Рецептоиспытатель

Говядина, тушеная в сливках с маринованными шампиньонами Как же вкусно получилась говядина по этому рецепту! Даже лучше, чем бефстроганофф – маринованные шампиньоны придали ей легкую кислинку, что придало пикантности. Всем рекомендую! Ингредиенты: Стейк из говядины – 260 гр Лук – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Соль, перец черный молотый – по вкусу Сливки – 200 мл Мука – 0,5 чайной ложки Шампиньоны маринованный – 7-8 шт Приготовление: 1. Мясо нарезать тонкой соломкой, обжарить, помешивая, на топленом масле до румяной корочки. 2. Добавить нарезанный перьями лук и мелко нарезанный чеснок, жарить, помешивая, до подрумянивания лука. 3. Влить воду, убавить огонь, готовить под крышкой 40-45 минут. 4. Сливки подогреть, смешать с мукой, влить в сковороду к мясу. 5. Добавить нарезанные пополам шампиньоны, посолить, поперчить, тушить под крышкой 2-3 минуты. Очень аппетитное блюдо! С картофелем "Буланжер", кабачковой икрой и свежими огурчиками было бесподобно!

Куриные сердечки, тушеные в йогурте с маринованными шампиньонами Очередное вкусное второе блюдо приготовила я из куриных сердечек. Особую пикантность им придал соус из йогурта и маринованных шампиньонов. Если вы тоже любите эксперименты и пикантные блюда, добро пожаловать! Ингредиенты: Сердечки куриные – 400 гр Лук – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Шампиньоны маринованные – 7-8 шт Йогурт греческий – 2 столовые ложки Вода – по потребности Соль, перец черный молотый, тимьян – по вкусу Приготовление: 1. Сердечки отварить до готовности (1 час), слить бульон, промыть, обрезать сосуды. 2. В сковороде на растительном масле обжарить нарезанный перьями лук и мелко нарезанный чеснок, добавить сердечки, нарезанные пополам шампиньоны, жарить, помешивая, пару минут. 3.  Добавить йогурт и воду, посолить, поперчить, добавить тимьян, тушить под крышкой 5-7 минут. Вот такое аппетитное блюдо у нас получилось! С любым гарниром будет великолепно!

Картофель «Буланжер» – французская классика Замечательный гарнир получается по этому рецепту. Если вам надоело пюре и жареная картошка, то такой картофель будет замечательной альтернативой. Ингредиенты: Картофель – 600 гр Молоко – 250 мл Лук – 0,5 шт Масло сливочное – 40 гр Мускатный орех – щепотка Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление:  1. Картофель очистить, нарезать на кружочки толщиной 2-3 мм.,  лук нарезать полукольцами. 2. Молоко нагреть до кипения. 3. Форму щедро смазать сливочным маслом. 4. Выкладывать слоями картофель и лук, солить, перчить, добавлять немного мускатного ореха. 5. Последним слоем выложить картофель,  выложить оставшееся сливочное масло поверх картофеля, залить молоком. 6. Накрыть форму фольгой, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. 7. Снять фольгу, понизить температуру до 180 градусов, допечь 35-40 минут. Чудесный гарнир!

 Овощной суп с кабачками и щавелем Каким же вкусным получился этот легкий, но сытный суп! Да и неудивительно – свои овощи всегда лучше покупных, а урожай у нас нынче очень на них богатый! Всем рекомендую сварить такой же суп, чтобы порадоваться его летним ароматом и чудесным богатым вкусом! Ингредиенты: Филе бедра индейки – 500 гр Кабачок – 0,5 шт Лук – 0,5 шт Морковь – 0,5 шт Перец болгарский – 0,5 шт Помидор небольшой – 1 шт Картофель – 2 шт Чеснок – 1 зубок Щавель и другая зелень – по вкусу Соль – по вкусу Приготовление: 1. Филе бедра индейки нарезать на небольшие кусочки, поместить в кастрюлю, добавить воду, довести до кипения, снять пену, убавить огонь, готовить 1 час. 2. Лук, морковь и болгарский перец мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до мягкости. 3. Добавить очищенный и нарезанный мелким кубиком кабачок, жарить, помешивая, 5-7 минут. 4. Помидор разрезать пополам, натереть на терке прямо над сковородой с овощами, перемешать, готовить 1 минуту, сня...

Пирог со сливой, сметаной и сгущенкой Рецепт этого чудесного пирога повстречался мне на сайте Лайфхакер.ру. Получился он чудесно, но не без поправок. Автор рецепта видимо допустил ошибку с количеством муки, но, к счастью, я вовремя включила кулинарную интуицию и не стала сразу забрасывать полный объем, но все равно пришлось добавить буквально столовую ложку молока в тесто, чтобы оно стало эластичным. Не смотря на этот небольшой казус, пирог действительно получился потрясающим – рассыпчатое песочное тесто, нежный крем, освежающая кислинка слив… одним словом, пеките! Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное – 100 гр Сахар – 80 гр Ванилин – щепотка Соль – щепотка Яичные желтки – 2 шт Мука – 180 гр + примерно 1 столовая ложка молока (автор предлагает 250 гр муки, но это ооочень много) Разрыхлитель – 6 гр Для начинки: Сливы сорта «Венгерка» - около 300 гр без косточки (я использовала немного меньше) Сметана – 250 гр Сгущенное молоко – 75 гр Кукурузный крахмал – 25 гр Ванилин – щепотка Яичные...