Рецептоиспытатель

Запеченная свиная шея а-ля «барбекю» Погоды нас нынче не балуют, конец апреля, а теплом еще и не пахнет – ночью и утром морозы, днем ветер. В общем, не до барбекю. Но есть, ребята, выход! В субботу приготовила свиную шею с картошечкой в духовке и получилась она неотличимой от приготовленной на барбекю! Всем советую забацать! Ингредиенты: Свиная шея – около 1 кг Лук – 1 шт Майонез – 6 столовых ложек Соевый соус – 100 мл Соль, специи – по вкусу Приготовление: 1. Свиную шею нарезать на ломтики как для барбекю, посолить, поперчить, посыпать специями, втереть в мясо. 2. Лук нарезать произвольными кусочками, добавить майонез и соевый соус, пробить блендером. 3. Поместить мясо в соус, оставить при комнатной температуре на 1 час или убрать в холодильник на 4-8 часов. 4. Противень устлать пергаментом, выложить мясо в 1 слой.  Я еще выложила подваренные ломти гигантской картошки на гарнир, вообще получилось супер! 5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до мягкости мяса (мое...

Щи по-уральски Приятный сытный супец, загущенный пшеном, нам очень понравился. Для разнообразия первых блюд можно периодически готовить. В оригинале рецепта картофель не используется, но мы добавили одну штучку, чтобы было еще сытнее. Ингредиенты: Филе бедра индейки – 400 гр Капуста – 120 гр Морковь – 0,5 шт Лук – 0,5 шт Сельдерей – 1 стебель Картофель – 1 шт Чеснок – 2 зубка Томаты резанные консервированные – 4 столовые ложки Лавровый лист – 1 шт Пшено, отваренное до готовности – 5 столовых ложек Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Филе нарезать на некрупные кусочки. 2. В кастрюлю для супа влить примерно 1,5 л. холодной воды, добавить филе, довести до кипения, снять пену, убавить огонь, варить под крышкой 1 час. 3. Лук, сельдерей и морковь мелко нарезать, капусту нашинковать. 4. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.  5. Добавить нашинкованную капусту, посолить, жарить 2-3 минуты, помешивая.  6. Добавить томаты, жарит...

Паста пенне с вешенками по-канжунски Рецепт этой чудесной пасты пенне по-канжунски случайно встретился мне на сайте Гастроном.ру в конце статьи о вешенках. Сразу купила вешенки и приготовила это блюдо, причем, результат мне настолько понравился, что теперь это будет одним из моих самых любимых гарниров. Ребята, ооочень рекомендую, блюдо просто восхитительное! Ингредиенты: Паста пенне марки «Барилла» или другие - 1/3 упаковки (на 2 порции) Вешенки – 250 гр Красный лук – 0,5 шт Перец болгарский – 0,25 шт Помидор – 1 шт Чеснок  – 1 зубок Сливки – 100 мл Вода или бульон – по потребности Соль, перец черный молотый – по вкусу Масло оливковое – для жарки и заправки Для канжунской смеси: Кайенский перец – щепотка Копченый сухой чеснок – 0,25 чайной ложки Копченая паприка – 0,25 чайной ложки Сушеная орегано – 0,25 чайной ложки Приготовление: 1. Грибы порвать на небольшие кусочки, всыпать соль, черный молотый перец и канжунскую смесь, полить оливковым маслом, переме...

Мясные шарики по-кубански Приятные, незатейливые фрикадельки в томатном соусе получаются без особых трудовых затрат, да еще и относительно быстро. С любым гарниром такие шарики понравятся и взрослым, и детям! Ингредиенты: Куриная грудка – 400 гр Лук – 0,5 шт Картофель среднего размера – 1 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Укроп – 2 веточки Яйцо – 1 шт Томаты резанные консервированные – 4 столовые ложки Вода или бульон – по потребности Чеснок – 1 зубок Лавровый лист – 1 шт Приготовление: 1. В чашу комбайна или блендера поместить нарезанные на небольшие кусочки куриную грудку, картофель и лук, добавить яйцо, соль, перец и укроп. 2. Измельчить в фарш. 3. Мокрыми руками сформовать небольшие фрикадельки. 4. Обжарить партиями до подрумянивания. 5. Вернуть все фрикадельки в сковороду. 6. Добавить резаные томаты, лавровый лист, нарезанный пластинками чеснок, влить по необходимости воду, готовить под крышкой 15 минут. Посмотрите, какие прелестные! Вот такой вк...