Рецептоиспытатель

 Жареная в пергаменте дорадо На сегодняшний день это самый лучший способ пожарить рыбу. Сковородка чистая, воздух на кухне почти не испорчен, результат замечательный. Всем рекомендую! Ингредиенты: Дорадо – 2 шт Соль, перец черный молотый, приправа для рыбы – по вкусу Лавровый лист  –  2 шт Масло топленое – 2 столовые ложки Приготовление: 1. Дорадо очистить от чешуи, срезать плавники, выпотрошить, удалить жабры,  промыть, обсушить на бумажном полотенце . 2. Сделать надрезы, посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы,  растопить масло, смазать со всех сторон. Сверху выложить лавровый лист. 3. Завернуть каждую рыбу в отдельный пергамент. 4. Жарить на сковороде с двух сторон по 5 минут с каждой стороны. Это первая рыбка, которая побольше, для моего любимого муженька! А та, что поменьше - для меня! Я ее ела с запеканкой из цветной капусты, получила непередаваемое удовольствие!  Отлично прожарилась, просто божественно!

Жареная на сковороде дорадо с тимьяном и чесноком  Как же я обрадовалась, когда увидела в Монетке дорадо! Мы ее не просто обожаем, а прям ели бы и ели! Срочно прошлась по интернету в поисках нового рецепта и остановила свой выбор на рецепте с сайта Аймкук.ру. Как же нам понравилась рыба, пожаренная этим способом! Казалось бы, ничего особенного, а вкус у рыбы получился просто отменным! Спасибо автору за рецепт! Ингредиенты: Дорадо – 2 шт Чеснок – 4 зубка Тимьян свежий – 4-6 веточек Соль, перец черный молотый – по вкусу Мука – 4 столовые ложки Масло растительное и сливочное – для жарки (замена на масло гхи) Приготовление: 1. Дорадо очистить от чешуи, выпотрошить, обрезать хвост и плавники, удалить жабры. 2. Промыть рыбу, обсушить бумажным полотенцем, сделать ножом по 3-4 надреза, посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут. 3. В сковороде разогреть растительное и сливочное масло (я использовала масло гхи), добавить раздавленные зубчики чеснока и веточки тимьяна, прогреть д...

Жареная дорадо от Сержа Марковича   Одна из наших с мужем любимых рыб – дорадо. Она не такая жирная как сибас и мясо у нее белоснежное и упругое. Чтоб нам не было скучно, готовим мы ее каждый раз по-разному, и каждый раз рецепты оказываются удачными. Таким оказался и этот рецепт, спешу с вами поделиться! Ингредиенты: Дорадо – 2 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Чеснок – 2 зубка Розмарин – 2 веточки Мука кукурузная – 2 столовые ложки Мука пшеничная – 2 столовые ложки Паприка копченая – 1 чайная ложка Лук – 1 шт Сливки жирные – 200 мл (у меня оставалось только 50 мл 10%) Приготовление: 1. Рыбу очистить от чешуи, срезать хвосты и плавники, выпотрошить, хорошо промыть, обсушить на бумажном полотенце,  в плоскую тарелку всыпать оба вида муки, паприку. 2. Рыбу посолить, поперчить,  в брюшки рыб вложить по разрезанному пополам зубчику чеснока и веточке розмарина, смешать муку с паприкой. 3. В сковороде разогреть растительное масло. 4. Обвалять рыбу, выложи...

Дорадо с сыром и картофелем в духовке Дорадо – одна из наших с мужем любимых рыб, поэтому готовим ее часто и охотно. В этот раз запекли с картофелем, а внутрь положили немного тертого сыра для пикантности. Подавала с салатом из огурцов и редиса, получился просто восхитительный обед! Ингредиенты: Дорадо – 2 шт Специи для рыбы – по вкусу Соевый соус – 1 чайная ложка Масло оливковое – 2 столовые ложки Картофель – 6 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Дорадо очистить от чешуи, обрезать хвосты и плавники, выпотрошить, убрать жабры, хорошо помыть, сделать несколько надрезов. 2. Посыпать специями, сбрызнуть оливковым маслом и соевым соусом. 3. Включить духовку на 200 градусов. 4. Пока рыба маринуется, очистить и нарезать кружочками картофель, смазать противень растительным маслом, выложить картофель, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, поставить в духовку на 10 минут. 5. Натереть сыр на средней терке, выложить в брюшки рыбы. 6. Достать противень с подпекшей...

Рыба в бешеной воде Pesce in aqua pazza Мы с мужем просто обожаем дорадо, и я стараюсь готовить ее разными способами, в основном, запекая, т.к. рыба попадается обычно крупноватая и целиком не влезает в сковороду, а резать такую красоту не хочется. Но вот достались мне две рыбки среднего размера прям под давно ожидающий своей очереди рецепт из любимого журнала Лента. Даже не ожидала, что такое простое блюдо окажется настолько вкусным! Вот вспоминаю сейчас и слюнки текут))). В общем, всем рекомендую! Ингредиенты: Дорадо – 2 шт Тимьян – 2 веточки Масло оливковое – для жарки Чеснок – 2-3 зубчика Перец чили – 1 шт Помидоры черри – 200 гр Каперсы – 1 столовая ложка (не употребляла) Белое сухое вино – 0,5 стакана Рыбный бульон или вода – 200 мл Соль – по вкусу Приготовление: 1. У дорадо срезать хвосты и плавники, очистить от чешуи, выпотрошить и удалить жабры. 2. Хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем, внутрь вложить по веточке тимьяна, сделать по 3-4 продольных надреза, посолить. 3. В ...