Рецептоиспытатель

Картофель, запеченный по-английски Если вы не знали, то Литературная газета тоже балуется публикацией рецептов и, надо отдать должное, весьма неплохих. В этот раз я запекла картофель по-английски и получился он очень хорошо: благодаря предварительному отвариванию в подкисленной воде картофель не развалился при разрезании и запекании, все дольки остались целы и невредимы, при этом отлично пропеклись. Очень хороший рецепт, всем советую приготовить! Ингредиенты: Картофель – 6 шт Уксус – 1 чайная ложка на 1,5 л. воды Соль, специи, перец черный молотый – по вкусу Чеснок – 1 зубок Масло растительное – 2-3 столовые ложки Приготовление: 1. Картофель очистить, залить водой, добавить уксус, проварить 10 минут. 2. Слить воду, остудить картофель. 3. Разрезать на дольки или ломтики, поместить в форму, смазанную маслом. 4. Смешать растительное масло, натертый на мелкой терке чеснок, соль и специи, добавить к картофелю, перемешать. 5. Накрыть форму фольгой. 6. Запекать в разогретой до 180 гра...

Свинина с овощами по-болгарски Рецепт этого вкусного блюда попался мне на сайте Поваренок.ру, и я была очень довольна результатом: нежное мясо с ароматной подливой никого еще не оставляло равнодушным. Всем рекомендую приготовить на обед или ужин! Ингредиенты: Свинина (у меня шея) – 700 гр Перец болгарский – 1 шт Лук – 0,5 шт Томаты резаные – 0,5 банки или свежие 2 шт Паприка сладкая – 1 чайная ложка (я употребила 0,25) Чеснок – 2 зубка Вино красное – по желанию Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Свинину нарезать небольшими кусочками. 2. Обжарить партиями до золотистой корочки. 3. При жарке последней партии добавить нарезанный перьями лук, обжарить вместе до подрумянивания. 4. Добавить воду, тушить 20 минут. 5. Добавить мелко нарезанный сладкий перец и томаты, посыпать паприкой, готовить 30 минут или до мягкости мяса. 6. Добавить мелко нарезанный чеснок, вино, посолить, поперчить, готовить 1 минуту. Ну это же просто красота какая-то! А это мо...

 Вкусный дрожжевой хлеб из неудавшейся закваски Ох и намаялась я с ржаной закваской! Думала, что созрела до хлебопечения без дрожжей, но нет! Не было обещанного пузырения через 4 дня кормления закваски, и тесто на ней не поднялось ни на сантиметр после 12-часовой расстойки. Но вы меня знаете, я продукты не выбрасываю и вам не рекомендую. Поэтому добавила дрожжей в тесто, еще раз поставила на расстойку и получила чудесный хлебушек, напоминающий бородинский, с приятной легкой кислинкой и влажноватой текстурой. Мне прям очень было вкусно есть с ним бутербродики, так что не выбрасывайте неудачную закваску, бахните дрожжей и все будет супер! Ингредиенты: Закваска ржаная – 255 гр Мука в/с – 200 гр Мука ржаная – 200 гр Солод ржаной – 10 гр Соль – 12 гр Вода – 300 мл Дрожжи сухие – 1 упаковка Масло оливковое  – 3 столовые ложки Приготовление: Вот моя неудавшаяся закваска: 1. Смешать все ингредиенты в глубокой миске. 2. Замесить тесто. 3. Вымесить 3-4 минуты, в конце добави...

Быстрый суп с рыбной консервой, щавелем и мелкими макаронами Этот чудесный суп подходит к летнему меню – готовится быстро, не слишком перегруженный, но сытный. Мы с мужем с удовольствием его поели и даже второго не потребовалось! Ингредиенты: Тунец консервированный – 1 банка Картофель – 3 шт Лук зеленый, укроп, щавель – по вкусу Яйцо – 1 шт Макаронные изделия мелкие – 2 столовые ложки Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Картофель нарезать мелким кубиком, поместить в кастрюлю, залить водой, готовить после закипания 15 минут. 2. Добавить мелкие макароны и тунец, варить до готовности макарон. 3. Добавить мелко нарубленную зелень и взбитое вилочкой яйцо, отрегулировать густоту супа кипятком, посолить, готовить 1 минуту. Ну прелесть же, согласитесь? Подкислить еще немного лимончиком, будет вообще безупречно! Ооочень вкусно!