Рецептоиспытатель

 Куриная пиката Это прелестное блюдо итальянской кухни обычно готовится из телятины, но в мире более популярна версия с куриной грудкой. Я же предпочла приготовить его из филе куриных бедер и получилось блюдо просто восхитительно! Всем рекомендую приготовить! Ингредиенты: Филе куриных бедер – 4 шт Мука – около 1 столовой ложки (для панировки) Сливки – 100 мл Бульон – 150 мл Лимон – 0,5 шт Чеснок – 2-3 зубка Розмарин  – 1 маленькая веточка Каперсы – 1 столовая ложка Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Филе куриных бедер посолить, поперчить.  2. В сковороде разогреть растительное или топленое масло, добавить нарезанный вдоль чеснок и веточку розмарина. Когда чеснок зарумянится, убрать его вместе с веточкой со сковороды. 3.  Обвалять мясо в муке, обжарить с двух сторон до румяной корочки. 4. Смешать сливки, бульон и лимонный сок (я не выдавливала, а добавила 3 ломтика), влить в сковороду. 5. Добавить каперсы и чеснок, тушить 10-15 минут...

Простой кебаб из говядины в духовке Очень часто встречается это блюдо в интернете в качестве не хлопотного рецепта кебабов в духовке. Хорошо, что я приготовила небольшое количество – блюдо получилось сухим и пресным. Чтобы как-то исправить положение пришлось проварить в сметанном соусе, чтобы придать этим «кебабам» хоть какой-то приемлемый вкус. В общем, решайте сами готовить или нет. Ингредиенты: Говядина мраморная – 260 гр Лук – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Специи для шашлыка, соль – по вкусу Приготовление: 1. Говядину с луком прокрутить на мясорубке, добавить нарезанный на маленькие кусочки чеснок, посолить, приправить специями для шашлыка, перемешать. 2. Форму устлать бумагой для выпечки, выложить фарш слоем 2 см., разровнять. 3. Сделать продольные разрезы шириной 2 см. 4. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на среднюю полку на 15-20 минут, фарш должен «схватиться». 5. Переставить на верхнюю полку духовки, допечь еще 10 минут до подрумянивания. Ну, как-то так: ...

Филе куриных бедер под белым соусом  Прекрасное не хлопотное блюдо получается по этому рецепту. Можно приготовить как на обед, так и на ужин, время приготовления позволяет. К любому гарниру эта ароматная курочка подойдет идеально! Ингредиенты: Филе куриных бедер – 5-6 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Сметана – 2 столовые ложки Вино белое сухое – 100 мл Бульон или вода – 150 мл Мука – 0,5 столовой ложки Чеснок – 1 зубок Приготовление: 1. Филе куриных бедер нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить. 2. Обжарить на сковороде до подрумянивания. 3.  Добавить мелко нарезанный чеснок, готовить, помешивая, 1 минуту. 4.  Смешать сметану, бульон, вино и муку, подсолить, влить в сковороду,  5-7 минут, помешивая. Какое прелестное блюдо!

Маринованные огурцы по-болгарски Огурчиками по этому рецепту угощал меня начальник нашего отдела, поэтому, еще не пробуя свои (только с утра замариновала J ), смело сообщаю, что огурцы получились вкусными, ароматными и хрустящими! Но, если честно, самыми вкусными для меня все равно остаются маринованные огурцы по нашему семейному рецепту, как их мариновали мои мама и бабушка. Его я разместила в своем блоге под названием «Лучшие в мире маринованные огурцы». Ингредиенты: Огурцы – 600 гр Морковь – 0,5 шт Лук – 0,5 шт Чеснок – 1-2 зубка Кориандр горошком – 10-12 шт Перец черный горошком – 6-8 шт Лавровый лист – 1 шт Зелень петрушки – 1 веточка Уксус 9% – 4 столовые ложки (замена на уксусную эссенцию – 0,8 чайной ложки) Соль – 1 столовая ложка Сахар – 2 столовые ложки Вода – 0,5 л Приготовление: 1. Огурцы промыть, залить ледяной водой, оставить на несколько часов. Это нужно сделать для того, чтобы огурчики были хрустящими. 2. Лук и морковь нарезать кружочками, чеснок р...