окрошку, а мне лень было отваривать овощи в такую жару. Он и говорит: «так давай без них!». И получилась окрошка легкая и освежающая, как раз для жаркого лета! Ингредиенты: Яйцо, отваренное вкрутую – 1 шт Огурец – 0,5 шт Редис – 8 шт Колбаса «сервелат ореховый» - 50 гр Зелень – по вкусу Квас, сметана и майонез – по вкусу Приготовление: 1. Овощи, яйцо и колбасу нарезать мелким кубиком, зелень мелко порубить. 2. Соединить в тарелке, посолить. 3. Заправить сметаной и/или майонезом. 4. Добавить квас, перемешать.

Окрошка на квасе с редисом, щавелем и листовой горчицей Открываем сезон окрошки 2024! Как раз своя редисочка отличный дает урожай, прям крупная, сочная, ни одной пустой! Тут и зелень своя подоспела – салаты листовые, лучок зеленый, щавель, укропчик… Как тут окрошку не сварганить? Ингредиенты: Картофель, отваренный в мундире – 2 шт Морковь, отваренная до готовности – 1 шт Яйца, отваренные вкрутую – 2 шт Лук репчатый – 0,5 шт Редис – 6 шт Огурец – 2 шт Колбаса вареная или варено-копченая – 8 слайсов Щавель – 6 листов Горчица листовая – 4 листа Лук зеленый – 6-8 перьев Укроп – 5-6 веточек Соль – по вкусу Майонез – для заправки Квас – по потребности Приготовление: 1. Мелко нарезать репчатый лук, выложить в глубокую миску, подсолить, помять. 2. Нарезать мелким кубиком картофель, морковь и яйца, добавить к луку, подсолить. 3. Добавить нарезанные соломкой огурец и редис, добавить в миску, подсолить. 4. Нарезать колбасу мелким кубиком, добавить в миску с овощами. 5. Заправить майонезом, переме...

Гречка на квасе от В. Емельяненко Этот рецепт увидел на ю-тьюбе мой муж и захотел попробовать. Ну как откажешь любимому человеку? В общем, квас был сладковатым, соответственно и гречка получилась слегка сладковатой, но зато с ярко выраженным хлебным ароматом, который придал ей свою пикантность. Нам, в принципе понравилась, но в следующий раз попробуем несладкий квас. Ингредиенты: Гречка – 1 стакан Квас – 2 стакана Соль – по вкусу Масло растительное – для заправки Приготовление: 1. Гречку залить квасом, посолить, довести до кипения, убавить огонь, варить под крышкой до готовности (минут 20). 2. Если нужно, досолить, заправить растительным маслом. Посмотрите, как чудесно! С овощным соусом и котлетками из белой фасоли получаем сытное и полезное постное блюдо!

Окрошка на квасе с майонезом и маринованным огурцом Наступили жаркие денечки и хочется легкой и освежающей пищи. Окрошка как раз идеально подходит для летнего обеда – холодненькая, бодрящая и сытная. В этот раз, готовя окрошку, оказалось, что дома нет свежего огурца, поэтому я заменила на парочку маринованных. Хочу сказать, что нет худа без добра – маринованный огурец придал окрошке дополнительную пикантность! Добавьте побольше зелени, такой как листовая горчица и руккола, и окрошка заиграет новыми оттенками. Ингредиенты: Картофель крупный, отваренный в мундире – 1 шт Морковь, отваренная до готовности – 0,5 шт Яйца, отваренные вкрутую – 4 шт + 1 для подачи Лук репчатый маленький – 1 шт Огурцы маринованные – 2 шт Редис крупный – 3-4 шт Колбаса сервелат – 8 слайсов Соль – по вкусу Майонез – 6 столовых ложек Квас – по вкусу Укроп – 5 веточек Петрушка – 5 веточек Листья рукколы – 2 шт Листовая горчица – 2 шт Лук зеленый – 4 стебля Приготовление: 1. Подготовить все ингредиенты. 2. Лук мелко...

