Рецептоиспытатель

Болгарский суп с чечевицей «Супа лешта» Легкий, но сытный суп получается по этому рецепту. В оригинале такой суп готовится в постном варианте, но я приготовила его на бульоне из куриных бедер и вкус у него стал просто великолепным. Всем рекомендую приготовить! Ингредиенты: Филе куриных бедер – 5 шт Лук – 0,5 шт Морковь – 0,5 шт Сельдерей – 1 стебель Перец болгарский – 0,5 шт Томатная паста или кетчуп – 2 столовые ложки Чечевица красная – 5 столовых ложек Картофель – 3 шт Соль – по вкусу Приготовление: 1. Филе куриных бедер положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену, убавить огонь, варить под крышкой 1 час. 2. Мелко нарезать лук, морковь, сельдерей и болгарский перец. 3. Обжарить в сковороде до мягкости. 4. Добавить томатную пасту или кетчуп, готовить, помешивая, 1 минуту. 5. Картофель нарезать кубиком. 6. Достать из бульона мясо, бульон процедить. 7. Добавить в бульон поджарку, чечевицу и картофель, варить до готовности картофеля. 8. Вернуть в кас...

Свинина в гранатовом соке, запеченная под баклажаном До чего же чудесно получилась свинина по этому рецепту! Что особенно порадовало, хлопот оно практически не доставило, а вкус очень порадовал. Всем рекомендую приготовить! Ингредиенты: Свинина (я использовала шею) – 800 гр Лук – 1 шт Чеснок – 2 зубка Соль, приправа для шашлыка, перец черный молотый – по вкусу Гранатовый сок – 200 мл Баклажан – 1 шт Перец болгарский – 0,5 шт Приготовление: 1. Свинину нарезать на некрупные кусочки, поместить в глубокую миску. 2. Лук нарезать кольцами или полукольцами, подмять, добавить в миску со свининой. 3. Добавить мелко нарезанный 1 зубок чеснока, соль, перец и приправу для шашлыка.  4. Влить гранатовый сок, перемешать. 5. Убрать в холодильник на 2-4 часа. Вот как выглядит промариновавшееся мясо: 6. Баклажан нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм, посолить, оставить на 20 минут, п ромыть, обсушить бумажным полотенцем. 7. Перец нарезать полукольцами. 8. Форму сбрызнуть растительны...

 Куриная пиката Это прелестное блюдо итальянской кухни обычно готовится из телятины, но в мире более популярна версия с куриной грудкой. Я же предпочла приготовить его из филе куриных бедер и получилось блюдо просто восхитительно! Всем рекомендую приготовить! Ингредиенты: Филе куриных бедер – 4 шт Мука – около 1 столовой ложки (для панировки) Сливки – 100 мл Бульон – 150 мл Лимон – 0,5 шт Чеснок – 2-3 зубка Розмарин  – 1 маленькая веточка Каперсы – 1 столовая ложка Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Филе куриных бедер посолить, поперчить.  2. В сковороде разогреть растительное или топленое масло, добавить нарезанный вдоль чеснок и веточку розмарина. Когда чеснок зарумянится, убрать его вместе с веточкой со сковороды. 3.  Обвалять мясо в муке, обжарить с двух сторон до румяной корочки. 4. Смешать сливки, бульон и лимонный сок (я не выдавливала, а добавила 3 ломтика), влить в сковороду. 5. Добавить каперсы и чеснок, тушить 10-15 минут...

Простой кебаб из говядины в духовке Очень часто встречается это блюдо в интернете в качестве не хлопотного рецепта кебабов в духовке. Хорошо, что я приготовила небольшое количество – блюдо получилось сухим и пресным. Чтобы как-то исправить положение пришлось проварить в сметанном соусе, чтобы придать этим «кебабам» хоть какой-то приемлемый вкус. В общем, решайте сами готовить или нет. Ингредиенты: Говядина мраморная – 260 гр Лук – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Специи для шашлыка, соль – по вкусу Приготовление: 1. Говядину с луком прокрутить на мясорубке, добавить нарезанный на маленькие кусочки чеснок, посолить, приправить специями для шашлыка, перемешать. 2. Форму устлать бумагой для выпечки, выложить фарш слоем 2 см., разровнять. 3. Сделать продольные разрезы шириной 2 см. 4. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на среднюю полку на 15-20 минут, фарш должен «схватиться». 5. Переставить на верхнюю полку духовки, допечь еще 10 минут до подрумянивания. Ну, как-то так: ...