Рецептоиспытатель

Котлеты по-сербски «Уштипцы» Очень сочные и вкусные котлеты получились по этому рецепту, который встретился мне на сайте Поварёнок.ру. Отзывы приготовивших были неоднозначными от «теперь на праздники буду всегда готовить эти котлеты» до «слишком плотные получились котлеты, надо предупреждать». Мы любим плотные котлеты, поэтому нам они понравились, но, конечно, не для праздников, для праздников у нас есть кое-что поинтереснее котлет ;). В общем, любители плотных котлет могут смело готовить уштипцы и радоваться жизни! Я готовила эти котлеты из куриного фарша и в уменьшенном объеме, свои параметры укажу в скобках. Ингредиенты: Фарш из свинины и говядины (замена на фарш из куриной грудки) – 1 кг (400 гр) Лук репчатый – 1,5 шт (0,5) Сода – 1 чайная ложка (0,5) Вода сильно газированная – 0,5 стакана (0,25) Паприка сладкая – 2 чайные ложки (не употребляла) Чеснок – 5 зубков (2) Брынза – 150 гр (70) Грудинка копченая – 150 гр (80) Зелень – 1 пучок (5 веточек укропа) Соль, перец черный молотый ...

Свиные отбивные в грибном кляре Очень вкусные и сочные получились отбивные, нам очень понравились, прям как пирожки со свининой и грибами J . В качестве второго блюда понравится и взрослым, и детям! Ингредиенты: Шея свиная – 5 ломтей толщиной 1 см Соль, перец черный молотый – по вкусу Для кляра: Шампиньоны – 5 шт Укроп – 5 веточек Яйцо – 1 шт Сметана – 100 гр Мука – до густоты как тесто на оладьи Соль – щепотка Разрыхлитель – 0,25 чайной ложки Дополнительно: Чеснок – 1 зубок Масло сливочное или топленое – 10 гр Приготовление: 1. Свиную шею нарезать на ломти толщиной 1 см. 2.  Ломти свиной шеи слегка отбить, посолить, поперчить. 3. Шампиньоны и укроп мелко нарезать. 4. В миске смешать яйцо, соль, сметану и разрыхлитель, постепенно добавлять муку, чтобы тесто было по консистенции как на оладьи, д обавить в кляр шампиньоны с укропом, перемешать. 5. В сковороде разогреть растительное или топленое масло. 6. Окунать ломти свинины в кляр, выкладывать на сковороду. ...

Салат из соевой спаржи с морковью и пекинской капустой Обожаю соевую спаржу и вот приготовила вкуснейший салатик с ее участием. Нам прям оооочень он понравился, так что смело делюсь с вами рецептом! Ингредиенты: Соевая спаржа – 1 упаковка Морковь очищенная – 100 гр Пекинская капуста (мягкая часть листьев) – 100 гр Лук – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Заправка для корейской моркови – 1 шт Приготовление: 1. Заранее вскипятить примерно 1,5 л. воды, остудить до теплого. 2. Влить кипяченую воду в глубокую миску. 3. Выложить в воду спаржу, слегка подсолить, накрыть тарелкой, оставить на 2,5-3 часа или до размягчения. 4. Морковь натереть на корейской терке, капусту тонко нашинковать. 5. Соевую спаржу обсушить, нарезать ножницами на небольшие кусочки, смешать с морковью и капустой. 6.  Добавить заправку для корейской моркови и сверху натертый на мелкой терке чеснок. 7. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 8. Добавить в салат горячий жареный лук вместе...

Кофейный кекс с рикоттой и грецкими орехами Очень душевный получился кекс, прям ел бы и ел! Ароматный, с нежной консистенцией и приятными вкраплениями грецких орехов, такой кекс станет отличным дополнением к чашечке кофе или чая! Ингредиенты: Рикотта – 200 гр Мука – 200 гр Масло сливочное размягченное – 80 гр Сахар – 170 гр Яйца – 2 шт Молоко – 60 мл Кофе растворимый – 2 чайные ложки Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки Сода – 0,5 чайной ложки Корица – 0,5 чайной ложки Ванилин – щепотка Приготовление: 1. Смешать молоко и растворимый кофе, прогреть в микроволновке секунд 30, чтобы кофе быстрее растворился. 2. Взбить сахар с ванилином, сливочным и растительным маслом. 3. Добавить яйца, рикотту, молоко с кофе, корицу и ванилин, снова взбить. 4. Добавить муку, разрыхлитель и соду, взбить до однородного состояния. 5. Орехи нарубить на некрупные кусочки, добавить в тесто, перемешать. 6. Выложить тесто в форму, устланную бумагой для выпечки, разровнять. 7. Выпекать в разогретой...