 Осенняя окрошка с щавелем Прощание с летом в оставшиеся теплые денечки можно организовать приготовив эту нехитрую окрошечку - последний урожай редиски, зелени, щавеля с огорода сделает вашу окрошку особенной! Ингредиенты: Колбаса вареная - 100 гр Яйца, отваренные вкрутую - 3 шт Лук - 0,5 шт Морковь, отваренная в мундире - 0,5 шт Картофель, отваренный в мундире - 1 шт Огурец свежий - 1 шт Редис - 4 шт Зелень - по вкусу Квас - по вкусу Майонез - по вкусу Приготовление: 1. Мелко нарезать лук.  2. Картофель, морковь, огурец и яйца нарезать кубиком. 3. Редис нарезать соломкой. 4. Посолить, перемешать. 5. Залить квасом, добавить майонез, посыпать зеленью.

Окрошка на квасе с сервелатом и майонезом Кто как, а я почитатель майонеза. Вот не чувствую я в нем никакого вреда ни здоровью, ни фигуре и  салаты люблю только с майонезом. Мой любимый майонез - кальве легкий. И вкусно, и не слишком жирно. Мой муж очень любит окрошку, в отличие от меня. Я отношусь к категории людей, которые считают окрошку "испорченным оливье". Так вот с майонезиком я намахнула целых три тарелки! Предлагаю своим собратьям по разуму попробовать окрошку с квасом и майонезом, думаю, что многие изменят свое отношение к окрошке и обретут новое охлаждающее летнее блюдо! На фото, конечно сметана - это я сфотографировала порцию, которую приготовила для мужа. А себе уже позже с майонезиком навела и все подкладывала себе добавку, чем неслыханно удивила мужа. Ингредиенты: Картофель отваренный в мундире - 2 шт Морковь отваренная - 1 шт Яйца, отваренные вкрутую - 4 шт Огурец свежий - 1 шт Редис - 4-5 шт Сервелат - 8 кусочков Зелень - по вкусу (я брала укроп, зеленый лук ...

Квас на сусле с бородинскими сухариками В детстве я просто обожала квас из бочек. Сколько не пробовала рецептов, никогда не получался таким же. А вот по рецептику на концентрате квасного сусла точь-в-точь получился как из бочки! Так что теперь этого кваса у нас хоть запейся да и с окрошкой муж сказал получается отлично (я окрошку не люблю, поэтому всецело доверяю мнению эксперта). Рецепт на 3 л. кваса. Ингредиенты: Вода кипяченая теплая - 3 л Концентрат квасного сусла - 2,5 столовые ложки Сахар - 1 стакан Дрожжи сухие - 0,5 чайной ложки Сухарики бородинские (я добавила) - 2 горсти Приготовление: 1. В теплой кипяченой воде растворить сусло и сахар, добавить сухари, дрожжи, перемешать. 2. Накрыть салфеткой, оставить при комнатной температуре на 24 часа. 3. Через сито разлить по бутылкам, охладить в холодильнике. Вот, окрошечки нарезала для муженька, кваском залить, сметанкой развести, укропчиком присыпать... В общем, в готовом виде окрошку я сфотографирова...

Окрошка с квасом и сметаной Что может быть лучше окрошки в жаркий летний день? Хрустящие овощи, холодный кисленький квас, густая сметанка... Легкое и сытное блюдо с ржаным хлебушком вызывает аппетит даже в сильную жару. Ингредиенты: Картофель - 3 шт Яйца - 3 шт Лук репчатый - 0,5 шт Лук зеленый - 3-4 стебля Колбаса вареная - 3 кружочка Огурец свежий - 1 шт Редиска - 6-8 шт Соль - по вкусу Квас - 200 мл Сметана - 1-2 столовые ложки Приготовление: 1. Картофель отварить в мундире, яйца вкрутую. 2. Нарезать кубиком овощи, яйца и колбасу, зелень нарезать мелко, посолить. 3. Подавать с квасом и сметаной.