Рецептоиспытатель

Огурцы, маринованные с куркумой Огурцы в маринаде с куркумой получаются ароматными, хрустящими и с аппетитным золотистым оттенком. Приятно будет холодными зимними днями открыть баночку огурчиков и вспомнить щедрое урожайное лето! Рецепт рассчитан на 3 литра. Ингредиенты: Огурцы – сколько вместится в банки Чеснок – 3 зубка Укроп – 3 зонтика Тимьян – 3 веточки Хрен – 1 небольшой лист Для маринада: Вода – 1,5 л Соль – 2 столовые ложки с небольшой горкой Сахар – 1 столовая ложка Куркума – 1 столовая ложка Томаты вяленые – 2 шт Перец черный горошком – 9 шт Уксусная эссенция – 3 чайные ложки Приготовление: 1. Огурцы помыть, залить ледяной водой, оставить на 2 часа. 2. Банки простерилизовать, крышки прокипятить. 3. На дно банок выложить по зубчику чеснока, зонтику укропа, кусочку листа хрена и веточке тимьяна. 4. Обрезать у огурцов кончики, плотно выложить в банки. 5. Залить банки с огурцами кипятком, оставить на 10 минут. 6. В кастрюлю влить 1,5 л. воды, добавить 2 ст...

Маринованные огурцы а-ля по-итальянски Рецепт этих маринованных огурцов повстречался мне на англоязычном блоге, но маринад пришлось использовать свой – в оригинале рецепта предлагалось использовать 1 стакан 5% уксуса на 2/3 стакана воды для маринования четырех длинных огурцов. Честно скажу, не рискнула, спасла мои 6 средних огурцов от мощного окисления J . Результат опишу зимой, но, уверена, получилось вкусно, т.к. пропорции маринада давно мною опробованы. Расчет на 2 банки объемом 350 мл. Ингредиенты: Огурцы – около 0,8 кг Чеснок – 2 зубка Перец черный горошком – 12 шт Перец розовый горошком – 12 шт Итальянские травы сушеные – 1 чайная ложка Вяленые томаты в масле – 4 шт Лавровый лист – 2 шт Тимьян – 6 веточек Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1 столовая ложка Вода – 0,5 л Уксусная эссенция – 0,5 чайной ложки Приготовление: 1. Простерилизовать банки и крышки. 2. Огурцы нарезать тонкими кружочками. 3. На дно банок выложить нарезанные зубчики чеснока. 4. Выложить в б...

Мини кебабчики из тофу Очень хорошенькие получились кебабчики, мы их прям сразу после фотосессии и слопали быстренько J ! Веганам и постящимся рекомендую приготовить. Ингредиенты: Тофу – 2 упаковки = 240 гр Вяленые томаты – 5 шт Укроп – 2 веточки Соль, специи – по вкусу Мука – 20 гр Приготовление: 1. Тофу размять вилкой или руками, добавить соль, специи, муку, мелко нарезанные вяленые томаты и укроп, вымесить. 2. Сформовать маленькие кебабы. 3. В сковороде разогреть растительное масло, выложить кебабы. 4. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Посмотрите, какие милашки! На вкус как соленые сырники, нам очень понравились! С кетчупом прям ел бы и ел!

Веганский "Marry Me «цыпленок»" из соевой спаржи Соевая спаржа – отличный продукт с высоким содержанием растительного белка, который необходим в больших количествах веганам и постящимся. Я даже не ожидала, что в качестве второго блюда соевая спаржа так прекрасно себя поведет, и теперь в период Поста буду часто готовить ее этим способом. Всем веганам и постящимся рекомендую приготовить! Ингредиенты: Спаржа соевая сухая – 280 гр (1 упаковка) Чеснок – 2 зубка Специи для курицы – 0,5 чайной ложки Молоко растительное – 1,5-2 стакана Мука – 1 столовая ложка Вяленые томаты – 5-6 шт Шпинат свежий – горсть Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Заранее вскипятить примерно 1,5 л. воды, охладить до теплого. 2. Спаржу поломать, залить теплой кипяченой водой, накрыть тарелкой, оставить на 2-3 часа или до размягчения. 2. Отжать из спаржи воду, просушить бумажным полотенцем. 3. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. 4. Нарезать спаржу на неб...

  Котлеты по-гречески Рецепт этих котлет попался мне на сайте Аймкук.ру и сразу же захотелось их приготовить – Грецию я обожаю, особенно остров Крит. Так что эти котлеты своим ароматом напомнили мне наш чудесный отдых! Котлеты получаются очень ароматными и сытными благодаря добавлению в фарш сыра фета, вяленых томатов и свежего тимьяна! Ингреди енты: Фарш смешанный (я использовала фарш из грудки индейки) – 500 гр Хлеб – 2 кусочка Лук – 1 шт Яйцо – 1 шт Горчица – 2 столовые ложки Соль, перец черный молотый – по вкусу Вяленые томаты в масле – 3-4 шт Сыр фета – 100 гр Тимьян – 4-5 веточек (использовать только листочки) Масло растительное – для жарки Приготовление: 1. Хлеб разломать на кусочки, замочить, после того, как размокнет, отжать. 2. В чашу блендера поместить нарезанную на кусочки грудку индейки и лук, отжатый хлеб, добавить яйцо, горчицу, соль и перец, измельчить в фарш. 3. Вяленые томаты промокнуть бумажным полотенцем от масла, нарезать на некрупные кусочки....

 Легкие фрикадельки "Выходи за меня замуж" Мне встречалось уже несколько рецептов под прелестным названием «Выходи за меня замуж» (« Marry Me »). Мы уже готовили подобным образом курицу, теперь вот, попались фрикадельки. Получились они чудесно – сочные шарики с шелковистым ароматным соусом. Всем рекомендую! Ингредиенты: Куриное филе – 300 гр Лук – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Манка – 1 столовая ложка Соль, перец черный молотый, специи – по вкусу Вяленые томаты – 3 шт Базилик свежий – 5-6 листов (замена на лук Суворова) Сливки 10% – 150-200 мл Крахмал кукурузный – 0,5 чайной ложки Приготовление: 1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки, поместить в чашу блендера, добавить лук, чесок и манку, посолить, поперчить, добавить любимые специи, измельчить в фарш. 2. Мокрыми руками сформовать маленькие тефтельки, обжарить на среднем огне на растительном масле. 3. Разогреть сливки, добавить крахмал, перемешать. 4. Добавить мелко нарезанные вяленые томаты и базилик (в моем случае лук Су...