Рецептоиспытатель

Быстрые маринованные огурцы по-армянски Огурцы одаривают меня ведрами урожая, и я экспериментирую с новыми рецептами. Этот эксперимент у меня удачный – огурцы получились приятно малосольными и хрустящими. Всем рекомендую! Ингредиенты: Огурцы – 500 гр Вода – 0,5 л Соль – 1 столовая ложка с горкой Уксусная эссенция – 0,5 чайной ложки Перец черный горошком – 10 шт Чеснок – 2-3 зубчика Кинза – 3-4 веточки Перец острый – несколько кусочков  Приготовление: 1. Огурцы замочить на ночь в холодной воде. 2. У огурцов срезать кончики, выложить в подходящую емкость, добавить нарезанный пластинками чеснок, сверху выложить кинзу. 2. В кастрюлю влить воду, добавить соль, перец горошком и горький перец, довести до кипения, добавить уксус. 3. Залить маринадом огурцы, охладить до комнатной температуры. 4.  Убрать в холодильник на 3-4 часа. Какой волшебный изумрудный цвет у огурчиков! Какие хрусткие! Те огурчики, которые остались от обеда я переложила в банку, залила маринадом...

Марокканские фрикадельки в томатном соусе Рецепт этих, как оказалось, очень вкусных фрикаделек попался мне на одном из моих любимых кулинарных сайтов – Лайфхакер.ру. Всем советую приготовить эти очень ароматные, упругие, аппетитные фрикадельки, они точно понравятся и вам, и вашей семье! Ингредиенты: Для фрикаделек: Фарш из говядины или баранины – 500 гр Лук – 1 шт Чеснок – 2 зубка Яйцо – 1 шт Кинза – 2-3 веточки Мята – пару листочков Панировочные сухари – 15 гр Масло оливковое – 1 столовая ложка Соль, перец черный молотый – по вкусу Куркума – 0,5 чайной ложки Паприка копченая – 0,5 чайной ложки Молотый тмин – 0,5 чайной ложки Молотый кориандр – 0,5 чайной ложки Молотый жгучий перец – 0,25 чайной ложки или по вкусу Для соуса: Помидоры в собственном соку – 1 банка Лук – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Специи измельчить в кофемолке или в ступке. 2. В говяжий или бараний фарш добавить мелко нарезанную кин...

Курица в сливочно-винном соусе Как же чудесно получилась курица по этому рецепту! Нежное мясо, шелковистый соус с пряной кислинкой… Прям ел бы и ел! Ингредиенты: Филе куриных бедер без кожи – 800 гр Вино белое сухое – 100 мл Сливки 20% - 150 мл Кинза – 6 веточек Лук – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Филе куриных бедер разрезать на некрупные кусочки, посолить, поперчить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. 2. Посолить, поперчить, обжарить с двух сторон, переложить на бумажное полотенце. 3. В сковороду добавить немного растительного масла, обжарить нарезанный перьями лук. 4. Добавить мелко нарезанную кинзу, влить вино, готовить до выпаривания алкоголя. 5. Сливки разогреть в микроволновке (это нужно, чтобы они не свернулись при попадании на горячую сковороду). 6. Влить в сковороду сливки, выложить курицу, посолить, поперчить, готовить под крышкой 2-3 минуты. 7. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленно...

 Малайские котлеты Рецепт этих котлет попался мне на сайте Лайфхакер.ру и привлек мое внимание необычным способом приготовления: ингредиенты для котлет сначала обжариваются по отдельности, а затем формуются котлеты и обжариваются после обмакивания в яйце. Ингредиенты: Картофель – 4 шт крупных Фарш (я брала из филе куриной грудки) – 370 гр Лук – 1 шт Петрушка и кинза – по 3 веточки Соль, перец черный и мускатный орех молотые – по вкусу Яйцо – 1 шт Масло растительное – для жарки Приготовление: 1. Картофель очистить, нарезать кубиками, обжарить до мягкости на растительном масле. 2. Переложить в миску. 3. Фарш обжарить до осветления, переложить в миску. 4. Добавить масло в сковороду, обжарить нарезанный лук, переложить в миску. 5. Добавить в миску петрушку, кинзу, соль, и молотые перец и мускатный орех. 6. Пробить массу блендером до однородного состояния. 7. Сформовать небольшие котлеты. 8. В глубокой тарелке взбить вилкой яйцо. 9. В сковороде разогреть растительное масло. ...