Рецептоиспытатель

Яблочный штрудель на творожном тесте  Продолжаем марафон осенней выпечки. Осень нынче очень приятная, завтра заканчивается вторая декада октября, а на улице еще на удивление теплая, безветренная погода. Так и тянет поедать ароматную домашнюю выпечку во дворе, запивая горячим кофе. Мой свежий любимец, который предлагаю и вам испечь - яблочный штрудель на домашнем творожном слоеном тесте, который получился очень вкусным и в меру сладким. Я его пекла без грамма сахара, но вы, конечно, можете добавить в начинку для дополнительной сладости, нам же хватило сладости яблок. Всем рекомендую испечь! Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное холодное – 100 гр Творог мягкий или рикотта – 100 гр Мука – 110 гр Ванильный сироп – 1 чайная ложка Для начинки: Яблоки – 2 шт Корица – 0,25 чайной ложки Крахмал кукурузный – 0,5 чайной ложки Для смазки: Яйцо Приготовление: 1. Приготовить тесто: в миску всыпать муку, натереть холодное сливочное масло, растереть в крошку, добавить мягкий ...

Пирог с адыгейским сыром и щавелем на домашнем легком слоеном тесте Прям ооочень нам с мужем понравился этот пирожок! Получился он спонтанно – перед отпуском не успели съесть кусок адыгейского сыра, и я упрятала его в морозилку. После размораживания он стал не таким упругим как свежий, поэтому решено было использовать его в выпечке. Часть сыра пошла на начинку к этому пирогу, а остальной – на вкуснейшие закусочные сырники, рецептом которых я поделюсь с вами завтра! Заходите к нам каждый день, и вы будете приятно удивлены новыми уютными домашними рецептами! Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное – 100 гр Творог мягкий 5,5% - 100 гр Мука – 110 гр + для формовки Для начинки: Сыр адыгейский – 150 гр Чеснок – 1 зубок Укроп – 5 веточек Щавель – 10 листов Пармезан – 30 гр Для смазки: Яйцо  Приготовление: 1. Приготовить тесто: в миску всыпать муку, натереть холодное сливочное масло, добавить мягкий творог, быстро замесить. Сформовать шар, убрать в холодильник пока го...

Слойки с колбасой и сыром на домашнем слоеном тесте с рикоттой Очень вкусные слойки получаются на тесте по рецепту финского бренда молочной продукции Jalo Kerma . Из указанного в рецепте объема получается 6 слоек, я испекла 3 штуки, вторая часть пошла на сладкие печенюшки. Тесто просто замечательное, его можно заморозить впрок и доставать для приготовления сладкой и соленой выпечки. Ингредиенты: Масло сливочное холодное – 100 гр Рикотта – 100 гр Мука – 110 гр Соль – щепотка Для начинки: Колбаса сервелат – 6 ломтиков Сыр в нарезке – 2 слайса Яйцо – для смазки Кунжут, перец черный молотый – для посыпки Приготовление: 1. В миску всыпать муку, натереть холодное сливочное масло на терке, перетереть в крошку. 2. Добавить рикотту, соль, быстро замесить тесто, сформовать шар, убрать в морозилку на 30-40 минут. 3. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать квадраты примерно 10х10 см., отступив от края 1 см. вырезать «рамку». 4. Смазать каждый квадрат яйцом, выложить колбасу и сыр, загнуть «рамки...

Печенье «Гусиные лапки» с рикоттой  Рецепт изумительно вкусного и не хлопотного слоеного теста попался мне пару лет назад в ленте ФБ финского бренда молочной продукции Jalo Kerma . Финские хозяйки пекут из него рождественское печенье Йоулуторту ( Joulutorttu ), и я наконец, тоже их испекла по этому рецепту. Результат меня очень порадовал и потянуло на эксперименты))). Помимо самих Йоулуторту я уже два раза испекла рождественские корзинки на этом тесте, теперь вот гусиные лапки и слойки с колбасой и сыром. В общем, для тех, кто не решается покупать слоеное тесто в магазине (я вот не решаюсь, потому что не знаю из каких продуктов его производят) такое тесто будет палочкой-выручалочкой – из него получается не только десертная выпечка, но и закусочная. Из количества, указанного в рецепте, получается 20 печений «Гусиные лапки». Я разделила тесто пополам и из второй половины испекла слойки. Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное холодное – 100 гр Рикотта – 100 гр Мука – 110 гр Соль – щ...