Рецептоиспытатель

 Постный морковно-яблочный пирог Рецепт этого прелестного морковно-яблочного пирога повстречался мне на одном из моих любимых кулинарных сайтов – Поварёнок.ру. Отзывы испекших этот пирог были просто восхитительными, ни одного отрицательного, поэтому я смело приступила к выпечке. Решила испечь в виде двух кексов, чтобы было удобно разрезать на тонкие ломтики и поджарить их в тостере, а потом намазать веганским масельцем…, ну вы меня поняли! Всем рекомендую испечь, либо в виде пирога, либо в виде кексов, в результате вы получите очень вкусную домашнюю постную выпечку! Я для удобства взвесила некоторые ингредиенты, которые в оригинале рецепта указаны в стаканах или миллилитрах, прям как чувствовала, что придется повторять, а я не люблю мерять в стаканах, мне удобнее взвешивать на весах. Ингредиенты: Морковь очищенная, натертая на средней терке – 1 стакан = 170 гр Сахар – 1 стакан = 220 гр Яблоки среднего размера – 2-3 шт (у меня 4 маленьких) Масло растительное – 100 мл = 85 гр Мука – ...

Постный апельсиновый кекс с сухофркутами – Vegan Tutti Frutti Cake Я тут грешным делом подумала, зачем тратиться на яйца, молочные продукты и сливочное масло для выпечки кексов, когда они не хуже получаются на воде и растительном масле? Шучу, конечно, но этот веганский кекс получился и вправду ничем не хуже обычного, а поджаренный слегка в тостере так вообще не оторваться! Ингредиенты: Апельсиновая цедра – с 1 апельсина Сок апельсиновый – с 1 апельсина + вода до 140 гр Масло растительное (я использовала кокосовое) – 70 гр Сахар – 110 гр Мука – 200 гр Разрыхлитель – 1 чайная ложка Ванилин – щепотка Сухофрукты разные – 200 гр (у меня из остатков изюм, чернослив, курага и вишня) Приготовление: 1. Влить в миску растительное масло. Если используете кокосовое масло, растопить его и остудить. 2. Стереть с апельсина цедру. 3. Выдавить из апельсина сок, добавить водой до 140 мл. 4. Добавить сахар и ванилин, перемешать. 5. Добавить муку и разрыхлитель, взбить до однородного состоян...

Ржаной хлеб с солодом на опаре  Не скажу, что это мой любимый рецепт ржаного хлеба по той причине, что у него очень жесткая корочка. Такой хлеб не подойдет для поджаривания в тостере, т.к. будет слишком сухим после обжаривания. Боюсь, автор рецепта, по которому я пекла этот хлеб, допустил оплошность в количестве воды, ее нужно больше для указанного в рецепте количества муки. Тем не менее, хлеб получился вкусным, и едим мы его без поджаривания в тостере даже с удовольствием  J , поэтому делюсь рецептом с вами, вдруг среди вас окажутся любители хлеба с жесткой корочкой . Ингредиенты: Для опары: Вода теплая – 70 мл Мука – 3 столовые ложки (я взвесила, получилось 60 гр) Сахар – щепотка Дрожжи сухие – 7 гр Для теста: Вся опара Вода теплая – 200 мл (в следующий раз добавлю побольше воды) Сахар – 1 столовая ложка Соль – 1,5 чайной ложки Солод ржаной ферментированный – 1 столовая ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Мука ржаная – 150 гр Мука пшеничная – 300 гр ...