Рецептоиспытатель

Польский суп «Ботвинка» на бульоне из индейки Этот суп а-ля польский суп «Ботвинка» получился чудо до чего прелестным! Варить его пришлось на индейке, т.к. муж супов без мяса не ест, от чего этот суп получился не только очень вкусным, но еще и сытным! Всем рекомендую приготовить пока свекольная ботва еще свежа и нежна J ! Ингредиенты: Филе бедра индейки – 400 гр Свекла молодая мелкая вместе с ботвой – 3-4 шт Картофель – 3 шт Морковь – 0,5 шт Лук – 0,5 шт Сливки – 150 мл Лимонный сок или уксус – по вкусу Чеснок – 1 зубок Соль – по вкусу Яйца, отваренные вкрутую – для подачи Приготовление: 1. В кастрюлю поместить нарезанное на небольшие кусочки филе бедра индейки, залить водой, довести на сильном огне до кипения, снять пену, убавить огонь, варить под крышкой 1 час. 2. Отделить от свеклы ботву (она нам понадобится в конце приготовления супа). 3. Картофель, лук, морковь и свеклу нарезать мелким кубиком. 4. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, морковь и ...

Отбивная в чесночно-укропном маринаде Обожаю отбивные и частенько готовлю их, т.к. блюдо не хлопотное, но очень вкусное. И вот, пожалуйста, очередной рецепт прекрасной отбивной в ароматном маринаде с хрустящей корочкой! Что еще нужно для вкусного и сытного обеда? Ингредиенты: Шея свиная – 4 ломтика Соль, перец черный молотый, специи – по вкусу Укроп – 8-10 веточек Чеснок – 2 зубка Молоко – 50 мл Яйца – 2 шт Мука – 3-4 столовые ложки Панировочные сухари – 4-5 столовых ложек Приготовление: 1. Свиную шею отбить, посолить, поперчить, выложить в глубокую миску, добавить специи. 2. Укроп мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой терке, добавить в миску с мясом. 3. Влить молоко, перемешать, оставить мариноваться при комнатной температуре 30-40 минут. 4. В плоские тарелки всыпать муку и сухари, в глубокую разбить яйца, подсолить, взбить вилочкой. 5. В сковороде разогреть растительное или топленое масло. 6. Обваливать отбивную в муке, затем окунать в яйцо, затем обваливать в сухар...

Картофель, запеченный по-английски Если вы не знали, то Литературная газета тоже балуется публикацией рецептов и, надо отдать должное, весьма неплохих. В этот раз я запекла картофель по-английски и получился он очень хорошо: благодаря предварительному отвариванию в подкисленной воде картофель не развалился при разрезании и запекании, все дольки остались целы и невредимы, при этом отлично пропеклись. Очень хороший рецепт, всем советую приготовить! Ингредиенты: Картофель – 6 шт Уксус – 1 чайная ложка на 1,5 л. воды Соль, специи, перец черный молотый – по вкусу Чеснок – 1 зубок Масло растительное – 2-3 столовые ложки Приготовление: 1. Картофель очистить, залить водой, добавить уксус, проварить 10 минут. 2. Слить воду, остудить картофель. 3. Разрезать на дольки или ломтики, поместить в форму, смазанную маслом. 4. Смешать растительное масло, натертый на мелкой терке чеснок, соль и специи, добавить к картофелю, перемешать. 5. Накрыть форму фольгой. 6. Запекать в разогретой до 180 гра...

Свинина с овощами по-болгарски Рецепт этого вкусного блюда попался мне на сайте Поваренок.ру, и я была очень довольна результатом: нежное мясо с ароматной подливой никого еще не оставляло равнодушным. Всем рекомендую приготовить на обед или ужин! Ингредиенты: Свинина (у меня шея) – 700 гр Перец болгарский – 1 шт Лук – 0,5 шт Томаты резаные – 0,5 банки или свежие 2 шт Паприка сладкая – 1 чайная ложка (я употребила 0,25) Чеснок – 2 зубка Вино красное – по желанию Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Свинину нарезать небольшими кусочками. 2. Обжарить партиями до золотистой корочки. 3. При жарке последней партии добавить нарезанный перьями лук, обжарить вместе до подрумянивания. 4. Добавить воду, тушить 20 минут. 5. Добавить мелко нарезанный сладкий перец и томаты, посыпать паприкой, готовить 30 минут или до мягкости мяса. 6. Добавить мелко нарезанный чеснок, вино, посолить, поперчить, готовить 1 минуту. Ну это же просто красота какая-то! А это мо...