Рецептоиспытатель

Сытный мультизерновой норвежский хлеб Рецепт этого мелкопористого, насыщенного хлеба попался мне в англоязычном блоге, и как только запасы хлеба в доме подошли к концу, я решила испечь его нам с мужем. В качестве бонуса по традиции мы из части теста для хлеба печем небольшую пиццу и, скажу вам честно, и пицца и хлеб получились отлично! Так что, тем, кто дома печет хлеб, такой рецепт точно пригодится! Ингредиенты: Хлопья 5 злаков – 150 гр Кипяток – 625 гр Масло сливочное – 60 гр Мед – 50 гр Мука пшеничная в/с – 450 гр Мука пшеничная цельнозерновая – 160 гр Мука ржаная – 130 гр Солод ржаной ферментированный – 30 гр Соль – 25 гр Дрожжи сухие – 7 гр Приготовление: 1. Хлопья поместить в глубокую миску, залить кипятком, перемешать, оставить остывать до теплого. 2. Добавить мед, соль, размягченное сливочное масло, все виды муки, солод и дрожжи, замесить тесто. 3. Вымесить тесто 3-4 минуты. 4. Затянуть миску с тестом пленкой, убрать в теплое место на 1 час или до увеличения о...

Домашний хлеб на творожном дрожжевом тесте с морковью + вкусная пицца Собрала урожай моркови отличный, а мелочевку все равно было жалко выбрасывать. Решила ее применять везде, где только возможно. И тааак мне это понравилось! Пекла хлеб домашний, в тесто моркови добавила, и получился у меня не только хлебушек замечательный, яркий и пористый, но и маленькая пицца! Ребята, очень рекомендую испечь все это, вы точно будете довольны! Ингредиенты: Морковь, отваренная до готовности, очищенная – 90 гр Йогурт греческий – 80 гр Творог 9% – 150 гр Яйцо – 1 шт Растительное масло – 2 столовые ложки Вода – 120 гр Мука – 550 гр Дрожжи сухие – 7 гр Соль – 9 гр Приготовление: 1. Поместить в миску нарезанную на некрупные кусочки отваренную морковь, добавить йогурт и творог, пробить блендером до однородного состояния. 2. Добавить яйцо, растительное масло, воду и соль, перемешать. 3. Добавить муку и дрожжи, замесить тесто. 4. Вымесить 5-7 минут. 5. Затянуть миску с тестом пищевой пленкой, ...

 Ночной хлеб на пиве + рецепт пиццы с прошутто От приготовления хашламы у меня оставалось пиво, и как-то даже мы забыли о нем, притаившемся в дверце холодильника. И пришло мне в голову испечь из него хлебушек – спиртное мы с мужем не пьем, а в дверцу холодильника и без пива много чего нужно поставить J . В общем, эксперимент удался на ура, хлебушек получился прекрасно, так что у кого есть лишнее пиво, знайте, хлеб из него получается чудесно! Ингредиенты: Пиво – 315 гр Вода – 165 гр Йогурт без добавок – 150 гр Соль – 20 гр Дрожжи сухие – 7 гр Мука ржаная – 150 гр Мука пшеничная цельнозерновая – 150 гр Мука пшеничная высшего сорта – 480 гр Солод ржаной ферментированный – 30 гр Масло растительное – 20 гр Приготовление: 1. Поместить в миску все ингредиенты, замесить тесто. 2. Вымесить 5-7 минут. 3. Затянуть миску с тестом пленкой. Я разделила на 2 миски, чтобы тесту было место для подъема, и тесто не убежало. 4. Оставить при комнатной температуре на 12-15 часов. Вот к...