Рецептоиспытатель

Ржаной хлеб с солодом на опаре  Не скажу, что это мой любимый рецепт ржаного хлеба по той причине, что у него очень жесткая корочка. Такой хлеб не подойдет для поджаривания в тостере, т.к. будет слишком сухим после обжаривания. Боюсь, автор рецепта, по которому я пекла этот хлеб, допустил оплошность в количестве воды, ее нужно больше для указанного в рецепте количества муки. Тем не менее, хлеб получился вкусным, и едим мы его без поджаривания в тостере даже с удовольствием  J , поэтому делюсь рецептом с вами, вдруг среди вас окажутся любители хлеба с жесткой корочкой . Ингредиенты: Для опары: Вода теплая – 70 мл Мука – 3 столовые ложки (я взвесила, получилось 60 гр) Сахар – щепотка Дрожжи сухие – 7 гр Для теста: Вся опара Вода теплая – 200 мл (в следующий раз добавлю побольше воды) Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1,5 чайной ложки Солод ржаной ферментированный – 1 столовая ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Мука ржаная – 150 гр Мука пшеничная – 300 гр ...

Постные ирландские яблочные пончики – Vegan Irish Apple Fritters Мы с мужем прям с удовольствием поели эти чудесные оладьи-пончики и явно будем повторять неоднократно. В оригинале рецепта используется коровье молоко, я же для веганской версии воспользовалась овсяным. Ингредиенты: Яблоки – 2 шт Мука – 0,5 стакана Ванилин – щепотка Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки Молоко (замена на овсяное молоко) – 0,5 стакана Масло растительное – 1 чайная ложка в тесто + для жарки Приготовление: 1. Смешать муку, разрыхлитель, молоко, ванилин и растительное масло до однородного состояния. 2. Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать кольцами толщиной 0,4-0,5 см. 3. В сковороде разогреть растительное масло, чтобы оно полностью покрывало дно сковороды. 4. Окунать яблочные кольца в кляр, обжаривать партиями до подрумянивания, выкладывать на бумажное полотенце. Вот какие румяные красавчики получились!   Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Так и просятся к чашечке кофе! Тоненько...

Нутовый «омлет» с овощами Вкусный и сытный завтрак для веганов и постящихся предлагает нам приготовить сайт Аймкук.ру. Я делала половину от указанного в рецепте объема нам с мужем на пробу, чтобы получилась одна лепешка, и, хочу вам сказать, в дальнейшем буду готовить полный объем, нам прям очень понравилось! Рецепт рассчитан на 2 лепешки. Ингредиенты: Вода – 200 мл Мука нутовая – 150 гр Куркума – 0,25 чайной ложки Соль, перец черный молотый, специи для шашлыка – по вкусу Помидор – 100 гр Перец сладкий – 100 гр Красный лук – 50-70 гр Петрушка – по вкусу Масло растительное – для жарки Приготовление: 1. В миску влить воду, добавить нутовую муку, соль и специи. 2. Помидор нарезать на четвертинки, удалить семена. 3. Мелко нарезать овощи и петрушку, добавить в миску, перемешать. 4. В сковороде разогреть растительное масло. 5. Тесто разделить на две части, первую выложить на сковороду, разровнять. 6. Жарить до подрумянивания низа. 7. При помощи крышки перевернуть на другую ст...