Рецептоиспытатель

Молочный кекс с грецкими орехами Милый, ароматный, в меру сладкий кекс получается по этому рецепту. Рецепт случайно встретился в рилсах, чему я очень рада. Всем советую испечь. К чашечке чая или кофе такой кекс будет замечательным сопровождением! Ингредиенты: Яйца – 3 шт Коричневый сахар – 120 гр Молоко – 100 мл Масло растительное – 100 гр Мука – 200 гр Разрыхлитель – 10 гр Соль – щепотка Цедра с 1 лимона (замена на щепотку ванилина) Орехи грецкие  – 100 гр Приготовление: 1. Поместить в глубокую миску все ингредиенты, кроме орехов, взбить миксером до однородного состояния. 2. Орехи порубить на небольшие кусочки (я прямо в упаковке побила скалкой). 3. Вмешать орехи в тесто.  4. Форму устлать бумагой для выпечки. 5. Выложить тесто, разровнять. Я немного теста разложила в три формочки для маффинов, чтобы сразу угостить мужа после выпечки. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой зубочистки. Мой кекс был готов ровно через 1 час, маффины через 30 мину...

Томатный суп с мелкими макаронами на бульоне из индейки Этот суп я приготовила вдохновившись рецептом греческого супа «Траханос», но траханос суп постный, а муж мой любит наваристые супчики, хоть и не очень густые. Поэтому, вот какой чудесный суп у меня получился. Ну а траханос приготовим в пост, забывать о нем не будем! Ингредиенты: Филе бедра индейки – 400 гр Сельдерей – 1 стебель Лук – 0,5 шт Картофель – 3 шт Томаты в собственном соку – 1 банка Макароны мелкие – 3-4 столовые ложки Чеснок – 2 зубка Соль – по вкусу Приготовление: 1. В кастрюлю поместить мелко нарезанное филе, залить водой, довести на сильном огне до кипения, снять пену, убавить огонь, варить под крышкой 1 час. 2. Добавить мелко нарезанные лук и сельдерей, готовить 5 минут. 3. Картофель нарезать мелким кубиком, добавить в суп, готовить 15 минут. 4. Добавить мелко нарезанный чеснок, макароны и томаты, кипятком отрегулировать густоту супа, посолить, варить по времени, указанном на упаковке макаронных издели...

Восхитительный песочный пирог с абрикосами Этот пирог я пекла рано утром, чтобы попить с ним кофейку на завтрак. Получился он чудо до чего вкусным, я прямо не ожидала от себя такого шедевра, да еще и в 6 утра! В общем, советую испечь, пока абрикосы есть в продаже! Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное размягченное – 100 гр Сахарная пудра – 80 гр Яйцо – 1 шт Ванилин – щепотка Мука – 180 гр Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки Для начинки: Сыр творожный – 1 столовая ложка Сметана – 1 столовая ложка Сахарная пудра – 1 столовая ложка Ванилин – щепотка Крахмал кукурузный – 0,5 чайной ложки Для украшения: Абрикосы мелкие – 11-12 шт Сахар – 1-2 чайные ложки Крахмал кукурузный – 0,5 чайной ложки Миндальные лепестки – 1 столовая ложка Приготовление: 1. Взбить масло с сахарной пудрой,  яйцом  (немного белка отделить для смазывания края пирога). 2. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать или взбить миксером на малых оборотах до однородного состояния. 3. Ко...

Рулетики из свиной шеи в беконе До чего же вкусными получились рулетики! Знала б, всю свинину бы на них ухлопала, а не 250 гр на один раз на пробу! В следующий раз так и сделаю. Рулетики получились мягкими и сочными, просто не оторваться! Ингредиенты: Шея свиная – 6 тонких ломтиков = 250 гр Соль, перец черный молотый – по вкусу Рикотта – 100 гр Чеснок – 1 большой зубок Укроп – 6 веточек Бекон или шпик – 6 полосок Приготовление: 1. Мясо отбить, посолить, поперчить. 2. Рикотту смешать с мелко нарезанным укропом и натертым на мелкой терке чесноком, слегка подсолить. 3. Смазать мясо рикоттой, завернуть рулетиком, обернуть беконом. 4. По желанию (для получения ровных рулетиков) можно обернуть каждый рулетик пергаментом, закрутить концы. 5. Обжарить рулетики на сухой сковороде со всех сторон. 6. Если жарили в пергаменте, снять его с рулетиков. 7. Переложить рулетики в форму для выпечки. 8. Допечь до готовности при 200 градусах (15-20 минут). Какие красавчики! Полюбуйт...