Рецептоиспытатель

Шоколадное мороженое в банке Очень удачный рецепт домашнего мороженого попался мне на сайте Лайфхакер.ру., как раз для наступающих жарких дней. Я приготовила нам с мужем по баночке мороженого и прям обрадовалась, что он отказался от своей порции! Я люблю слегка подтаявшее мороженое, но даже в замороженном виде оно не каменное и без вкрапления ледяных кристалликов.  Ингредиенты: Ванильный экстракт – 1 чайная ложка (замена на щепотку ванилина) Сахар – 3 столовые ложки Горячая вода – 3 столовые ложки Какао-порошок без сахара – 2 столовые ложки Сливки жирностью не менее 33% – 250 мл Приготовление:  1. В банку емкостью более 250 мл влить ванильный экстракт и горячую воду, всыпать сахар. Закрутить крышкой банку, хорошо потрясти. Я делала две порции в банках по 200 мл и делила общий объем пополам для каждой банки. 2. Добавить какао-порошок, снова хорошо потрясти. 3. Влить холодные сливки, закрутить крышку, энергично потрясти 15-20 секунд или дольше (я трясла с минуту). 4. Убр...

Сочные котлеты из говядины с кефиром Рецепт котлет с кефиром попался мне на сайте Allcafe . ru и я тоже решила разнообразить нашу рецептуру котлет, добавив кефир в фарш из говядины. Муку не добавляла, хотя в рецепте она указывалась и получила очень сочные даже не котлеты, а бифштексы скорее. Нам с мужем понравились и вам рекомендуем пожарить. Ингредиенты: Фарш (у меня говяжий) – 600 гр Кефир – 250 мл Лук – 1 шт Яйца – 2 шт Мука – 4-5 столовых ложек (я не добавляла) Соль, перец черный молотый, специи – по вкусу Чеснок – 1 зубок Масло сливочное или топленое – около 10 гр Приготовление: 1. Добавить в фарш яйца, соль, перец, специи, мелко нарезанный лук и кефир, перемешать, оставить на 20-30 минут при комнатной температуре. 2. Если будете использовать муку, добавить в фарш, перемешать. 3. В сковороде разогреть растительное или топленое масло. 4. Формовать влажными руками котлеты, выкладывать на сковороду. 5. Обжарить партиями с двух сторон. 6. Выложить в сковороду все котлет...

Летний кекс с ревенем и лепестками одуванчиков Рецепты выпечки с лепестками одуванчиков довольно часто встречаются в англоязычных блогах – кексы, маффины, печенье… Ну, одуванчики, вы попались! А то расцвелись на огороде, пусть хоть в кексе пользу принесут. Коллеги на работе с недоверием отнеслись к моему плану испечь кекс в субботу, даже рекомендовали не рассказывать мужу о составе кекса, но мы не из таких, всегда обо всем оповещаем дегустаторов. В общем, кекс получился очень даже неплохим, для сочности я использовала слегка обжаренный в сахаре ревень, который придал легкую кислинку, а лепестки одуванчика смотрелись как аппетитные желтые вкрапления, и в целом кекс порадовал своим вкусом и видом! Очень неплохо для начала лета! Ингредиенты: Для начинки: Ревень очищенный – 130 гр Сахар – 2 столовые ложки Для теста: Яйцо – 1 шт Сахар – 160 гр Ванилин – щепотка Молоко – 240 гр Масло растительное – 60 гр Мука – 300 гр Разрыхлитель – 10 гр Лепестки одуванчиков – 200 мл П...