Рецептоиспытатель

Свекольные оладьи  В этом году просто отличный урожай свеклы, а я ее просто обожаю. Вот, оладики захотелось пожарить, чтобы скрасили сумрачный осенний день своей яркой окраской. Получились они просто замечательно, а с селедочкой составили идеальную пару! Ингредиенты: Для оладий: Свекла, отваренная до готовности – 65-70 гр Яйцо – 1 шт Йогурт – 70 гр Мука – 70 гр Разрыхлитель – 0,25 чайной ложки Соль, специи – по вкусу Для соуса: Майонез  –   2 столовые ложки Хрен  –   1 столовая ложка Горчица  –   1 столовая ложка Перец черный молотый  –   по вкусу Для подачи: Сельдь малосоленая, зелень  –  по вкусу Приготовление: 1. Отварить свеклу до готовности, окатить холодной водой, очистить от кожуры.  2. Отмерять 65 гр. свеклы, добавить остальные ингредиенты, взбить до однородного состояния. 3. Обжарить оладьи на растительном масле на среднем огне с двух сторон. 4. По желанию можно приготовить соус из майонез...

 Русский завтрак с селедочкой Этим летом мы отдыхали в Таиланде и вылетали на остров Пхукет из Екатеринбурга. Вот реально, аэропорт Кольцово - лучший аэропорт в стране! Все четко отлажено, паспортный контроль просто моментальный! А до чего же прекрасная гостиница Азимут при аэропорте! Именно там я позавтракала селедочкой с картошкой и теперь такой завтрак выходного дня у нас дома происходит регулярно. Казалось бы, все просто, но насколько душевно! Рецепт рассчитан на 1 порцию. Наслаждайтесь! Ингредиенты: Филе сельди слабосоленой - 4 ломтика Картофель, отваренный в мундире - 1 шт Помидор - 1 шт Лук красный - 0,5 шт Хлеб черный - по потребности Зелень, перец черный молотый - по вкусу Чай черный - 1 стакан Приготовление: 1. Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры. 2. Филе сельди нарезать на ломтики. 3. Помидор нарезать кружочками, лук - полукольцами. 4. Выложить на тарелку, подсолить, посыпать зеленью и черным молотым перцем. 5. Заварить чаек, налить в чашку. Да это просто пр...

Окрошка с селедкой Перед тем как готовить это блюдо, рецепт которого попался мне на сайте Лайфхакер.ру, я посоветовалась с мужем, и мы решили, что стоит попробовать. И не прогадали! Окрошкой я бы его не назвала, а вот холодным рыбным супом да, скорее такое название я бы ему дала. В общем, советую вам тоже рискнуть, и попробовать, начиная с небольшого количества. Если не понравится, то основу можно использовать для традиционной окрошки. Ингредиенты: Картофель – 4 шт Морковь – 1 шт Яйца – 6 шт Лук – 1 шт Редис – 10-12 шт Огурец – 2-3 шт Майонез – для заправки Сельдь малосольная – по вкусу Минеральная вода – по потребности Зелень, соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Отварить до готовности картофель и морковь в мундире, яйца – вкрутую. 2. В глубокую миску нарезать мелким кубиком лук, посолить, помять. 3. Добавить нарезанные кубиком картофель, морковь и яйца, подсолить, заправить майонезом, перемешать. 4. В отдельной миске смешать нарезанные огурцы и редис, посолить, зап...

Яйца, фаршированные сельдью Отличная закуска, которая и на праздничном столе будет выглядеть уместно. Фаршированные яйца – это всегда беспроигрышный вариант, ну а с селедочкой так вообще топ! Ингредиенты: Сельдь малосольная – 1 филе (около 60 гр) Яйца – 4 шт Майонез – для заправки Лук репчатый или красный, маринованный огурец, укроп – для украшения Перец красный – для посыпки Приготовление: 1. Яйца отварить вкрутую, окатить ледяной водой, очистить, разрезать вдоль пополам, удалить желтки. 2. Поместить желтки, нарезанную на кусочки сельдь и майонез в блендер, пробить до состояния паштета. 3. Нафаршировать белки, украсить полукольцами лука, веточками укропа и кружочками маринованного огурца, сверху посыпать красным перцем.

 Салат с сельдью «Голландский» Не ожидала, что сочетание таких простых ингредиентов на выходе превратится в сочное, сбалансированное блюдо. Нам с мужем этот салат очень понравился, так что будем повторять. Ингредиенты: Сельдь малосольная – 180-200 гр Морковь средняя – 1 шт Горошек консервированный – 1 маленькая банка Лук красный – 0,5 шт Уксус яблочный – 0,5 чайной ложки Соль, перец черный и кориандр молотый – по вкусу Масло оливковое – для заправки Приготовление: 1. Морковь натереть на корейской терке, слегка подсолить, поперчить, помять, с горошка слить жидкость. 2. Лук нарезать полукольцами, залить водой, добавить уксус и сахар, оставить на 5 минут, затем маринад слить. 3. Сельдь нарезать тонкими полосками. 4. Соединить все ингредиенты, заправить оливковым маслом, посыпать по желанию мелко нарезанной зеленью.

