Рецептоиспытатель

Сытный мультизерновой норвежский хлеб Рецепт этого мелкопористого, насыщенного хлеба попался мне в англоязычном блоге, и как только запасы хлеба в доме подошли к концу я решила испечь его нам с мужем. В качестве бонуса по традиции мы из части теста для хлеба печем небольшую пиццу и, скажу вам честно, и пицца и хлеб получились отлично! Так что, тем, кто дома печет хлеб такой рецепт точно пригодится! Ингредиенты: Хлопья 5 злаков – 150 гр Кипяток – 625 гр Масло сливочное – 60 гр Мед – 50 гр Мука пшеничная в/с – 450 гр Мука пшеничная цельнозерновая – 160 гр Мука ржаная – 130 гр Солод ржаной ферментированный – 30 гр Соль – 25 гр Дрожжи сухие – 7 гр Приготовление: 1. Хлопья поместить в глубокую миску, залить кипятком, перемешать, оставить остывать до теплого. 2. Добавить мед, соль, размягченное сливочное масло, все виды муки, солод и дрожжи, замесить тесто. 3. Вымесить тесто 3-4 минуты. 4. Затянуть миску с тестом пленкой, убрать в теплое место на 1 час или до увеличения объ...

  Трендовый шоколадный пирог с творожными шариками Помню, лет 10-12 назад такой пирог был очень популярным на кулинарных сайтах и каналах, и я даже испекла его, но в тот день у нас случился дома потоп, и этим пирогом я угостила сантехников, успев сфотографировать то, что осталось после их трапезы J . Потом я вообще об этом пироге благополучно забыла, и вот опять он везде и повсеместно попадается мне на глаза! Ну, думаю, пора снова испечь! Что касается моего мнения о пироге – не всегда оригинальная идея при воплощении в жизнь дает идеальный результат. Как и в первый раз, творожные шарики мне показались суховатыми и норовили выпасть из пирога, что мешало его поеданию. Ну а в целом пирожок неплохой, разрез веселенький, а с шоколадным соусом так вообще вкусняшка! Ингредиенты: Для теста: Яйцо – 1 шт Сахар – 120 гр Молоко – 140 мл Масло растительное – 30 гр Масло сливочное растопленное и охлажденное – 30 гр Мука – 120 гр Какао порошок – 25 гр Ванилин – щепотка Разрыхлитель – 1 чайная лож...