Рецептоиспытатель

Молдавский кукурузный пирог «Малай» Заскучала у меня полента в шкафу, и для ее применения нашелся на сайте Рашнфуд.ру рецепт этого молдавского пирога. Я делала половину объема на пробу, пирог получился в принципе неплохим, с ярко выраженным кукурузным ароматом, слегка рассыпчатым и аппетитного цвета. Повторять я его вряд ли буду, еще много чего в жизни нужно попробовать, но для любителей кукурузной выпечки такой пирог будет отличным дополнением к кофе и чаю. Рецепт даю на полный объем. Ингредиенты: Молоко – 380 мл Масло сливочное – 80 гр Яйца – 2 шт Сахар – 90 гр Крупа кукурузная тонкого помола – 260 гр Мука – 120 гр Разрыхлитель – 10 гр Ванилин – щепотка Соль – 0,5 чайной ложки Приготовление: 1. Молоко вскипятить, залить кукурузную крупу, оставить минут на 15. 2. Добавить яйца, масло, сахар, соль, ванилин, муку и разрыхлитель, перемешать или взбить миксером. 3. По желанию, в тесто можно добавить сухофрукты, я добавила мелко нарезанную курагу, это очень освежило и сдела...

Плакия из рыбы – традиционное блюдо молдавской кухни Даже суховатая кета по этому рецепту получилась вполне сочной благодаря томатной подливе с белым сухим вином. Мне прям очень понравилось это блюдо не только за его приятный вкус, но и за скорость приготовления. Традиционно его готовят из карпа, но за неимением оного, пришлось готовить из кеты. Всем рекомендую! Ингредиенты: Стейки из карпа (замена на кету) – 600 гр Лук – 1 шт Помидоры консервированные протертые – 400 гр Вино белое сухое – 200 мл Цедра лимона – 1 чайная ложка (не добавляла) Зелень – по вкусу Соль, перец черный молотый, приправа для рыбы – по вкусу Приготовление: 1. Обжарить мелко нарезанный лук до подрумянивания на растительном масле. 2. Добавить протертые консервированные помидоры, цедру и вино, подсолить, довести до кипения, снять с огня. 3. Рыбу очистить от чешуи, промыть, обсушить, втереть соль, перец и специи. 4. Переложить соус в жаропрочную форму (я не стала, готовила в сковороде, в которой готовился...

Молдавские блинчики с творогом «Мули»  Как же нам понравились эти блинчики! Это что-то непередаваемо вкусное получилось из простых нехитрых ингредиентов! Немножко отошла от рецепта, добавив в тесто для блинчиков щепотку куркумы и в начинку сырки с цукатами, да и готовила небольшой объем, чтоб с мужем быстренько съесть и успокоиться. В общем, всем рекомендую приготовить! Рецепт даю как готовила сама, чтоб уж у вас тоже точно получилось это вкуснейшее блюдо! Ингредиенты: Для блинчиков: Молоко – 170 гр Яйцо – 1 шт Мука – 70 гр Соль – щепотка Куркума  – щепотка (не обязательно, я использовала для придания блинчикам яркого цвета) Масло растительное – 1 столовая ложка Для начинки: Сырки сладкие с цукатами – 250 гр Яйцо – 1 шт Масло сливочное или топленое – для запекания готовых блинчиков Приготовление: 1. Поместить все ингредиенты для блинчиков в миску, взбить миксером до однородного состояния. 2. Обжарить блинчики с двух сторон, готовые выкладывать стопкой, накрыв...

Подлива из болгарского перца «Токана» Замечательная овощная подлива получается по этому рецепту! Специально сварила поленту для создания атмосферы молдавской кухни и просто была в восторге от своего обеда! Ингредиенты: Лук – 2 шт Перец болгарский – 5 шт Помидоры – 3 шт Чеснок – 3 зубка Соль, перец черный молотый – по вкусу Сахар – по вкусу Сметана – 100 гр Вода – 100 мл Мука – 1 чайная ложка Приготовление: 1. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук до подрумянивания. 2. Болгарский перец нарезать на небольшие кусочки, добавить к луку, жарить до мягкости перца. 3. Помидоры нарезать кубиком, добавить в сковороду, накрыть крышкой, тушить на малом огне 10 минут. 4. Посолить, поперчить, добавить сахар и мелко нарезанный чеснок. 5. Смешать сметану с водой и мукой, влить в сковороду, тушить 2-3 минуты. Вот такой прелестный у меня обед получился - свиная отбивная, полента, токана... Да это просто праздник какой-то! Это просто ооочень вкусно! М.. е...

Молдавские котлеты мититеи Делюсь с вами рецептом вкусных котлеток, которые так понравились моему мужу, что он мне даже сообщение об этом прислал в обеденный перерыв (он обедает дома, а я на работе). Получаются они зажаристыми снаружи и очень сочными внутри! Даже пожалела, что сделала половину от указанного в рецепте объема в первый раз. Потом, конечно наваляла из полкило свинины, и много, конечно, не показалось)).  Попробуйте и вы приготовить эти котлетки, безусловно, они тоже вам очень понравятся! Ингредиенты: Фарш (я приготовила из нежирной свинины) – 500 гр Чеснок – 1 зубок Сода – 0,25 чайной ложки Молоко – 3 столовые ложки Крахмал – 1 чайная ложка Соль, перец черный молотый – по вкусу Масло растительное – для жарки Приготовление: 1. В фарш натереть чеснок на мелкой терке, добавить все остальные ингредиенты, сначала перемешать, затем хорошо отбить. Удобно отбивать в хорошо завязанном пакете, но силу удара нужно направлять не на шов пакета, а на узел. Если будете бить по шву, то...