Рецептоиспытатель

 Утиные желудки с шампиньонами Открыла для себя утиные желудки - настолько понравились, что я даже перестала покупать куриные. Гораздо более мясистые, чистенькие, очень приятно их готовить, хоть и времени приготовления они требуют побольше, чем куриные, но я приноровилась отваривать их вместе со свиным сердцем, так что, можно сказать, на плите два блюда готовятся одновременно. В общем, рекомендую это сытное, очень вкусное и по-домашнему уютное второе блюдо. Бесподобно подходит как соус к пасте, да и с любым другим гарниром просто замечательно! Ингредиенты: Утиные желудки - 0,5 кг Лук - 0,5 шт Морковь (опционно) - 0,5 шт Шампиньоны - 6-8 шт Чеснок - 1 зубок Майонез - 2 столовые ложки Вода - по необходимости Лавровый лист - 1 шт Соль, перец черный молотый - по вкусу Оливковое масло - для жарки Приготовление: 1. Утиные желудки отварить до мягкости (я варю 2 часа на малом огне), достать из бульона, слегка обсушить бумажным полотенцем. 2. Лук и морковь мелко нарезать, грибы нарезать пла...

Ленивые пирожки из пюре и тушеных желудков - вкусный завтрак из остатков вчерашнего обеда Прелестный завтрак можно приготовить из остатков вчерашнего обеда. Вчера на обед были тушеные с шампиньонами утиные желудочки и картофельное пюре, а сегодня утром - ленивые пирожки. Очень вкусно и сытно, и не однообразно. Ингредиенты: Картофельное пюре - 100 гр Белок - 1 шт Мука - 30 гр Соль - щепотка Утиные желудочки тушеные (или готовое мясо) - 2 столовые ложки Сыр твердый - 30 гр Кунжут - для посыпки Смесь сушеных трав - по вкусу Приготовление: 1. В картофельное пюре добавить белок, муку и соль, хорошо перемешать. 2. Противень выстлать бумагой для выпечки, разделить картофельную массу пополам, выложить на противень на расстоянии друг от друга, мокрыми руками сформовать лепешки.  3. Поверх лепешек выложить начинку, посыпать кунжутом. 4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до легкого подрумянивания края лепешек. 5. Достать из духовки, посыпать натертым на средней терке сыром, вернут...