Рецептоиспытатель

 Кекс с манго без яиц Предлагаю вам испечь этот вкусный, в меру влажный и ароматный кекс. Мне очень понравился - к утренней чашке кофе он подходит идеально! Ну, и конечно же, любителям вечернего чая тоже понравится. Ингредиенты: Пюре из манго (свежего или замороженного) - 100 гр Масло сливочное - 80 гр Масло оливковое - 10 гр Ванильный сироп - 1 чайная ложка Молоко - 30 гр Лимонный сок - 1 чайная ложка Сахар - 120 гр Мука - 210 гр Сода - щепотка Разрыхлитель - 1 чайная ложка Вяленая вишня - 60 гр Приготовление: 1. Взбить размягченное сливочное масло, оливковое масло и пюре из манго с сахаром. 2. Добавить молоко и лимонный сок, снова взбить. 3. Добавить просеянную с разрыхлителем и содой муку, взбить на малых оборотах миксера. 4. Вмешать мелко нарезанную вяленую вишню, перемешать. 5. Форму выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-55 минут или до сухой лучины.

Тонкий пресный пирог с колбасой, луком и перепелиными яйцами Отличный пирог к завтраку выходного дня - готовить не слишком долго, а результат просто восхитительный! Обязательно приготовьте, и ваши домашние оценят его по достоинству! Ингредиенты: Рассол - 50 мл Вода - 50 мл Масло оливковое - 2 столовые ложки Мука - сколько возьмет Разрыхлитель - 1 чайная ложка Соль - щепотка Для начинки: Лук - 2 шт Масло оливковое - для жарки Майонез - 1 столовая ложка Колбаса сервелат - 5 кружочков Сыр сулугуни - 40 гр Яйца перепелиные - 5 шт Приготовление: 1. Замесить тесто из указанных ингредиентов, сформовать шар, накрыть полотенцем, оставить отдыхать, пока готовится начинка. 2. Лук нарезать четверть кольцами, обжарить до прозрачности на оливковом масле. 3. Тесто растянуть и раскатать прямо на противне, застеленном бумагой для выпечки, припудривая мукой, по мере необходимости. 4. Смазать пласт теста майонезом, выложить нарезанную соломкой колбасу, сверху посыпать жареным луком. 5. Выпек

 Лимонные сырники Очень вкусные сырники, яркие и ароматные. Прекрасное блюдо на завтрак или как десерт. Для придания цвета обязательно добавьте куркуму на кончике ножа. Рецепт с сайта Совкусом.ру. Ингредиенты: Творог - 500 гр Ванильный сахар - 15 гр Лимонная цедра - 1 столовая ложка Соль - щепотка Куркума - по вкусу Сахар - 40 гр Манка - 50 гр Яйцо - 1 шт Масло растительное - для жарки Приготовление: 1. Соединить все ингредиенты кроме растительного масла, перемешать, оставить на 4 часа (я на 30 минут отправила в холодильник). 2. Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто, скатать колбаской. 3. Разрезать колбаску на 9 равных частей, с помощью ножа сформовать сырники. 4. Обжарить на среднем огне на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. 5. Выложить в форму, запечь в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Салат с говядиной и пекинской капустой по-корейски Вкуснейший салат в азиатском стиле, попробуйте, не пожалеете! Легкий и одновременно сытный, этот салат может быть даже самостоятельным блюдом, например, на ужин. Ингредиенты: Яйцо - 1 шт Говядина жареная - 50 гр Морковь - 1 шт Болгарский перец - 1 шт Пекинская капуста - 3 листа Лук зеленый - 1 перо Соль, приправа для корейской моркови - по вкусу Приготовление: 1. Яйцо взбить вилочкой, вылить в сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, обжарить блинчик с двух сторон, снять со сковороды, свернуть рулетом. 2. Морковь и болгарский перец нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до мягкости. 3. Выложить в салатник жареную говядину (если хотите теплый салат, говядину можно разогреть), морковь и болгарский перец, добавить нарезанный полосками яичный блинчик и нарезанную некрупными кусочками пекинскую капусту. 4. Заправить приправой для корейской моркови, по необходимости досолить, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Галета из домашнего слоеного теста с красной смородиной Обилие красной смородины в этом году вдохновляет нас на кулинарные подвиги. Эта простенькая галета на домашнем слоеном тесте понравится и вам, и вашей семье. Обязательно побалуйте себя летней выпечкой с этой вкуснейшей ягодой! Ингредиенты: Масло сливочное - 50 гр Мука - 70 гр Холодная вода - 25 мл Уксус - 0,5 чайной ложки Смородина красная - 1-1,5 стакана Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка Сахар - 50 гр или по вкусу Яйцо - для смазки Приготовление: 1. В глубокую миску всыпать муку, натереть холодное масло на крупной терке, постоянно обмакивая в муку, добавить воду и уксус, быстро замесить тесто и убрать его в холодильник на 15-20 минут. 2. Раскатать тесто, 3-4 раза сложить его пополам и раскатать в тонкий пласт. 3. Смазать пласт яйцом 4. Смородину немного раздавить, добавить сахар и крахмал, перемешать. 5. Выложить начинку на тесто, распределить по тесту, отступая от края 2,5-3 см., разровнять. 6. Загнуть края галеты в

