Рецептоиспытатель

Фрикадельки в луковом соусе по-французски Делюсь с вами еще одним классным рецептом с сайта Лайфхакер.ру, который я испытала нам с мужем на радость. Фрикадельки получились сочными, соус отменным, в целом блюдо нам очень понравилось! В оригинале рецепта используется говяжий фарш, я готовила из куриного фарша. Ингредиенты: Для фрикаделек: Говяжий фарш (замена на фарш из филе куриных грудок) – 350 гр Сухари панировочные – 40 гр Молоко – 45 гр Лук репчатый – 1 шт Яйцо – 1 шт Сыр грюйер или другой – 40 гр Прованские травы – 0,5 чайной ложки Соль, перец черный молотый – по вкусу Для соуса: Лук крупный – 1 шт Чеснок – 2 зубка Масло гхи – 1 столовая ложка Соль, перец черный молотый, прованские травы – по вкусу Сухое белое вино – 60 мл Бульон или вода – около 200 мл Моцарелла – 5-6 шариков Приготовление: 1. Поместить в чашу блендера нарезанное на кусочки филе, сухари, яйцо, влить молоко, добавить соль, перец и травы, измельчить до однородного состояния. 2. Мокрым...

 Быстрый суп со щавелем Изумительный, не хлопотный суп, который быстро готовится благодаря тому, что бульон готовить не нужно, в супе используется готовое мясное блюдо. В моем супе присутствуют оставшиеся с вчерашнего обеда фрикадельки, которые и обогатили мой сегодняшний обеденный супец. Так что, если имеется готовое мясо, оставшееся от предыдущей трапезы, вот вам еще один рецепт для его применения! Ингредиенты: Мясо готовое или фрикадельки - 100 гр Лук - 0,5 шт Морковь - 0,5 шт Картофель - 2 шт Щавель - 6 листов Яйцо - 1 шт Соль - по вкусу Приготовление: 1. В кастрюлю налить 1 л воды, поставить на огонь. 2. Лук и морковь мелко нарезать, довести до кипения, проварить 10 минут. 3. Картофель нарезать соломкой, добавить в суп, проварить до готовности. 4. В конце варки добавить фрикадельки, мелко нарезанный щавель, взболтанное яйцо, перемешать. 5. Посолить, проварить 3-4 минуты. 6. Подавать с отваренными вкрутую куриными или перепелиными яйцами.

 Нежные фрикадельки с соусом барбекю Вкуснейшее второе блюдо к любому гарниру! Секретные ингредиенты - картофельное пюре и панировочные сухари в фарше. А соус барбекю придаст этим фрикаделькам легкий привкус копчености. Обязательно попробуйте эти замечательные фрикадельки! Ингредиенты: Фарш из куриной грудки - 250 гр Картофельное пюре - 80 гр Сухари панировочные - 50 гр Лук репчатый - 1 шт Соль, перец черный молотый - по вкусу Вода - 100 мл Соус барбекю - 2 столовые ложки Чеснок - 1 зубок Приготовление: 1. В фарш добавить мелко нарезанный репчатый лук, картофельное пюре и панировочные сухари, посолить, поперчить, перемешать. 2. Мокрыми руками сформовать маленькие фрикадельки. 3. В сковороде разогреть растительное масло, на среднем огне обжарить фрикадельки. 4. Перемешать воду с соусом барбекю, залить фрикадельки, добавить мелко нарезанный чеснок, убавить огонь, протушить на малом огне 30 минут.  5. Попробовать на вкус, досолить, по необходимости.

Суп с фрикадельками и свежим горошком Очень вкусный и сытный суп, после него второе уже будет лишним. Ингредиенты: Для фрикаделек: Фарш свиной обезжиренный - 500 гр Морковь  - 0,5 шт Лук  - 0,5 шт Рис проваренный - 0,7 стакана Для супа: Соль, перец - по вкусу Картофель - 4 шт Лук - 0,5 шт Морковь - 0,5 шт Лавровый лист - 1 шт   Зелень, горошек - по вкусу   Оливковое масло - 2 столовые ложки Приготовление: 1. Обрезать жир со свинины и приготовить фарш с половиной луковицы и половиной моркови. 2. Добавить проваренный до полуготовности рис, посолить, поперчить, хорошо вымесить. 3. Формировать мокрыми руками фрикадельки и класть их в кастрюлю с холодной водой. 4. Поставить кастрюлю с фрикадельками на средний огонь, довести до кипения, проварить 15 минут. 5. Пока варятся фрикадельки, мелко нарезать оставшиеся половинки моркови и луковицы, добавить их к фрикаделькам и варить еще 15 минут.  6. Добавить нарезанный соломкой кар...