Рецептоиспытатель

  Бургундская яблочная запеканка Очень душевная получилась запеканочка, прям очень мне понравилась (муж сказал, что ему больше нравятся яблочные пироги, но слопал почти всю запеканку в одно лицо J ). Рецепт попался на сайте Рашнфуд, в процессе приготовления оказалось, что это просто клафути с яблоками, но, поскольку получилось очень вкусно, делюсь рецептом с вами! Ингредиенты: Для начинки: Яблоки – 2 шт Масло сливочное – 50 гр (я употребила 30 гр топленого масла) Для теста: Яйца – 2 шт Сахарная пудра – 50 гр Соль – щепотка Молоко – 100 мл Ванилин – щепотка Корица – 0,5 чайной ложки Мука – 3 столовые ложки = 60 гр Приготовление: 1. Яблоки очистить, нарезать мелким кубиком. 2. В сковороде разогреть сливочное или топленое масло.  3. Всыпать яблоки, жарить, помешивая, 2-3 минуты, но не доводить до мягкости. Убрать с огня. 4. Смешать все ингредиенты для теста.  5. Добавить яблоки, перемешать. 6. Вылить массу в смазанную маслом форму (я вернула в сковороду, ...

Сырники с миндалем и кешью без муки, манки и крахмала  Тем, кто придерживается безглютеновой диеты, такие сырники придутся очень даже по душе – в их составе отсутствуют пшеничная мука, манка и крахмал. Для плотности творожной массы используются измельченные орехи, а для обвалки – кукурузная мука, придающая сырникам солнечный оттенок. Для приготовления сырников я всегда использую творожные сырки, что избавляет меня от перетирания творога через сито и добавления сахара. Всем рекомендую! Ингредиенты: Сырки творожные (в этот раз у меня с курагой и черносливом) – 4 шт = 400 гр Миндаль – 70 гр Кешью – 40 гр Яйцо – 1 шт Мука кукурузная – 1-1,5 столовые ложки (для обвалки) Приготовление: 1. Поместить орехи в чашу блендера, измельчить в муку. 2. Сырки переложить в миску, добавить яйцо и измельченные орехи, перемешать. 3. Рабочую поверхность щедро присыпать кукурузной мукой, выложить творожную массу. 4. Присыпать верх массы кукурузной мукой, сформовать батон. 5. Разрезать на 9 частей...

Шашлык из свиной шеи в гранатово-горчичном маринаде Ну что ж, ребята, и к нам пришла весна и мы с мужем открыли сезон этим замечательным шашлыком из свиной шеи в чудесном гранатово-горчичном маринаде, рецепт которого встретился мне на сайте Поваренок.ру. Готовили мы на один раз, так что увеличивайте "дозу" в соответствии с вашими потребностями! Шашлык получился "прям ел бы и ел", очень сочный и ароматный так что будем готовить по этому рецепту еще неоднократно! Ингредиенты: Шея свиная - 1 кг Лук репчатый - 1 шт Гранатовый сок - 100 мл Горчица готовая - 3-4 столовые ложки Соль, специи для шашлыка - по вкусу Приготовление: 1. Мясо нарезать на куски размером примерно 6х6 см. 2. Выложить в глубокую миску. 3. Добавить соль, приправу для шашлыка, гранатовый сок и горчицу, нарезанный кольцами лук, перемешать. 4. Накрыть миску с шашлыком, убрать в холодильник на 8-12 часов. 5. Нанизать на шампуры. 6. Жарить на тлеющих углях минут 20-25, периодически переворачивая. Лучший ша...

Старомодный яблочный кекс Рецепт этого уютного яблочного кекса попался мне в англоязычном блоге, и я решила тоже его испечь. Получился он очень вкусным, но на мой вкус сладковатым, хоть я и убавила количество сахара, отступив от рецепта. Но с чашечкой крепкого кофе без сахара было чудесно, и наш яблочный кекс был съеден за пару дней. Рецепт даю со своими объемами, а вы решайте, убавлять вам сахар или нет. Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное – 113 гр Сахар – 180 гр Ванилин – щепотка Яйца – 2 шт Молоко – 120 гр Мука – 240 гр Разрыхлитель – 10 гр Для начинки: Яблоки – 2 шт Сахар – 1 столовая ложка Крахмал – 1 столовая ложка Корица молотая  –  0,5 чайной ложки Для посыпки: Сахар коричневый – 1/3 стакана Корица молотая – 1 чайная ложка Приготовление: 1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванилином. 2. Добавить яйца и молоко, снова взбить. 3. Добавить муку с разрыхлителем, взбить на малых оборотах до однородного состояния. 4. Яблоки очист...