Рецептоиспытатель

Омлет с вешенками, кукурузой и овощами Очень вкусный получился омлет, прям душевный. А казалось бы, утилизированы остатки всякой всячины, а именно: немного вешенок, пару столовых ложек консервированной кукурузы, небольшой кусочек болгарского перца, белки от выпечки куличей залежались в морозилке, в общем, все пошло в дело! Ингредиенты: Вешенки – 60 гр Специи – по вкусу Соль – по вкусу Перец болгарский – 0,25 шт Лук зеленый – 2 стебля Кукуруза консервированная – 2-3 столовые ложки Белки – 2 шт Яйцо – 1 шт Приготовление: 1. Грибы порвать на небольшие кусочки, всыпать соль, специи, полить оливковым маслом, перемешать, оставить на 10 минут помариноваться. Я мариновала прямо в сковороде. 2. Обжарить вешенки до подрумянивания, добавить нарезанный перьями болгарский перец, жарить, помешивая до мягкости перца. 3. Всыпать кукурузу и мелко нарезанный зеленый лук, влить яйцо и белки, подсолить, готовить под крышкой до готовности.  Посмотрите, какая красочная получилась яични...

Испанский шоколадный пирог Суперский получился пирог, прям очень ароматный. На вид, конечно, «в черном, пречерном городе…черный пречерный пирог» J . Муж был озадачен его видом, но когда попробовал… был в полном восторге! Ну а я так вообще любитель сладкой выпечки, меня ничем не испугаешь. В общем, пирог по вкусу напоминает брауни, но не совсем. С шариком мороженого это было что-то непревзойденное! Ингредиенты: Миндаль – 25 гр Шоколад темный 75% – 125 гр Масло оливковое – 45 гр Яйца с2 – 2 шт Йогурт натуральный – 130 гр Мука – 110 гр Какао порошок – 30 гр Разрыхлитель – 2 гр Сода – 7 гр Соль – щепотка Сахар – 180 гр Миндальный экстракт (замена на ванилин) – по вкусу Приготовление: 1. Миндаль измельчить в муку. 2. Шоколад растопить.  3. Добавить оливковое масло, яйца и йогурт, взбить до однородного состояния. 4. Добавить остальные ингредиенты, взбить до однородного состояния. 5. Форму устлать бумагой для выпечки, вылить тесто. (Фотоаппарат разрядился, этот этап ...

Филе куриных бедер в соево-сливочном соусе Нежное и ароматное блюдо из филе куриных бедер будет отличным вторым блюдом или ужином. Нам оно очень понравилось не только на вкус, но и на скорость приготовления. Всем рекомендую приготовить! Ингредиенты: Филе куриных бедер – 8 шт Лук – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Соль, перец черный молотый – по вкусу Сливки 10% – 200 мл Соевый соус – 50 мл Укроп, зеленый лук  –  по вкусу Приготовление: 1. Филе хорошо обследовать на предмет мелких косточек, промыть, удалить лишний жир. 2. Нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить, оставить на 30 минут. 3. Разогреть в сковороде растительное или топленое масло, обжарить партиями филе до подрумянивания. 4. Убрать мясо со сковороды. 5. Добавить в сковороду масло, выложить мелко нарезанные лук и чеснок, обжарить до подрумянивания. 6. Вернуть курицу в сковороду, влить сливки и соевый соус, тушить под крышкой 5 минут после закипания. 7. В конце приготовления добавить мелко нарезан...

Капуста с фаршем, запеченная в пергаменте Рецепт запеченной с фаршем капусты попался мне на сайте Аймкук.ру и я решила приготовить нам с мужем на ужин на пробу по маленькой порции, использовав бумагу от Магги. Как раз готовила мясные шарики по-кубански и взяла немного фарша оттуда. Получилось вкусное легкое блюдо по вкусу напоминающее голубцы, но посуше. Так что с любимым соусом или сметаной просто идеально! Ингредиенты: Капуста – 2 круглых ломтика толщиной чуть больше 1 см Фарш готовый – по потребности (у меня были маленькие ломтики капусты, потребовалось по 100 гр фарша для каждого) Бумага для жарки от Магги – 4 листа Соль – по вкусу Приготовление: 1. Ломти капусты посолить, оставить на 5-7 минут, когда выделится сок, промокнуть салфеткой. 2.  Переложить капусту с фаршем на листы бумаги для жарки,   выложить фарш слоем в 1-1,5 см. 3. Сверху выложить по второму листу бумаги, герметично закрыть. 4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут или до готовнос...

Запеченная свиная шея а-ля «барбекю» Погоды нас нынче не балуют, конец апреля, а теплом еще и не пахнет – ночью и утром морозы, днем ветер. В общем, не до барбекю. Но есть, ребята, выход! В субботу приготовила свиную шею с картошечкой в духовке и получилась она неотличимой от приготовленной на барбекю! Всем советую забацать! Ингредиенты: Свиная шея – около 1 кг Лук – 1 шт Майонез – 6 столовых ложек Соевый соус – 100 мл Соль, специи – по вкусу Приготовление: 1. Свиную шею нарезать на ломтики как для барбекю, посолить, поперчить, посыпать специями, втереть в мясо. 2. Лук нарезать произвольными кусочками, добавить майонез и соевый соус, пробить блендером. 3. Поместить мясо в соус, оставить при комнатной температуре на 1 час или убрать в холодильник на 4-8 часов. 4. Противень устлать пергаментом, выложить мясо в 1 слой.  Я еще выложила подваренные ломти гигантской картошки на гарнир, вообще получилось супер! 5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до мягкости мяса (мое...