Рецептоиспытатель

Обалденная закусочная икра из запеченных овощей с майонезом Сначала я хотела приготовить икру из запеченных овощей: баклажана, кабачка, перцев и помидоров. Когда я их запекла, решила половину употребить на летний овощной суп. Из оставшейся половины овощей икры, казалось бы, получится маловато, и я подумывала было пробить овощи блендером и сделать соус, но, когда нарезала овощи, они показались мне настолько красивыми, что рука не поднялась измельчить их в пыль J . Решила, пусть будет гибрид соуса и икры, быстро прогрела на сковороде с чесноком и майонезом и получилось хоть и немного, но очень вкусно! Рецепт даю как готовила сама, а в ближайшее время приготовлю, конечно, двойной объем, а то и тройной! Ингредиенты: Баклажан среднего размера – 0,5 шт Помидоры мелкие – 3 шт Перец болгарский – 1 шт Кабачок – 5 кружков Укроп – 1 веточка Чеснок – 1 зубок Майонез – 1 столовая ложка Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Баклажан, помидор, кабачок и болгарский пере...

Каурма из свинины Грузинская кухня дарит нам много вкуснейших национальных блюд, вот и каурма из свинины порадовала своим великолепным вкусом – нежное мясо, ароматная овощная подлива… Всем рекомендую! Ингредиенты: Свинина (я использовала шею) – 700 гр Лук – 1 шт Перец болгарский – 1 шт Помидор крупный – 1 шт Чеснок – 1 зубок Кинза или петрушка – 5-6 веточек Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Свинину нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, обжарить до румяной корочки. 2. Добавить нарезанный перьями лук, жарить до подрумянивания лука. 2. Добавить нарезанный на небольшие кусочки болгарский перец, помидор разрезать пополам и натереть на терке над сковородой, шкурку выбросить. 3. Добавить сковороду примерно 150 мл воды, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь, готовить под крышкой до мягкости мяса. 4. В конце приготовления досолить, добавить мелко нарезанные чеснок и зелень, готовить 1 минуту. Ну красота же какая! Пообедаем!

Летний суп с запеченными овощами Очень вкусный, по-летнему ароматный получился суп с запеченными овощами без особых хлопот. Сварила я его спонтанно – запекала овощи для соуса и внезапно решила половину использовать в суп. Результат реально порадовал, буду варить такой суп пока огород дарит мне свой щедрый урожай! Ингредиенты: Филе бедра индейки – 500 гр Баклажан среднего размера – 0,5 шт Помидор – 1 шт Перец болгарский – 1 шт Кабачок – 3 кружка Морковь – 0,5 шт Лук – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Картофель – 2 шт Соль – по вкусу Приготовление: 1. Филе бедра индейки нарезать на небольшие кусочки, поместить в кастрюлю, добавить воду, довести до кипения, снять пену, убавить огонь, готовить 1 час. 2. Баклажан, помидор, кабачок и болгарский перец выложить на противень, устланный бумагой или ковриком для выпечки, баклажан наколоть вилкой, чтоб не лопнул при запекании. На фото много овощей, это я еще для икры запекала. 3. Запечь овощи при 200 градусах до мягкости баклажана, перело...

Икра из баклажанов, перцев и помидоров на зиму Рецепт этой икры повстречался мне на сайте «Аймкук.ру» под названием «Пинджур. Готовила я ее из имеющегося в наличии сырья, а именно из того, что созрело на момент готовки – двух баклажанов, нескольких перцев и помидоров, получилось 0,83 л салата. Вам даю рецепт на полный объем, свои параметры укажу в скобках. Ингредиенты: Баклажаны – 3 шт (я использовала 2 шт общим весом 450 гр) Перец болгарский – 3 шт (вес моих перцев 375 гр) Помидоры – 3 шт (вес моих помидоров 450 гр) Чеснок – 2 зубка Соль – 1 чайная ложка (я использовала 20 гр) Сахар – 1 чайная ложка (я использовала 10 гр) Уксус – 25 мл (я использовала 10 гр) Масло растительное – 50 мл (я использовала 30 гр) Приготовление: 1. Овощи выложить на противень, устланный бумагой или ковриком для выпечки. 2. Запечь до мягкости баклажанов при температуре 200 градусов. 3. Переложить в кастрюлю, накрыть крышкой, укутать пледом или полотенцем, оставить остывать до теплого, слить жидк...

Свиная шея, запеченная в рукаве с кабачками и другими овощами Очень вкусно получилась свинина с овощами, а главное, не хлопотно, что нас очень радует в эти напряженные дни, когда еще и в огороде полно дел, и урожай сам себя не соберет и не обработает. Поэтому этот рецепт убивает сразу двух зайцев – минимум трудозатрат и использование кабачка. Овощи при запекании становятся очень мягкими и становятся как бы ароматным соусом к мясу. Всем рекомендую! Ингредиенты: Свиная шея – 800 гр Морковь – 0,5 шт Перец болгарский – 1 шт Чеснок – 2 зубка Кабачок среднего размера – 1 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Майонез – 2-3 столовые ложки Приготовление: 1. Мясо нарезать на кусочки среднего размера, посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать. 2. Кабачок очистить, нарезать кружочками толщиной 0,5-0,7 см, перец нарезать полукольцами, морковь кружочками, чеснок пластинками. 3. Рукав или пакет для запекания смазать изнутри растительным маслом, выложить овощи в один слой. 4. По...