Рецептоиспытатель

Салат из свеклы и сельди с маринованным огурцом Замечательный рецепт лаконичного салата из свеклы и сельди попался мне в рилсах. Гораздо менее хлопотный, чем сельдь под шубой. По вкусу, конечно, отличается, но не критично. Учитывая урожай свеклы, рецепт для меня более, чем своевременный! Ингредиенты: Свекла, отваренная до готовности – 1 шт Огурец маринованный – 1 шт Яйца, отваренные вкрутую – 2 шт Сельдь в масле – 6-7 ломтиков Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – по вкусу Соль, перец черный молотый – по вкусу Майонез – 2-3 столовые ложки Приготовление: 1. Подготовить указанные ингредиенты. 2. Свеклу натереть на средней терке. 3. Добавить нарезанные кубиком яйца, сельдь и маринованный огурец. 4. Добавить мелко нарубленную зелень, соль и перец. 5. Заправить майонезом, перемешать. Вкусно!

Соус из переросших огурцов на зиму Когда мы приехали из отпуска, обнаружили в теплице переросшие огурцы, которые успешно применили в этом чудесном соусе. Получился он в меру острым и очень ароматным. Всем рекомендую эту нехитрую, но вкусную заготовку на зиму. Ингредиенты: Огурцы переросшие – 1 кг (вес без кожуры и семян) Помидоры – 0,5 кг Перец болгарский – 2 шт Чеснок – 0,5 головки Перец острый – 0,5 стручка Масло подсолнечное – 50 мл Сахар – 1 столовая ложка Соль – 0,5 столовой ложки (я использовала 2, люблю посоленее) Уксус 9% - 25 мл Приготовление: 1. Огурцы очистить, удалить семена, нарезать мелким кубиком или прокрутить через мясорубку (я нарезала кубиком). 2. Помидоры, болгарский и острый перец нарезать на некрупные кусочки, поместить в кастрюлю, в которой будет готовиться соус, пробить блендером. 3. Добавить в кастрюлю масло, соль и сахар, довести до кипения. 4. Добавить в кипящую томатную смесь огурцы, перемешать, варить на малом огне, помешивая, 30-35 минут. 5...

Спинка кролика, тушеная в сметанно-горчичном соусе Любителям кроличьего мяса такой рецепт точно понравится – мясо получается нежным и сочным, а подлива ароматной и шелковистой. Я готовила из мяса одной спинки кролика для себя одной, поэтому на фото очень мало мяса (я его срезала с кости, а кость пустила на супчик), поэтому не удивляйтесь объемам в моем рецепте, пишу, как сама готовила, а если вам нужно побольше удваивайте или утраивайте объемы. Ингредиенты: Спинка кролика – 400 гр Сметана – 1 столовая ложка с горкой Горчица – 1 чайная ложка Крахмал кукурузный – 0,5 чайной ложки Соль, перец черный молотый – по вкусу Чеснок – 1 зубок Травы сушеные  – по вкусу Перец розовый – для подачи Приготовление: 1. Срезать мясо с костей, нарезать на небольшие кусочки. 2. Обжарить на растительном или топленом масле до румяной корочки. 3. Влить 200 мл воды, довести до кипения, готовить на малом огне под крышкой до мягкости мяса (я готовила 1 час 10 минут). 4. Смешать сметану, горчицу, соль, перец ...

Суп с манными клецками на бульоне из кролика Не знаю, что мне стукнуло в голову купить спинку кролика за бешенные деньги – мяса на ней оказалось не так уж много, кость разрубить у меня не получилось, в общем, лучше бы купила свинину или курицу. А поскольку муж у меня уезжал в Тюмень, решила приготовить себе из этого мизерного количества мяса суп и второе, на двоих бы точно не хватило J . Рилсы в отпуске подкинули мне рецепт супика с манными клецками, и я по приезду домой сварганила этот супик из костей кроликовой спинки с остатками мяса на ней. Получилось на удивление вкусно, рецепт даю на полный объем, как увидела в рилсах, т.к. буду готовить такой супец нам с мужем неоднократно! Клецки, кстати, можно использовать в качестве гарнира, мне прям ооочень понравились! Ингредиенты: Кости мясные, куриные с остатками мяса – сколько есть (у меня 255 гр) или 1 куриное бедрышко Лук – 1 шт Морковь – 1 шт Картофель – 2-3 шт Кабачок  – 2-3 кружочка Сельдерей – 1 стебель Перец душистый горошком ...