Бутерброды с адыгейским сыром и сельдью Что может быть вкуснее малосольной селедочки на черном хлебе? А если еще выложить селедку на намазку из адыгейского сыра с лучком и укропом, то получится еще более вкусное удовольствие! Ингредиенты: Адыгейский сыр – 70 гр Майонез – 30 гр Укроп – 2-3 веточки Лук красный небольшой – 0,5 шт Сельдь – 6 ломтиков Хлеб ржаной – 3 ломтика  Приготовление: 1. Адыгейский сыр натереть на средней терке, добавить майонез и мелко нарезанные лук и укроп, перемешать. 2. Три ломтика хлеба разрезать пополам, при желании подсушить в тостере. 3. Намазать хлеб натертым сыром. 4. Ломтики сельди разрезать на 2 части, выложить поверх сырной намазки, украсить зеленью по желанию. Ммм..., всем рекомендую!

Бутерброды с сельдью и авокадо Очень вкусные и сытные бутерброды наделала я нам на обед с мужем из своего чудесного ржаного багетика, рецептом которого недавно поделилась с вами. Вот реально вкуснющие бутерброды, бросайте все и срочно их готовьте! Ингредиенты: Хлеб ражаной – 8 ломтиков Авокадо – 1 шт Сыр твердый – 80 гр Горчица готовая – 1 чайная ложка Майонез – 1 столовая ложка Помидор – 1 шт Сельдь пряного посола – 8 ломтиков Перец черный молотый – по вкусу Зелень – для украшения Приготовление: 1. Хлеб подсушить в тостере или на сковороде. 2. Сыр натереть на средней терке, авокадо размять вилочкой или тоже натереть на терке, если жесткое, сбрызнуть лимонным соком, добавить майонез и горчицу, перемешать. 3. Помидор нарезать тонкими кружочками, промокнуть бумажным полотенцем. 4. Намазать хлеб смесью из авокадо и сыра, выложить ломтики сельди и кружочки помидоров, посыпать молотым перцем, украсить зеленью.

Быстрая селедка под шубой с острым соусом Попалась мне на глаза в кулинарном отделе Перекрестка селедочка под шубой, и тааак мне ее захотелось! Прям чуть не купила)))! Потом бежала домой и соображала, как бы мне ее приготовить по-быстрому. В общем, как вломилась в дом, сразу поставила вариться картофель и морковь. Яйца закинула в микроволновку. К счастью, оставалась баночка свекольного салата (рецепт прекрасный, есть у меня в блоге, поделился им со мной начальник нашего отдела), так что свеклу варить не пришлось. Ну и майонез мне показался пресным и густым, я в него добавила горчицы и немного маринада от маринованных огурцов. В общем, получилась бомба! Мой муж обычно не любит селедку под шубой, а тут вместе со мной наворачивал за обе щеки! Мне, конечно, как кулинару было приятно, но уж больно быстро мы расправились с салатом! Ингредиенты: Филе с 1 сельди Лук – 0,5 шт Картофель – 3 шт Морковь – 1 шт Яйца – 3 шт Свекла – 1 шт или Салат из свеклы – 5 столовых ложек Майонез – 7 столовых ло...

Закуска с рыбой на пресных оладьях Всем рекомендую нажарить эти прелестные оладьи, на которых очень хорошо выложить красную рыбку или селедочку. Вы точно будете очень довольны таким оладьям на завтрак или ужин. Ингредиенты: Для оладий: Молоко – 210 гр Яйцо – 1 шт Мука – 200 гр Масло сливочное – 25 гр Разрыхлитель – 1 чайная ложка Сода – 0,25 чайной ложки Мини моцарелла – 12-14 шариков Масло растительное – для жарки Для закуски: Ломтики форели или сельди - по количеству оладий Майонез, горчица, хрен - в произвольной пропорции Зелень, редис - по вкусу Приготовление: 1. В глубокую миску налить молоко, добавить яйца, растопленное сливочное масло, муку, соду и разрыхлитель, взбить миксером на малых оборотах до однородного состояния. 2. Шарики моцареллы порвать на произвольные кусочки, вмешать в тесто. 3. Жарить как обычные оладьи на растительном масле. 4. Готовые оладьи остудить, намазать смесью майонеза, хрена и горчицы или воспользоваться готовым соусом к рыбе. 5. Сверху выложить рыбу, ...