Рецептоиспытатель

Творожные рогалики с вареньем Скоро новый сезон ягод, а варенье у меня никак не кончается, поэтому, стараюсь применять его везде, где возможно J . Эти рогалики получились просто чудесно! Хрустящая корочка, сочная начинка… Быстро мы их с мужем приговорили! Всем рекомендую испечь! Ингредиенты: Для теста: Творог мягкий 5% – 150 гр Масло сливочное холодное – 150 гр Мука – 170 гр Ванилин – щепотка Для начинки: Варенье – 8 чайных ложек Крахмал – около 0,5 чайной ложки Для смазки и посыпки: Яйцо – 1 шт Сахар – 2-3 столовые ложки Приготовление: 1. Всыпать в миску муку, и, окуная брусок масла в муку, натереть на крупной терке. 2. Смешать муку, натертое масло и мягкий творог, быстро замесить тесто. 3. Убрать в холодильник на 15-20 минут. 4. Раскатать тесто в тонкий пласт, сложить в несколько раз. 5. Снова раскатать тесто в тонкий круг, смазать взбитым яйцом. 6. Разрезать круг на 8 секторов, сделать по 3 насечки ближе к центру треугольников. 7. Выложить на края секторов по чай...

Сырники с отварным пшеном Многовато пшенки сварила на гарнир и решила добавить ее в сырники. Получилось очень удачно, отварное пшено отлично вписалась в творожную текстуру, сделав сырники более пышными и сытными. Ингредиенты: Сырки с печеной грушей – 4 шт = 400 гр Ванилин – щепотка Яйцо – 1 шт Мука – 2 столовые ложки Отварное пшено – 150 гр Приготовление: 1. Смешать сырки, яйцо, пшенку, ванилин и муку до однородной массы. 2. Выложить на рабочую поверхность, щедро присыпанную мукой, с верху присыпать творожную массу мукой, сформовать лепешку. 3. Разрезать на 8 частей. 4. Сформовать сырники. 5. Разогреть на сковороде на среднем огне топленое масло. 6. Выложить первые 4 сырника. Лучше обжаривать партиями, чтобы было удобно переворачивать сырники. 7. Обжарить с двух сторон. 8. Обжарить оставшиеся 4 сырника 9. Выложить все сырники в сковороду, накрыть крышкой, протомить 1 минуту. Ну какие же они пышные красавчики! Возьмем пару этих аппетитных пышечек... Разрежем......

Шоколадное мороженое в банке Очень удачный рецепт домашнего мороженого попался мне на сайте Лайфхакер.ру., как раз для наступающих жарких дней. Я приготовила нам с мужем по баночке мороженого и прям обрадовалась, что он отказался от своей порции! Я люблю слегка подтаявшее мороженое, но даже в замороженном виде оно не каменное и без вкрапления ледяных кристалликов.  Ингредиенты: Ванильный экстракт – 1 чайная ложка (замена на щепотку ванилина) Сахар – 3 столовые ложки Горячая вода – 3 столовые ложки Какао-порошок без сахара – 2 столовые ложки Сливки жирностью не менее 33% – 250 мл Приготовление:  1. В банку емкостью более 250 мл влить ванильный экстракт и горячую воду, всыпать сахар. Закрутить крышкой банку, хорошо потрясти. Я делала две порции в банках по 200 мл и делила общий объем пополам для каждой банки. 2. Добавить какао-порошок, снова хорошо потрясти. 3. Влить холодные сливки, закрутить крышку, энергично потрясти 15-20 секунд или дольше (я трясла с минуту). 4. Убр...

Сочные котлеты из говядины с кефиром Рецепт котлет с кефиром попался мне на сайте Allcafe . ru и я тоже решила разнообразить нашу рецептуру котлет, добавив кефир в фарш из говядины. Муку не добавляла, хотя в рецепте она указывалась и получила очень сочные даже не котлеты, а бифштексы скорее. Нам с мужем понравились и вам рекомендуем пожарить. Ингредиенты: Фарш (у меня говяжий) – 600 гр Кефир – 250 мл Лук – 1 шт Яйца – 2 шт Мука – 4-5 столовых ложек (я не добавляла) Соль, перец черный молотый, специи – по вкусу Чеснок – 1 зубок Масло сливочное или топленое – около 10 гр Приготовление: 1. Добавить в фарш яйца, соль, перец, специи, мелко нарезанный лук и кефир, перемешать, оставить на 20-30 минут при комнатной температуре. 2. Если будете использовать муку, добавить в фарш, перемешать. 3. В сковороде разогреть растительное или топленое масло. 4. Формовать влажными руками котлеты, выкладывать на сковороду. 5. Обжарить партиями с двух сторон. 6. Выложить в сковороду все котлет...