Рецептоиспытатель

Простой ночной ржаной хлеб без особых хлопот Рецепт этого незатейливого ржаного хлеба попался мне в англоязычном блоге, и готовился он действительно без особых хлопот. Но я не из ленивых, и хлопот, конечно, себе прибавила из-за желания получить не простой хлеб, а двухцветный. Честно скажу, не советую идти по моим стопам, а испечь простой и понятный одноцветный хлебушек и насладиться его приятным вкусом. Ржаное тесто отличается особой липучестью и выкрутасы с красотой меня немного притомили J . Тем не менее, результатом я осталась довольна и быстро забыла все свои неурядицы, увидев чудесный мраморный разрез моего хлебушка! Ингредиенты: Вода теплая – 480 мл Уксус яблочный или винный – 20 гр Йогурт без добавок – 150 гр Дрожжи сухие – 1 упаковка Мука ржаная – 630 гр Мука пшеничная – 150 гр Соль – 15 гр Солод ржаной – 20 гр Тмин, кориандр – по вкусу Приготовление: 1. Влить в глубокую миску воду, добавить уксус и йогурт, перемешать. 2. Добавить оба вида муки, соль, толченые ...

Филе бедра индейки с каперсами в розовом соусе Очень вкусное второе блюдо получилось по этому рецепту, прям ел бы и ел! Сочные кусочки мяса в аппетитном розовом соусе из красного сухого вина и сметаны, пикантные каперсы… в общем, к любому гарниру подойдет безупречно! Ингредиенты: Филе бедра индейки – 400 гр Соль, перец черный молотый – по вкусу Вода – 100 мл Чеснок – 1 зубок Каперсы – 2 столовые ложки Для соуса: Вино сухое красное – 100 мл Вода – 150 мл Сметана – 1 столовая ложка Крахмал – 0,5 чайной ложки Приготовление: 1. Филе бедра индейки нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить. 2. В сковороде разогреть топленое или растительное масло.  3. Обжарить мясо до румяной корочки. 4. Влить 100 мл воды, довести до кипения, убавить огонь, готовить под крышкой 40 минут, по мере необходимости подливая понемногу воду. 5. Влить красное вино, прибавить огонь, готовить без крышки до выпаривания алкоголя (около 5 минут). 6. Смешать сметану, воду и крахмал, влить в с...

Курица в чайной заварке с лимоном по-турецки Рецепт этой нежной, ароматной курочки попался мне на сайте Попкорнньюс и я с радостью приготовила ее нам на обед. Приготовленная в крепком чае курица приобрела очень аппетитный цвет, а добавление лимона придало пикантную легкую кислинку. Всем рекомендую! Ингредиенты: Курица (я использовала филе бедра) – 800 гр Лук – 1 шт Чай черный без добавок – 4 пакетика Вода – 300 мл Лимон – 3 кружочка Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Заварить чай 300 мл кипятка, дать хорошо настояться, удалить пакетики. 2. Курицу разрезать на порционные кусочки (я обработала филе бедра от мелких косточек и вырезала хрящи), посолить, поперчить, обжарить с двух сторон до румяной корочки. 3. Переложить в казан или толстостенную кастрюлю. 4. Лук нарезать четверть кольцами, обжарить в масле, оставшемся от обжаривания курицы. 5. Переложить лук к курице, сверху выложить кусочки лимона. 6. Залить курицу чаем, довести до кипения, тушить на малом о...

Летний пирог с вишней Пекла я этот пирог еще летом, до отпуска, вот, сейчас дошла очередь до его публикации. Очень вкусный получился пирог – воздушный сладкий бисквит и сочные кислые ягоды, при одном воспоминании слюнки текут! Внезапно у пирога появился горячий поклонник – мой муж J .  Я прям удивилась: столько комплиментов не получала ни одна сладкая выпечка! Особенно в части бисквита муж был в особенном восторге. Кстати, готовится бисквит необычным способом, может быть благодаря этому получается он просто воздушным! Кстати, с начинками тоже можно экспериментировать, используя не только ягоды, но и фрукты. Всем советую попробовать! Ингредиенты: Для бисквита: Яйца – 2 шт Масло растительное без запаха – 80 гр Сахар – 150 гр Ванилин – щепотка Мука – 150 гр Разрыхлитель – 10 гр Соль – щепотка Для начинки: Вишня без косточки – 200 гр Крахмал – 0,5 столовой ложки Приготовление: 1. Поместить в миску 1 яйцо, добавить растительное масло, пробить блендером до состояния э...