Рецептоиспытатель

Тушеная свинина с луком и уксусом Как же чудесно получилась свинина по этому рецепту! Прям таяла во рту! А аромат… Лучше шашлыка ;)! Всем рекомендую! Ингредиенты: Шея свиная – 1 кг Уксус бальзамический – 4 столовые ложки Соль, перец черный молотый, специи для шашлыка – по вкусу Лук крупный – 1 шт Лавровый лист – 1 шт Приготовление: 1. С мяса срезать лишний жир, нарезать на некрупные кусочки, посолить, поперчить, залить уксусом, оставить на полчаса помариноваться. 2. В сковороде на сильном огне разогреть растительное масло. 3. Партиями обжарить мясо до румяной корочки. 4. При жарке последней партии мяса добавить нарезанный четверть кольцами лук, жарить, помешивая, до подрумянивания лука. 5. Вернуть в сковороду все мясо, влить примерно 200 мл воды, довести до кипения, убавить огонь, тушить под крышкой 35-40 минут или до мягкости мяса. 6. За 5 минут до окончания приготовления добавить лавровый лист, если нужно, досолить, подперчить. Посмотрите, как аппетитно получилось! Вот какой ...

Стейк из свиной шеи Отлично получилось мясо, но не сразу. Вроде жарила я его, жарила, протыкала и сок не выделялся, а на пробу мясо оказалось сырым. Поэтому пришлось довести его до готовности в духовке. Зато вкусно было, не передать словами, муж как раз голодный вернулся из поездки, так ел да нахваливал! Всем рекомендую! Ингредиенты: Свиная шея – 2 ломтя Соль, перец черный молотый, специи для мяса – по вкусу Соевый соус – 2 столовые ложки Розмарин – 2 веточки Чеснок – 2 зубка Приготовление: 1. Ломти мяса натереть солью, перцем и специями, проделать отверстия ножом или вилкой, чтобы мясо лучше промариновалось, полить соевым соусом, оставить на 30-40 минут. 2. В сковороде на сильном огне разогреть растительное масло, выложить веточку розмарина и зубчик чеснока, разрезанный вдоль пополам. 3. Выложить мясо. 4. Обжарить на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. 5. Убавить огонь и довести до готовности, периодически переворачивая мясо на другую сторону. 6. Повторить п. 2-5 дл...

 Хашлама  Одно из самых не хлопотных блюд из мяса, которые я готовила. Получается вкусно, ароматно и сытно без особых трудозатрат. Не знаю, отнести ли его к первым или вторым блюдам, вроде бы это густой армянский суп, но я ела его как второе блюдо. Всем рекомендую! Ингредиенты: Мясо (говядина, телятина, баранина или свинина) – 600 гр Лук – 2 шт Помидоры – 2 шт Перец болгарский – 1 шт Картофель – 6 средних или 12 мелких Чеснок – 1 зубок Пиво – около 200 мл Соль, перец черный молотый – по вкусу Зелень – по вкусу Приготовление: 1. Лук нарезать полукольцами, половину выложить на дно казана или кастрюли с толстым дном. 2. Мясо нарезать средними кусками, половину выложить на лук, посолить, поперчить. 3. Помидоры нарезать кружками толщиной 0,5 см., половину выложить на мясо. 4. Перец нарезать брусочками, половину выложить на помидоры. 5. Повторить слои с оставшейся половиной продуктов. 6. Посыпать мелко нарезанной зеленью. 7. Влить пиво, чтобы доходило до верхнего сло...

Свинина по-тирольски Рецепт приготовления мяса этим чудесным способом повстречался мне на сайте Поваренок.ру. Свиная шея по этому рецепту получилась чудо до чего мягкой и сочной, прям ел бы и ел! Нехитрые ингредиенты в составе, не слишком хлопотное приготовление, чудесный рецепт! Ингредиенты: Свиная шея – 800 гр Лук – 1 шт Чеснок – 1 зубок Йогурт греческий – 150 гр Вода – 200 мл Томатная паста или кетчуп – 2 столовые ложки Сухие душистые травы – 0,25 чайной ложки Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Свинину нарезать на кусочки среднего размера, посолить, поперчить. 2. В сковороде обжарить на растительном или топленом масле нарезанный перьями лук и мелко нарезанный чеснок. 3. Добавить в сковороду йогурт и кетчуп, влить 200 мл воды, довести до кипения. 4. Убрать сковороду с плиты, выложить в горячий маринад мясо, оставить на 1 час мариноваться. 5. Через час поставить сковороду на плиту, довести мясо до кипения, посыпать травами, готовить под крышкой 1 час...

Свинина по-охотничьи Не знаю, почему так называется это блюдо, но из песни слов не выкинешь. Тем не менее, получилось восхитительно, а главное, не слишком хлопотно. Замечательное второе блюдо! Ингредиенты: Свинина (желательно шея) – 800 гр Лук – 1 шт Соль, перец черный молотый, специи для шашлыка – по вкусу Сливки 33% - 200 мл Грибы лесные свежие, мороженые или соленые (опята или грузди) – 100 гр Приготовление: 1. Свинину нарезать на средние кусочки, посолить, поперчить, приправить специями для шашлыка. 2. Поместить в форму для выпечки, добавить нарезанный полукольцами лук и мелко нарезанный чеснок. 3. Добавить грибы (я использовала соленые грузди), влить сливки.  4. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час или до готовности мяса. Выглядит по-моему очень аппетитно! С гречкой и огурчиком было великолепно! Очень мягкое мясо! Грибочки прямо в масть!