Рецептоиспытатель

 Лаймовые кексы на йогурте Ревизия перед отъездом в отпуск выявила остаток греческого йогурта, срок у которого подошел к концу, а выбрасывать еду я не люблю. Поэтому испекла из него эти кексики к вечернему чаю, а на следующий день к завтраку сварганила супер вафли! В общем, нет худа без добра, поэтому всегда старайтесь из любых неудач извлекать выгоду! Ингредиенты: Масло сливочное – 40 гр Сахар, включая ванильный – 70 гр Яйцо – 1 шт Йогурт греческий – 70 гр Мука – 80 гр Разрыхлитель – 1 чайная ложка Лайм – 0,5 шт (цедра и сок) Приготовление: 1. Масло комнатной температуры выложить в миску, добавить сахар и ванильный сахар, натереть цедру лайма, растереть с сахаром, выдавить сок. 2. Взбить массу до пышности, добавить яйцо, йогурт, муку и разрыхлитель, взбить. 3. Разложить по кексовым формочкам на 2/3 объема (я разложила в 6 формочек, но лучше в 8, мои были переполненными и тесто частично вытекло). 4. Выпекать 25-30 минут при 180 градусов. 5. Слегка охладить, достать из ф...

Безалкогольный мохито с ревенем Хочу поделиться с вами еще одним рецептом отличного прохладительного напитка, который точно вам понадобится в летнюю жару. Мы прямо с большим удовольствием с мужем попили его, очень освежающий! С благодарностью за рецепт сайту Лайфхакер.ру. Я, конечно, приготовила не полный объем, указанный в рецепте, нам на двоих столько многовато, так что вы тоже ориентируйтесь на свои потребности. Рецепт привожу в объемах, указанных в оригинале. Ингредиенты: Ревень - 450 гр  Малина и жимолость - по горсти (я добавила от себя, чтобы цвет напитка был ярче) Вода - 500 мл Мята - 5 веточек Лаймы - 7 шт Сахар - 100 гр Газированная вода - 1 л Приготовление: 1. Ревень нарезать кусочками, выложить в кастрюлю вместе с малиной и жимолостью, влить воду, добавить мяту. 2. Варить на среднем огне, пока ревень не станет мягким. 3. Остудить, взбить блендером, процедить через сито. 4. Выжать сок из лаймов, смешать с отваром ревеня и сахаром. 5. Смешать с холодной газированной водой...

Текс-мекс салат Замечательный, легкий, но одновременно сытный салат получается по рецепту с сайта Гастроном.ру. К мясным и рыбным блюдам, да и просто с черным хлебушком такой салат всем придется по душе. Ингредиенты: Основное: Кукуруза консервированная - 1 маленькая банка Помидоры черри - 100 гр Большой сладкий перец - 100 гр (0,5 шт) Небольшой зеленый чили - 20 гр (0,5 шт) Лук красный - 40 гр (0,5 шт) Авокадо спелое - 120 гр (0,5 шт) Для заправки: Лайм - 0,5 шт Чеснок - 1 зубок Масло оливковое - 2 столовые ложки Копченая паприка - 0,25 чайной ложки Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Поместить в глубокую миску нарезанные мелким кубиком авокадо, болгарский перец и красный лук, нарезанные пополам помидоры черри, мелко нарезанный чили и кукурузу без жидкости. 2. Заправить соком и цедрой лайма, натертым на мелкой терке чесноком, паприкой, черным перцем и оливковым маслом, посолить по вкусу, перемешать.

Домашний постный майонез из авокадо без растительного масла Честно говоря, я ожидала более веселенького цвета от своего майонеза из авокадо, но вкус у него получился реально веселенький))). Так что смело готовьте такой майонез, если вас не смущает болотный цвет намазки, вкус у него приятный, в меру остренький, но рекомендуется для употребления сразу, немного постояв он еще больше потемнеет. Ингредиенты: Авокадо – 0,5 шт Сок лайма – по вкусу Соль, перец черный молотый – по вкусу Чеснок – 0,5 зубка Горчица готовая – 0,5 чайной ложки или по вкусу Зелень укропа  –  2 веточки Вода кипяченая холодная или жидкость от консервированного зеленого горошка – по потребности Приготовление: 1. Мякоть авокадо поместить в блендер, добавить немного воды или жидкости от консервированного горошка, сок лайма, чеснок и горчицу, пробить блендером. 2. Если масса получается слишком густой, отрегулировать водой или жидкостью от консервированного горошка. 3. Попробовать на вкус, добавить соль или сок ла...

