Рецептоиспытатель

Текс-мекс салат Замечательный, легкий, но одновременно сытный салат получается по рецепту с сайта Гастроном.ру. К мясным и рыбным блюдам, да и просто с черным хлебушком такой салат всем придется по душе. Ингредиенты: Основное: Кукуруза консервированная - 1 маленькая банка Помидоры черри - 100 гр Большой сладкий перец - 100 гр (0,5 шт) Небольшой зеленый чили - 20 гр (0,5 шт) Лук красный - 40 гр (0,5 шт) Авокадо спелое - 120 гр (0,5 шт) Для заправки: Лайм - 0,5 шт Чеснок - 1 зубок Масло оливковое - 2 столовые ложки Копченая паприка - 0,25 чайной ложки Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Поместить в глубокую миску нарезанные мелким кубиком авокадо, болгарский перец и красный лук, нарезанные пополам помидоры черри, мелко нарезанный чили и кукурузу без жидкости. 2. Заправить соком и цедрой лайма, натертым на мелкой терке чесноком, паприкой, черным перцем и оливковым маслом, посолить по вкусу, перемешать.

 Кесадилья с курицей Из двух не очень удавшихся кукурузных тортилий я сварганила вкуснейший завтрак в мексиканском стиле - в лепешки завернула прекрасную начинку, которая сделала лепешки вкусными и сытными! Ингредиенты: Тортильи - 2 шт Лук - 0,25 шт Перец болгарский - 0,25 шт Курица готовая (вареная или жареная, у меня куриные котлеты) - 80 гр Томаты консервированные резаные - 2 столовые ложки Кукуруза консервированная - 4 столовые ложки Соль, специи - по вкусу Приготовление: 1. Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. 2. Добавить мелко нарезанный болгарский перец, жарить 1-2 минуты. 3. Добавить мелко нарезанное куриное мясо (в моем случае котлеты), жарить 1 минуту. 4. Добавить томаты, соль, специи и кукурузу, жарить 1 минуту. 5. Выложить половину начинки на половину тортильи. У меня домашние тортильи, выглядят не очень. Но вкусные))). 6. Добавить половину натертого на средней терке сыра.   7. Накрыть свободной половиной тортильи. 8. Обжарить по 2 минуты с каждой ст...

Буррито  Из моих не очень красивых, но очень вкусных кукурузных тортилий получились чудесные буррито. Это блюдо мексиканской кухни может быть отличным завтраком или перекусом - курица, сыр, овощи, фасоль и кукуруза делают его сочным и сытным! Ингредиенты: Тортильи кукурузные - 2 шт Филе куриных бедер жареное - 100 гр Фасоль консервированная - 3 столовые ложки Кукуруза консервированная - 3 столовые ложки Перец болгарский - 0,25 шт Лук зеленый - 4 стебля Сыр - 50 гр Чеснок - 1 зубок Соль, приправа для аджики - по вкусу Приготовление: 1. Обжарить на растительном масле мелко нарезанные зеленый лук и болгарский перец. 2. Добавить мелко нарезанное куриное филе, жарить 1-2 минуты. 3. Добавить фасоль, кукурузу, мелко нарезанный чеснок и специи, посолить, жарить 1-2 минуты. 4. Добавить натертый на средней терке сыр, перемешать, жарить до расплавления сыра. 5. Выкладывать по половине начинки на тортилью. 6. Заворачивать конвертом. 7. Нижний край буррито обернуть пергаментом, чтобы начинка то...

 Кукурузные тортильи Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусных, но не очень симпатичных лепешек-тортилий для приготовления буррито и кесадильи (а также энчилады и фахитос))). Я воспользовалась рецептом с сайта Арт Ланч, но готовила их в урезанном объеме, чтобы получилось 2 лепешки для нас с мужем, в скобках укажу свое количество. В общем, лепешки получились гораздо вкуснее магазинных, но не очень гибкие - я с трудом сделала и буррито, и кесадильи. Первые две лепешки для кесадилий вообще не гнулись. Но нам все равно понравилось, ведь домашняя кухня не для красоты, а для здоровья, вкусности и уюта! Сегодня поделюсь рецептом тортилий, а на днях - буррито и кесадильи. Ингредиенты: Мука кукурузная - 150 гр (40) Мука пшеничная - 150 гр (40) Масло сливочное холодное - 50 гр (15) Соль - 0,5 чайной ложки (щепотка) Теплая вода - 150 мл (сначала 40, затем я подливала до получения мягкого теста) Приготовление: 1. Поместить в миску оба вида муки и масло. 2. Растереть масло с мукой в крошк...

Гарнир из кукурузы и перца по-мексикански Отличное дополнение к гарниру можно приготовить по этому рецепту. Готовится это блюдо не слишком хлопотно, результат просто отменный. Любители кукурузы точно оценят! Ингредиенты: Перец болгарский зеленый – 4 шт Масло растительное – для жарки Лук красный – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Кукуруза консервированная – 350 гр Сливки 10% - 100 гр +/- Сыр твердый – 80 гр Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Перцы промыть, обсушить, запечь при 220 градусах до мягкости, переложить в кастрюлю, накрыть крышкой, оставить до остывания. 2. С остывших перцев снять шкурку, нарезать тонкими полосками. 3. В сковороде на растительном масле обжарить до подрумянивания мелко нарезанные лук и чеснок. 4. Д обавить перцы, обжарить 1 минуту. 5. Всыпать кукурузу, влить сливки (можно влить больше или меньше, в зависимости от того, какой густоты вы хотите получить блюдо), довести до кипения.  добавить натертый на средней терке сыр, готовить до расплавления с...

Картофельные тако Попался мне рецепт этих тако в ленте новостей и решила я их приготовить как сопровождение к рыбе на луковой подушке. Сразу скажу: мне они понравились, мужу – нет, они ему показались излишне мягкими, поэтому разочаровался, в отличие от меня. Так что сами решайте, готовить их или нет. Ингредиенты: Лепешки круглые – 2 шт Картофель средний – 1 шт Лук репчатый – 0,5 шт Перец болгарский – 0,5 шт Паприка копченая – 0,25 чайной ложки Масло сливочное + растительное – для жарки Сыр твердый – 30 гр Моцарелла мини – 6 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Лук и болгарский перец мелко нарезать, обжарить на смеси растительного и сливочного масла, добавить копченую паприку, перемешать. 2. Картофель отварить до готовности, посолить, размять, добавить поджарку и натертый на средней терке сыр, перемешть. 3. Шарики моцареллы разрезать пополам. 4. На половину лепешки выложить 3 половинки моцареллы, сверху картофельную начинку, на нее еще 3 половинки моцареллы, накрыт...