 Песочный пирог с черной смородиной Смородины в этом году просто море! Самое время побаловать себя вкуснейшей выпечкой с этой полезнейшей и вкуснейшей ягодой. Этот пирог нам просто оооочень понравился, так что смело пеките. Рецепт с сайта Гастроном.ру с поправленными пропорциями. Ингредиенты: Для теста: Яйцо - 1 шт Сахар - 90 гр Мука - 180 гр Масло сливочное холодное - 100 гр Ванильный сироп - 1 чайная ложка Сода - щепотка Для начинки: Смородина черная - 1,5 стакана Сахар - 50 гр Крахмал кукурузный - 0,5 столовой ложки Приготовление: 1. Приготовить тесто: в глубокую миску всыпать муку, натереть холодное сливочное масло, растереть в крошку, добавить сахар, яйцо, соду и ванильный сироп, замесить тесто. 2. Прямо на бумаге для выпечки раскатать тесто в круг толщиной 2 мм. 3. Смородину слегка размять, добавить сахар и крахмал, перемешать. 4. Выложить начинку на тесто, равномерно распределить, отступая от края 3-4 см. 5. Завернуть край пирога. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке

 Яблоки по-киевски в духовке Не очень хлопотный рецепт запекания мелких яблок. С мороженым или взбитыми сливками этот десерт просто великолепный! Получаются как-бы пирожные с кремовыми яблоками в начинке. Рецепт с сайта Со вкусом.ру. Ингредиенты: Яблоки - 4 шт Яйцо - 1 шт Повидло - 2 столовые ложки Лимонный сок - 1 чайная ложка Сметана - 100 гр Сахар - 2 столовые ложки Мука - 2 столовые ложки Приготовление: 1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину. 2. Сложить яблоки в кастрюлю, налить воды до уровня середины яблок, добавить лимонный сок. 3. Отварить яблоки до полуготовности (мелкие яблоки я варила 10 минут). 4. Пока варятся яблоки, приготовить тесто: взбить сметану с яйцом, сахаром и мукой до однородного состояния. 5. Проваренные яблоки выложить в отдельные формочки или в большую форму. 6. Выложить по 1-1,5 чайной ложки повидла в отверстия от сердцевины, залить тестом. 7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. 8. Подавайте со взбитыми сливками или м

 Десертные вафли на сыворотке Если есть сыворотка и электровафельница, можно напечь на завтрак вафли. Обожаю свою электровафельницу, поэтому частенько пеку как сладкие, так и несладкие вафли. По этому рецепту вафли получаются в меру сладкими, поэтому их лучше подать с медом, сгущенкой или вареньем. Ингредиенты: Сыворотка - 150 мл Оливковое масло - 15 гр Белок - 1 шт Сахар - 1 столовая ложка Сода - щепотка Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки Мука - 80 гр Приготовление: 1. Смешать до однородного состояния все ингредиенты. 2. Смазать тефлоновую поверхность вафельницы растительным маслом, включить и нагреть. 3. Наливать по 1,5-2 столовые ложки теста, разравнивать. 4. Выпекать до золотистого цвета. Посмотрите, какие аппетитные, рельефные вафли получились!

