Рецептоиспытатель

Цукаты из тыквы с имбирем и цитрусовыми Этот год был урожайным буквально на все овощи, которые я высаживала. И даже на те, которые не высаживала J . Я была уверена, что сажаю кабачок, а вместо кабачка выросла тыква, да такая огромная, что даже сосед изумился, назвав ее «Тыква-королева Ханты-Мансийска» J ! Срезала я ее перед заморозками 3 октября, потянула она 10,1 кг и дозревала на подоконнике почти месяц. Наконец, мы решили ее разрезать, и я очень переживала, что она не дозрела. К моей великой радости тыква оказалась просто прекрасной! Но ооочень огромной! В общем, срочно встал вопрос, куда ее применить, и в первую очередь в голову пришли цукаты. Готовила я их в 3 партии, сначала из двух килограммов, потом в оставшемся сиропе приготовила еще цукаты из 1 кг, а поскольку еще осталось достаточно сиропа, еще из 0,5 кг! Получились они просто великолепно – я их нарезала крупными ломтиками, и остались они после сушки сочными и мягкими! А какой аромат… цитрусовые и имбирь в небольших количест...

Картофель, запеченный по-гречески Еще один удачный рецепт запеченного картофеля на гарнир, менее хлопотный, чем картофель по-деревенски, так как предварительно его не нужно подваривать. Специи придают картофелю чудесный аромат, а лимонный сок приятную кислинку. Отличный гарнир! Ингредиенты: Картофель – 0,5 кг Орегано – 0,25 чайной ложки Паприка копченая – 0,25 чайной ложки Соль, перец черный молотый – по вкусу Сок из 0,5 лимона Оливковое масло – 2 столовые ложки Вода – 100 мл Приготовление: 1. Картофель очистить, нарезать дольками.  2. П оместить в жаропрочную форму, п осолить, поперчить, посыпать орегано и паприкой, влить оливковое масло и лимонный сок, перемешать. 3. Добавить в форму воду. 4. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. 5. Через полчаса после начала запекания перемешать картофель. Посмотрите, каким ярким и аппетитным получился картофель! Готовила я этот картофель в качестве гарнира к фаршированным перцам, получилось отличное сочета...