Рецептоиспытатель

Жареный минтай в кокосово-томатном соусе Готовила я недавно свиную шею в кокосово-томатном соусе и показалось мне, что многовато соуса получилось, поэтому я отлила примерно половину и протушила в нем жареного минтая. Получилось просто супер! В рецепте даю объем чисто для приготовления рыбы. Ингредиенты: Филе минтая замороженное – 600 гр Томаты консервированные – 0,5 банки Кокосовое молоко – 100 гр Соль, перец черный молотый – по вкусу Чеснок – 2 зубка Яйцо – 1 шт Мука – 2 столовые ложки Приготовление:  1. Минтай слегка разморозить, нарезать на кусочки среднего размера. 2. Когда минтай оттает полностью, промокнуть бумажным полотенцем, посолить, поперчить, оставить помариноваться пока готовится соус. 3. В сотейник влить кокосовое молоко, добавить резанные томаты и нарезанный на некрупные кусочки чеснок, посолить, поперчить, довести до кипения. 4. Немного охладить, пробить блендером. 5. В глубокой тарелке взбить яйцо, посолить, поперчить. В плоскую тарелку всыпать муку. 6....

Постные зерновые крекеры на кокосовом масле Классные крекеры, если б я не отвлеклась, и они не перепеклись, то были бы вообще супер! Но и классные крекеры мы с мужем быстренько сгрызли. В общем, в пост такие крекеры могут быть отличным перекусом. Ингредиенты: Смесь семян для салата – 1 упаковка Масло кокосовое – 30 гр Мука – 80 гр Разрыхлитель – 5 гр Кетчуп – 12 г (1 столовая ложка) Соль, перец черный молотый, специи – по вкусу Приготовление: 1. Кокосовое масло растопить, остудить. 2. Добавить остальные ингредиенты, замесить тесто. 3. Раскатать тесто на бумаге или коврике для выпечки в тонкий пласт. 4. Разрезать тесто на прямоугольники или треугольники. 5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут или до подрумянивания края. Какие румяные и аппетитные!

Веганские мадлен Сегодня Вербное воскресенье и я решила встретить этот светлый добрый праздник уютной домашней выпечкой. Это постное печенье-пирожное никого не оставит равнодушным - пушистая консистенция, нежный аромат ванили и лимона... Порадуйте и вы себя и домашних этими милыми прелестными малютками. Ингредиенты: Сахар - 75 гр Ванильный сахар - 8 гр Цедра с 0,5 лимона Масло растительное (желательно кокосовое) - 40 гр Овсяное молоко - 90 гр Мука - 150 гр Разрыхлитель - 10 гр Куркума - 0,25 чайной ложки Приготовление: 1. Всыпать в миску сахар и ванильный сахар, добавить цедру лимона, растереть пальцами, чтобы полностью раскрылся аромат. 2. Если вы используете кокосовое масло, то его нужно растопить в микроволновке и остудить до теплого, добавить к сахару. 3. Влить теплое овсяное молоко (подогреть его нужно, чтобы кокосовое масло снова не застыло). 4. Добавить муку, разрыхлитель и куркуму, перемешать до однородного состояния. Посмотрите, какое гладкое, аппетитное тесто!  5. Смазать...

 Постные лимонные кексы с голубикой Постная выпечка ни в чем не уступает обычной, а иногда даже превосходит ее по вкусу. Вот с этими кексами так и случилось – мне они понравились гораздо больше на кокосовом масле, чем на сливочном, консистенция теста получилась как бы более пышная и не такая рассыпчатая как на сливочном масле. Ну а аромат ванили и лимона никого не оставит равнодушным! Побалуйте и вы себя в пост этой простой, но очень вкусной выпечкой! Рецепт рассчитан на 6 кексов. Ингредиенты: Масло кокосовое – 35 гр Вода – 75 гр Сахар – 40 гр Ванильный сахар – 15 гр Соль – щепотка Лимонный сок – 25 гр Цедра с 0,5 лимона Мука – 125 гр Разрыхлитель – 1 чайная ложка (я употребила с шафраном, но можно обычный и добавить щепотку куркумы) Голубика – горсть  Приготовление: 1. Расплавить кокосовое масло в микроволновке, остудить. 2. Добавить воду, лимонный сок, цедру, сахар, ванильный сахар, соль, перемешать. 3. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, щепотку кур...