Вкусный десерт из кулича № 8 - бутерброды с творогом и клубникой Некрупные куличи, которые я замораживаю после Пасхи, выручают меня, если нет времени испечь что-нибудь вкусненькое к кофе - я вообще не представляю завтрак без сладкой выпечки))), вот, достала предпоследний куличик и забацала вкуснейшие сытные бутербродики с творогом и клубникой! Очень вкусно! Ингредиенты: Кулич маленький - 4 ломтика Творог - 50 гр Сметана - 1 столовая ложка Сахар - по вкусу Клубника - 1-2 шт Мелисса - 1-2 листочка Приготовление: 1. Ломтики кулича подсушить в тостере. 2. К творогу добавить сметану и сахар, перемешать. 3. Выложить творог на ломтики кулича, сверху нарезанную пластинками клубнику, посыпать мелко нарезанной мелиссой.

 Фруктовый салат с белым вином Офигенный фруктовый десерт выходного дня с использованием спиртного можно приготовить пока есть абрикосы или персики и, конечно же, клубника. Мой муж был просто в восторге! Я, кстати, тоже, хоть спиртное не употребляю, в этом салатике оно просто великолепно! Рецепт с сайта Лайфхакер, автор Юлия Магай, спасибо, Юлечка, салат - чистый восторг! Ингредиенты: Белое вино сухое (я брала мартини) - 300 мл Сахар - 70 гр Персики или абрикосы - 3 шт Киви - 2 шт Клубника - 250 гр Голубика - 150 гр Приготовление: 1. Вино смешать с сахаром, довести до кипения, проварить 2-3 минуты. 2. Остудить до теплого, добавить нарезанные дольками персики или абрикосы, нарезанные половинками кружочков киви, клубнику четвертинками, голубику. 3. Убрать в холодильник на 2-3 часа. Посмотрите, какое красочное сочетание фруктов и ягод! А их вкус, пропитанный легким алкоголем не оставит равнодушным даже убежденного трезвенника!

Галета Рататуй  Вот и пошли первые овощи в огороде, и первым делом я ( даже не дождавшись приличного размера баклажана в теплице) испекла эту вкуснейшую овощную галету, вдохновившись этой чудесной фотографией с сайта Гастроном.ру. Галета мне просто ооочень понравилась, я даже на работу брала в качестве дополнения к тушеной говядине и получился такой гарнир и хлеб в одном блюде. В общем, всем рекомендую испечь. Я делала маленькую галету, но в следующий раз испеку большую! Ингредиенты: Для теста: Мука ржаная - 200 гр Соль - щепотка Сметана - 1 столовая ложка с горкой + для доведения до нужной консистенции теста Для соуса: Перец болгарский - 0,5 шт Лук - 0,5 шт Морковь - 0,25 шт Помидор - 1 шт Чеснок - 1 зубок Сметана - 1 столовая ложка Соль, перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - для жарки Для начинки: Кабачок молодой - 0,5 шт Баклажан молодой - 0,5 шт Помидор сливка - 1 шт Оливки без косточек - 4-5 шт Соль - по вкусу Для украшения: Майоран сушеный - щепотка Петрушка - 1 ве

 Оладьи без муки с припеком из абрикосов Пока еще есть в продаже абрикосы, обязательно нажарьте себе таких оладий, точно не пожалеете! Лучшую оценку рецепту дает скорость поедания результата - пока я мыла посуду, муж съел все оладьи с большого блюда и уже хотел приступить к трем на блюдечке, но я вовремя перехватила его! Если бы не успела, не попробовала бы эти чудесные оладики!  Ингредиенты: Кефир - 125 мл Яйцо - 1 шт Сахар - 1,5 столовой ложки Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки Манка - 110 гр Сода - 0,25 чайной ложки Абрикосы - 10 шт Приготовление: 1. Кефир нагреть, добавить сахар, ванильный сироп и яйцо, взбить вилочкой до однородного состояния. 2. Добавить манку, перемешать и оставить набухать на 30-40 минут (я оставила примерно на 1,5 часа). 3. Перед жаркой добавить соду, перемешать. 4. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. 5. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки 6. Выкладывать на сковороду неполную столовую ложку теста, сверху половинку абр

