Рецептоиспытатель

Рагу из зеленых овощей Рецепт этого рагу повстречался мне на сайте Гастроном.ру как раз вовремя: уже созревают свежие фасоль и горох, а в морозилке осталось немного прошлогодних запасов. Хоть и немножечко, но на один раз отличное дополнение к гарниру я обеспечила! Ингредиенты: Фасоль стручковая замороженная – 100 гр Горошек замороженный – 100 гр Бекон сырокопченый – 0,5 упаковки Лук – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок             Петрушка – 1 веточка Приготовление: 1. Фасоль и горошек поместить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, готовить 2 минуты. 2. Слить кипяток, обдать ледяной водой (это делается для того, чтобы овощи не потеряли яркий цвет), оставить на 1 минуту, слить воду, обсушить фасоль и горох на бумажном полотенце. 3. Бекон мелко нарезать, выложить в сковороду, разогреть на среднем огне. 4. Добавить в сковороду нарезанный перьями лук и мелко нарезанный чеснок, жарить, помешивая до прозрачности лука. 5. Всып...

Курица по-эльзасски Рецепт этого простого, но очень вкусного блюда попался мне на сайте Поваренок.ру. Всё получилась отлично, буду теперь часто баловать нас с мужем курицей по этому рецепту! Ингредиенты: Филе куриных бедер – 600 гр Соль, перец черный молотый – по вкусу Масло сливочное – 50 гр Лук – 100 гр Чеснок – 1 зубок Сливки 10% - 250 мл Горчица – 2 столовые ложки Вино белое сухое – 100 мл Мука – около 1 чайной ложки (по потребности) Шафран – на кончике ножа Сливочное и растительное масло  – для жарки Приготовление: 1. Филе нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить. 2. Сливочное и растительное масло разогреть на сковороде, обжарить курицу до румяной корочки. 3. Добавить нарезанный перьями лук и нарезанный на небольшие кусочки чеснок, жарить до полупрозрачности лука. 4. Влить вино, готовить на сильном огне до выпаривания алкоголя. 5. Смешать сливки и горчицу.    6. Влить в сковороду, подсолить, добавить шафран (я заменила на куркуму). 7. Убав...

Пирог со сливами и абрикосами Отличный быстрый пирог с абрикосами и сливами, который можно приготовить на скорую руку к утренней чашечке кофе или к вечернему чаепитию. В сезон фруктов такая выпечка порадует своим чарующим ароматом! Ингредиенты: Для теста: Мука – 140 гр Сахар – 120 гр Масло сливочное размягченное – 60 гр Масло растительное – 20 гр Яйцо с0 – 1 шт Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки Ванилин – щепотка Сметана – 80 гр Для украшения: Абрикосы – 6 шт Сливы – 6 шт Сахар – 2 столовые ложки Крахмал кукурузный – 0,5 чайной ложки Приготовление: 1. Поместить в миску все ингредиенты для теста, взбить до однородного состояния. 2. Сливы и абрикосы разрезать пополам, удалить косточки, нарезать на тонкие ломтики, присыпать сахаром и крахмалом. 3. Выложить тесто на противень, устланный бумагой для выпечки, разровнять. 4. Выложить на тесто фрукты, присыпать сахаром. 5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой зубочистки (20-25 минут). До чего же хорош! ...

Медовый кекс с жимолостью Жимолость хорошо порадовала нас урожаем в этом году, даже сейчас еще можно найти по несколько ягод на моих кустиках жимолости, чему я несказанно радуюсь, добавляя эти пикантные ягоды в десерты и выпечку. Вот и этот медовый кекс получил свою изюминку в виде вкрапления этих прелестных ягод. Такой кекс можно испечь не только с жимолостью, но и с другими свежими или морожеными ягодами, сухофруктами или орехами. Ингредиенты: Масло сливочное размягченное – 113 гр Сахар – 70 гр Мед – 70 гр Яйца – 2 шт Масло оливковое – 30 гр Ванилин – щепотка Мука – 200 гр Разрыхлитель – 7 гр Жимолость или другие ягоды – по вкусу Приготовление: 1. Взбить масло с сахаром и ванилином, добавить яйца и растительное масло, снова взбить. 2. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать или взбить миксером на малых оборотах до однородного состояния. 3. Форму для выпечки устлать пергаментом. 4. Выложить 1/2 теста на дно формы, разровнять. 5. Посыпать ягодами. 6. Выложить оставшеес...