Имбирный шот со свежими цитрусовыми (Fresh Ginger Shot) Очень нам полюбились имбирные шоты, которыми нас угощали на завтрак  в гостинице, в которой мы проводили отпуск . Естественно, дома мне захотелось воспроизвести этот напиток, и я уже выкладывала рецепт имбирного шота, который точь-в-точь получился таким же как в гостинице ( https://olgarecipe.blogspot.com/2023/08/ginger-shot.html) . Прелесть предыдущего рецепта – длительность хранения. Вы можете приготовить его на несколько дней вперед и хранить в холодильнике. Рецепт, который я хочу предложить вам сейчас, подойдет для выходного дня – свежевыжатый сок цитрусовых и свежий корень имбиря желательно употребить сразу же или в течение суток. Но и витаминный заряд вы получите ого-го! В общем, взбодримся в выходной день! Ингредиенты: Апельсин – 1 шт Грейпфрут – 0,5 шт Лимон крупный – 0,5 шт Лайм маленький – 1 шт Корень имбиря – 3 слайса толщиной 1 мм Мед – 1 столовая ложка или по вкусу Приготовление: 1. Цитрусовые разрезать пополам, у...

 Бразильский лимонад из лайма и сгущенки Давно хотела попробовать этот лимонад, рецепт попадался и в телеграме, и на кулинарных сайтах. Остановилась на рецепте с Лайфхакера, потому что все их рецептики мне нравятся. В общем, напиток, как и подозревалось, оказался на любителя, выпили без особого удовольствия, но в жару и не такое выпьешь))). Решайте сами, готовить или нет, я, если что, предупредила))). Ингредиенты: Лаймы - 2 шт Сахар - 100 гр Сгущенное молоко - 3 столовые ложки Вода - 720 мл Лед - горсть Приготовление: 1. У лаймов обрезать концы, нарезать дольками. 2. Выложить в стакан блендера дольки лайма, сахар, сгущенку и воду, взбить до однородного состояния. 3. Процедить через сито, подавать со льдом.

Лимонный пирог "Четыре четверти" Quatre-quatr Очень вкусный пирог! Я прям с удовольствием его поела, я вообще люблю кексы, а этот пирог как раз из кексового теста с очень приятной лимонной ноткой и кислинкой. Отличное сопровождение к утренней чашечке кофе! Если подать со взбитыми сливками, заварным кремом или шариком мороженого, то получите прям царский десерт! Рецепт рассчитан на форму дм. 24 см, я выпекала половину объема в форме дм. 15 см. Ингредиенты: Яйца - 2 шт Масло сливочное - 125 гр Сахар - 125 гр Мука - 125 гр Лимон или лайм (у меня был один 1 средний лимон и 1 лайм) - 200 гр Разрыхлитель - 7 гр Соль - щепотка Приготовление: 1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить по одному яйца, взбить до растворения сахара. 2. Добавить сок и цедру с лимонов, снова взбить. 3. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать. 4. Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. 5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой лучины (2...

 Желейный десерт из лимонов и лаймов без желатина Насыщенный десерт, мой муж такие любит, он вообще любит лимоны, перекрученные с сахаром, так что был доволен. Этот десерт я готовлю, когда в холодильнике залеживаются и начинают подсыхать лимоны или лаймы. Рецепт с сайта Поваренок.ру Ингредиенты: Лимон, лайм или смесь - 150 гр Вода - 50 мл Сахар - 150 гр Приготовление: 1. Лимоны нарезать некрупными кусочками, выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, убавить огонь, варить до мягкости 15-20 минут или до полного выкипания воды. 2.  Пробить лимон блендером, добавить сахар, проварить еще 10-15 минут. 3. Разложить по формочкам, охладить, убрать в холодильник. Десерт отлично желируется и прекрасно выходит из силиконовых формочек:

 Вьетнамский суп Фо Бо Очень насыщенный, ароматный и сытный суп! Изюминка супа: перед готовкой с мяса срезаются тонкие ломтики и подаются практически в сыром виде, их уже при подаче обдают кипящим бульоном! Единственное мое упущение - переборщила с острым перцем, в следующий раз положу поменьше. Всем любителям азиатской кухни рекомендую приготовить, точно не пожалеете! Ингредиенты из расчета на две порции супа. Ингредиенты: Для бульона: Говядина для супа или студня (голяшки) - 600 гр Лук репчатый - 0,5 шт Корень имбиря - 2 см Бадьян - 1 звездочка Гвоздика - 2 бутона Кориандр - 1 чайная ложка с горкой Корица - 1 палочка Соль, сахар - по вкусу Для подачи: Говядина сырая - 6-8 ломтиков Говядина из бульона - 200 гр Рисовая лапша - 1 упаковка Имбирь - 2 слайса Лайм - 2 ломтика Ростки бобовых (я проращивала маш за неделю до варки супа) - 4 столовые ложки Лук зеленый - 1 пучок Перец чили - 1 шт Зелень кинзы или петрушки - 0,5 пучка Приготовление: 1. Говядину промыть, тонким ножом срезать ...