 Маффин с ягодами в кружке - рецепт для микроволновки Закончился сезон жимолости, вот, последние ягодки решила употребить на маффин в кружке. Приятный получился кексик, для сравнения испекла и в духовке, скажу честно, оба хороши, но вариант в микроволновке мне понравился больше. В общем, для быстрого завтрака очень даже приемлемый рецепт. Оригинал рецепта из журнала Marie сlaire, оригинальное название "Черничный маффин в кружке". Ингредиенты: Для теста: Мука - 40 гр Молоко - 3 столовые ложки Масло растительное - 1 столовая ложка Сахар - 2 столовые ложки Разрыхлитель - 1/8 чайной ложки Сода - маленькая щепотка Ванильный сироп - 0,25 чайной ложки Ягоды - 7-10 шт Для крошки: Холодное сливочное масло - 1 столовая ложка Сахар коричневый - 2,5 столовой ложки Мука - 1,5 столовые ложки Корица - 1/8 чайной ложки Приготовление: 1. Смешать ингредиенты для теста кроме ягод. 2. Выложить тесто во вместительную кружку, смазанную растительным маслом, чтобы тесто занимало не более

Лепешки на горячей сыворотке Отличное применение для сыворотки, которая остается после приготовления домашнего творога или сыра. Лепешки получаются довольно плотными, в них удобно завернуть начинку, как соленую, так и сладкую. Я к завтраку завернула в лепешки салат из молодой капусты с колбасой и горошком - получилось оооочень вкусно! Ингредиенты: Сыворотка - 150 мл Сода - щепоть Мука - 2 столовые ложки с горкой Оливковое масло - 2 столовыые ложки Яйцо - 1 шт Приготовление: 1. Довести сыворотку до кипения, снять с огня, добавить соду, когда погасится, добавить муку, перемешать. 2. Добавить оливковое масло и яйцо, перемешать до однородного состояния. 3. Жарить на смазанной растительным маслом сковородке с двух сторон.

 Доширак в тайском стиле Доширак я обожаю даже не из-за того, что когда лень готовить это отличная выручалочка, я его обожаю просто так. Очень часто готовлю себе его в качестве гарнира, а иногда и на ужин. В этот раз - в тайском стиле. Попробуйте, не пожалеете! Ингредиенты: Доширак - 1 упаковка Соевый соус - 1 чайная ложка Арахисовое масло с кусочками арахиса - 1 чайная ложка Яйцо, отваренное вкрутую - 1 шт Ростки сои - по вкусу Лук зеленый - 1-2 стебля Приготовление: 1. Заварить лапшу кипятком, оставить накрытым на время, указанное на упаковке. 2. По желанию, слить лишнюю жидкость, добавить соевый соус, арахисовое масло, перемешать. 3. Выложить яйцо, разрезанное вдоль, полить соевым соусом, добавить соевые ростки и мелко нарезанный зеленый лук.

Бутерброды на ржаном хлебе с авокадо, сельдью и яичницей из перепелиных яиц Славный завтрак выходного дня - сочетание селедочки, авокадо и жареных перепелиных яиц просто чудесное!  Ингредиенты: Хлеб ржаной - 7 ломтиков Авокадо - 0,5 шт Лимонный сок - 1 чайная ложка Яйца перепелиные - 7 шт Сельдь в масле - 7 ломтиков Лук зеленый - 1 стебель Перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Авокадо нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. 2. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне, аккуратно, по одному, выбить перепелиные яйца, накрыть крышкой, зажарить до готовности. 3. На ломтик хлеба выложить ломтики авокадо, сверху жареные перепелиные яйца, затем ломтики сельди. 4. Поперчить, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

 Салат из молодой капусты, колбасы и горошка Отличный легкий и одновременно сытный салат из молодой капусты и горошка, весьма популярный у народа.  Ингредиенты: Капуста молодая - 0,25 кочана Колбаса вареная - 100 гр Горошек консервированный - 1 маленькая банка Лук красный - 0,5 шт Укроп - 2-3 веточки Соль - по вкусу Майонез - для заправки Приготовление: 1. Лук мелко нарезать, капусту тонко нашинковать, колбасу нарезать маленьким кубиком. 2. Добавить горошек, мелко нарезанный укроп, заправить майонезом.