Рецептоиспытатель

Ржаная галета с картофелем и соленым огурцом постная Замечательная галета получилась по этому рецепту! В Пост, в качестве завтрака или ужина вполне себе сытное блюдо! Ингредиенты: Для теста: Мука пшеничная – 100 гр Мука ржаная – 100 гр Солод ржаной – 10 гр Кипяток – 115 гр + на домес по необходимости Соль – щепоть Для начинки: Майонез постный – 1 столовая ложка Картофель отварной толченый – 5-6 столовых ложек Лук  –  0,5 шт Огурец соленый – 1 шт Халапеньо маринованный – 1 кусочек Соль, перец черный молотый, сушеные травы – по вкусу Веганская моцарелла – 10 гр (опционно) Приготовление: 1. В глубокую миску всыпать оба вида муки и солод, добавить соль. 2. Добавить растительное масло, залить кипятком.  3. Замешивать сначала ложкой, затем, когда остынет, руками. Если необходимо, добавлять понемногу теплой воды, тесто должно быть мягким, не липнущим к рукам. 4. Накрыть миску с тестом полотенцем, оставить на 15-20 минут. 5.  Слегка обжарить нарезанный четверть кольцами лук ...

 Веганский «омлет» из тофу с овощами Прям оочень мне понравился этот «омлет» как на вкус, так и на сытность – пару кусочков на завтрак, и мне долго не хотелось есть! Поздравляю веганов и постящихся, которые тоже приготовят себе на завтрак это сытное блюдо и долго будут наслаждаться комфортом от его поедания! Ингредиенты: Тофу – 1 упаковка = 200 гр Соль, специи, куркума – по вкусу Лук красный – 0,25 шт Лук зеленый – 2 стебля (только зеленая часть) Помидор маленький – 1 шт Перец болгарский маленький – 1 шт Вода – 150 мл Мука – 100 гр Приготовление: 1.  Помидор разрезать на четвертинки, убрать семена, нарезать мелким кубиком. 2.  Тофу раскрошить, поместить в глубокую миску, добавить соль и специи. 3. Мелко нарезать болгарский перец, лук красный и зеленый, добавить в миску, перемешать. 4. Влить воду, всыпать муку, перемешать. 5. В сковороде разогреть растительное масло. 6. Выложить половину «теста», разровнять, жарить до подрумянивания низа. 7. При помощи крышки...

Салат из краснокочанной капусты и сельдерея Казалось бы, очень лаконичный салат, а ели мы его, аж за ушами трещало! Очень вкусно, а главное, полезно! Ингредиенты: Капуста краснокочанная – 150 гр Сельдерей – 1 стебель Сок лимонный – 1 чайная ложка Масло растительное – 1 столовая ложка Чеснок – 1 зубок Майонез постный – для заправки (опционно) Приготовление: 1. Капусту тонко нашинковать, посолить, хорошо помять, добавить лимонный сок, перемешать, оставить на 5 минут помариноваться. 2. Сельдерей нарезать на кусочки толщиной 3-4 мм, посолить, помять, оставить на 5 минут. 3. В капусту добавить растительное масло, перемешать. 4. Добавить сельдерей, перемешать.  По желанию можно дополнительно заправить постным майонезом. Прекрасно было с веганским омлетом из тофу, прям ел бы и ел. Кстати, скоро вас ждет рецепт этого самого омлета, так что, оставайтесь с нами!

Постные яблочные оладьи на ферментированных овсяных хлопьях  Очень люблю овсяный кисель, который готовится после 3-х суточной ферментации овсяных хлопьев. Он очень полезен для пищеварения, а оставшиеся после ферментации хлопья можно применить для приготовления этих вкуснейших оладий! Всем рекомендую и кисель, и оладьи! Ингредиенты: Для киселя: Хлопья «Геркулес» – 0,5 стакана Вода – 1,5 стакана Сахар – по вкусу (я добавила 1 столовую ложку) Соль – щепотка Для оладий: Хлопья ферментированные – около 110 гр Яблоко – 0,5 шт (чистый вес 55 гр) Мука – 20 гр Сахар – 1 столовая ложка Ванилин – щепотка Приготовление: 1. Приготовить кисель: в банку всыпать хлопья, залить водой, накрыть марлей или салфеткой, оставить на 2-3 дня. Следите за процессом - важно не передержать хлопья, они могут перекиснуть и издавать неприятный запах, естественно, кисель из таких не сваришь. Запах должен быть приятным с небольшой кислинкой.  2. Процедить через сито.  3. Влить в кастрю...