Рецептоиспытатель

Жареный минтай в кокосово-томатном соусе Готовила я недавно свиную шею в кокосово-томатном соусе и показалось мне, что многовато соуса получилось, поэтому я отлила примерно половину и протушила в нем жареного минтая. Получилось просто супер! В рецепте даю объем чисто для приготовления рыбы. Ингредиенты: Филе минтая замороженное – 600 гр Томаты консервированные – 0,5 банки Кокосовое молоко – 100 гр Соль, перец черный молотый – по вкусу Чеснок – 2 зубка Яйцо – 1 шт Мука – 2 столовые ложки Приготовление:  1. Минтай слегка разморозить, нарезать на кусочки среднего размера. 2. Когда минтай оттает полностью, промокнуть бумажным полотенцем, посолить, поперчить, оставить помариноваться пока готовится соус. 3. В сотейник влить кокосовое молоко, добавить резанные томаты и нарезанный на некрупные кусочки чеснок, посолить, поперчить, довести до кипения. 4. Немного охладить, пробить блендером. 5. В глубокой тарелке взбить яйцо, посолить, поперчить. В плоскую тарелку всыпать муку. 6....

Молочный кекс на вареном изюме Не скажу, что этот кекс нас как-то особенно восхитил, но оно и к лучшему – рука не тянется за дополнительным кусочком, а к чашечке кофе как раз хватает пары кусочков, поджаренных в тостере. В общем, кекс неплохой, я бы добавила сахарку или меда, так как на мой вкус он оказался недостаточно сладким. Ингредиенты: Молоко – 1 стакан Изюм – 100 гр в тесто + 160 гр для начинки Яйца – 2 шт Сахар – 80 гр Соль – щепотка Мука – 200 гр 4 пряности для выпечки – 0,5 чайной ложки Ванилин – щепотка Разрыхлитель – 1 чайная ложка Масло растительное – 3 столовые ложки Коньяк  –  2 столовые ложки (опционно) Приготовление: 1. Изюм промыть, обсушить, оторвать хвостики. 2. В кастрюле вскипятить стакан молока, всыпать 100 граммов изюма, готовить после закипания 5 минут. 6. Перелить молочно-изюмную смесь в глубокую миску, пробить блендером до однородного состояния. 7. Добавить яйца, сахар, растительное масло, специи, ванилин, соль и муку, просеянную с ...

 Куриный суп с фрикадельками и мелкими макаронами "Чикарина" (без картофеля) Простецкий супец без картофеля, но, как ни странно, вкусный и сытный. Прелестные макаронные изделия в прозрачном курином бульоне придают ему забавный и уютный вид. Что удивило, так это восторженные отзывы моего мужа и просьбы приготовить такой супец снова! Так что варите смело, суп отличный! Ингредиенты: Для фрикаделек: Филе куриное – 450 гр Лук – 0,5 шт Яйцо – 1 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Для супа: Куриный окорочек – 1 шт (я использовала 4 кости с небольшим количеством мяса) Сельдерей – 1 стебель Лук – 0,5 шт Морковь – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Мелкие макаронные изделия или жемчужный кус-кус – 5 столовых ложек Соль – по вкусу Приготовление: 1. Приготовить бульон: куриный окорочек залить водой (примерно 1,5 л), довести до кипения, снять пену, убавить огонь, варить под крышкой 1 час. 2. Достать окорочек, отделить мясо от кости, мелко нарезать. 3. Бульон процедить. 4...