Рецептоиспытатель

Бостонский сладкий хлеб Подсели мы с мужем на сладкие кексы с изюмом и вот, очередной рецепт. Кекс получился ароматным, в меру сладким с приятными вкраплениями изюма. Ржаная мука придает ему не только приятный бежевый цвет, но и уютный оттенок домашней выпечки. К чашечке кофе на завтрак просто замечательно! Ингредиенты: Мука ржаная – 180 гр Мука пшеничная высшего сорта – 40 гр Пахта – 250 гр или Сметана – 80 гр Вода – 170 гр Сахар – 70 гр Патока или мед – 80 гр Сода – 0,25 чайной ложки Яйцо – 1 шт Разрыхлитель – 1 чайная ложка Ванилин – щепотка 4 пряности для выпечки – 0,5 чайной ложки Масло растительное – 30 гр Изюм – 100 гр Приготовление: 1. Изюм залить кипятком, оставить на 15 минут, слить воду, обсушить. 2. В миску просеять оба вида муки, добавить разрыхлитель, сахар, ванилин и специи для выпечки, перемешать. 3. Если нет пахты, то развести сметану с водой, добавить соду, перемешать. 4. Добавить в миску с мукой яйцо, пахту или сметану с водой, патоку и ра...

Творожный пирог с маковой начинкой Незатейливый пирожок скрасит вам холодные зимние вечера под чашечку чая и холодные зимние утра под чашечку кофе))). Пирог готовится быстро, получается вкусно, все довольны и наслаждаются жизнью! Ингредиенты: Для теста: Сырки творожные с ванилью – 2 шт = 200 гр Масло сливочное или топленое – 20 гр Яйцо – 1 шт Мука – 80 гр Разрыхлитель – 1 чайная ложка Для начинки: Мак – 100 гр Повидло – 4 столовые ложки Приготовление: 1. В миске смешать все ингредиенты для теста. 2. Выложить тесто в форму, руками распределить, формируя бортики. 3. Приготовить начинку: мак промыть в сите, дать стечь воде, выложить в миску, добавить варенье, пробить блендером. 4. Выложить начинку на тесто, разровнять. 5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания края. 6. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Какой прекрасный разрез! Какой аппетитный кусочек!

Жареный минтай в кокосово-томатном соусе Готовила я недавно свиную шею в кокосово-томатном соусе и показалось мне, что многовато соуса получилось, поэтому я отлила примерно половину и протушила в нем жареного минтая. Получилось просто супер! В рецепте даю объем чисто для приготовления рыбы. Ингредиенты: Филе минтая замороженное – 600 гр Томаты консервированные – 0,5 банки Кокосовое молоко – 100 гр Соль, перец черный молотый – по вкусу Чеснок – 2 зубка Яйцо – 1 шт Мука – 2 столовые ложки Приготовление:  1. Минтай слегка разморозить, нарезать на кусочки среднего размера. 2. Когда минтай оттает полностью, промокнуть бумажным полотенцем, посолить, поперчить, оставить помариноваться пока готовится соус. 3. В сотейник влить кокосовое молоко, добавить резанные томаты и нарезанный на некрупные кусочки чеснок, посолить, поперчить, довести до кипения. 4. Немного охладить, пробить блендером. 5. В глубокой тарелке взбить яйцо, посолить, поперчить. В плоскую тарелку всыпать муку. 6....