Рецептоиспытатель

Дымляма с говядиной В одном из телеграм каналов попалось видео этого рецепта от одного парнишки и так у него аппетитно получилось это блюдо, что я загорелась приготовить его немедленно! Купила универсальную говядину (так у нас на ценнике пишут в мясной лавке), сорвала последние мелкие баклажанчики в теплице (были ночью первые заморозки, дело было в конце сентября) и приготовила! Получилось просто оооочень вкусно, а главное, практически не хлопотно – сложил все в одну кастрюлю и забыл на 2,5 часа. А потом открыл крышку…. Аромааааты…. В общем, всем советую это блюдо! Ингредиенты: Мясо (я использовала универсальную говядину) – 500 гр Лук – 2 шт Морковь – 1 шт Болгарский перец – 2 шт Картофель – 500 гр Баклажаны – 300 гр Помидоры – 3 шт Капуста – 3-4 листа Соль, перец черный молотый, паприка, сахар – по вкусу Петрушка, кинза – 2 пучка Масло растительное – 2 столовые ложки Масло сливочное – 20 гр Томатная паста – 1 столовая ложка (опционно) Вода – 150 мл Приготовление: 1. На дно казана или ...

Казахский плов с говядиной Обожаю свою нынешнюю работу – и работа сама по себе прекрасная, и коллектив, о котором только можно мечтать. В общем, делюсь очередным рецептом от своего начальника, как всегда удачным! Семья моего начальника родом из Казахстана, поэтому, можно сказать, я приобщилась к казахской кухне. И, учитывая то, что плов это «не моё» блюдо, по этому рецепту получается он у меня просто чудесно! Ингредиенты: Масло растительное - 100-150 мл (я во второй раз взяла поменьше, около 80 мл) Говядина - 1 кг Лук репчатый - 2 шт Морковь - 3 шт Рис - 2 стакана Чеснок - 1 головка Соль, приправы - по вкусу Приготовление: 1. Влить масло в чугунную кастрюлю, разогреть на сильном огне. 2. Мясо нарезать на кусочки размером примерно со спичечный коробок. 3. Выложить мясо в раскаленное масло, обжарить до золотистой корочки. 4. Добавить нарезанный четверть кольцами лук и нарезанную брусочками морковь, жарить до подрумянивания. 5. Добавить соль и специи. 6. Вскипятить чайник с во...

Беляши без дырки  Очень вкусные и сытные беляшики пожарила я на 23 февраля, как часть комплексного подарка для мужа (любит беляши). В этот раз сделала их по другому рецепту, без дырки, получились сочными и ароматными. Ингредиенты: Для теста: Мука - 2 стакана Молоко - 70 мл Вода - 140 мл Дрожжи быстродействующие - 1,5 чайной ложки Соль - 0,5 чайной ложки Сахар - 0,5 столовой ложки Растительное масло - 2 столовые ложки Для начинки: Фарш (я делала из бедра индейки) - 400 гр Лук репчатый - 1 шт Лук зеленый - 4-5 зеленых стеблей Соль, перец черный молотый - по вкусу Вода - по необходимости. Приготовление: 1. Приготовить тесто: подогреть молоко и воду, добавить соль и сахар, дать им раствориться. Добавить дрожжи, муку, растительное масло, вымесить тесто. Затянуть пленкой, поставить в теплое место на 1 час для подъема. 2. Приготовить начинку: лук мелко нарезать, быстро обжарить на растительном масле (буквально 1-2 минуты), слегка охладить, добавит...

Беляши Отличные беляши получились по мотивам рецепта с сайта "Едим дома" под названием "Нежнейшие беляши". Я редко делаю жареное во фритюре тесто, но в этот раз решили побаловать себя на новогодние праздники и я нажарила целых 20 штук! Очень вкусное и сытное блюдо: сочный фарш и нежнейшее тесто, с любимым соусом или со сметаной, да и просто так хороши. Ингредиенты: Для теста: Вода 250 мл  Молоко 125 мл Дрожжи сухие - 10 гр Мука - 600 гр Сахар - 1 столовая ложка Соль - 1 чайная ложка Масло сливочное - 60 гр Для начинки: Телятина - 350 гр Филе с бедра индейки - 450 гр Лук - 1 шт Соль, перец черный молотый - по вкусу Вода - 3 столовые ложки Для жарки: Масло растительное Приготовление: 1. Приготовить тесто: слегка подогреть молоко и воду, развести дрожжи с сахаром, добавить 200 гр. муки, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут. В подошедшую опару добавить оставшееся количество муки, растопленное сливочное масло и соль, за...