Рецептоиспытатель

Закуска из подпеченных перцев и кабачков на зиму Очень теплая осень выдалась в этом году, да и лето было теплым и урожайным. Но так, чтобы в октябре в теплице еще плодились огурцы и перцы, такого еще не было. В общем, собрала очередной урожай перцев (те, что зеленые, обломили ветки, пришлось тоже собрать пока они не испортились) и решила пустить в дело последний огромный кабачок. Поскольку заморачиваться сильно не хотелось, запекла овощи в духовке, там же одновременно простерилизовала банки. Закуска на удивление оказалась прелесть до чего вкусной, не смотря на лаконичность ингредиентов и не особую хлопотность приготовления. Пробу снимали на работе на следующий день после приготовления, всем понравилось. Ингредиенты: Перцы – 8 шт Кабачок крупный – 1 шт Чеснок – 3 зубка Масло растительное – 60 гр Соевый соус – 30 гр Соль – по вкусу Уксусная эссенция – 0,7 чайной ложки Приготовление: 1. Перцы разрезать пополам, удалить плодоножку и семена. 2. Кабачок очистить, нарезать кружочк...

Овощной суп со смесью бобовых на бульоне из индейки Очень вкусным и сытным получился супец из нехитрых ингредиентов, особенную сытность которому придала смесь бобовых. Для холодного времени года чудесное первое блюдо для согрева! Ингредиенты: Филе бедра индейки – 500 гр Лук – 0,5 шт Морковь – 0,5 шт Перец болгарский – 0,5 шт Сельдерей – 1 стебель Картофель – 2 шт Фасоль стручковая – 8 шт Смесь бобовых – 6 столовых ложек Чеснок – 1 зубок Лавровый лист – 1 шт Соль – по вкусу Приготовление: 1. Филе бедра индейки нарезать на небольшие кусочки, поместить в кастрюлю, добавить воду, довести до кипения, снять пену, убавить огонь, готовить 40 минут. 2. Всыпать смесь бобовых, готовить 20 минут 3. Лук, сельдерей, болгарский перец и морковь мелко нарезать, добавить в бульон, готовить 20 минут. 4. Добавить в кастрюлю нарезанный кубиком картофель и нарезанную брусочками стручковую фасоль, варить до готовности картофеля. 5. Добавить в суп мелко нарезанный чеснок, поломанный лавров...

Перцы, фаршированные курицей и грибами Эта милая идея фаршировки перцев повстречалась мне на сайте Попкорн ньюс, а учитывая урожай перцев, оказалась очень своевременной! Перцы получились очень вкусно, буду и дальше радовать нас с мужем этим незатейливым, но вкусным и сытным блюдом! Ингредиенты: Перцы болгарские – 3 шт Филе куриной грудки – 300 гр Шампиньоны – 6 шт Лук репчатый – 0,5 шт Сливки 10% - 100 мл Соль, перец черный молотый – по вкусу Сыр твердый, натертый на средней терке – 60 гр Приготовление: Перцы разрезать вдоль пополам, удалить семена, з алить кипятком, оставить минут на 20, затем воду слить. 2. Куриное филе нарезать на некрупные кусочки, лук мелко нарезать, шампиньоны нарезать пластинками. 3. В сковороде обжарить до мягкости лук, добавить курицу с шампиньонами, жарить, помешивая до румяной корочки курицы. 4. Посолить, поперчить, влить сливки, готовить 1 минуту, помешивая, до загустения соуса. 5. Разложить куриную начинку по перцам, присыпать тертым сыром. 6. ...

Куриные сердечки с овощной поджаркой и маринованным огурцом Классно получились сердечки, прям ел бы и ел! Очень украсили огурчики как на вид, так и на вкус. Всем рекомендую! Ингредиенты: Сердечки куриные – 450 гр Лук – 0,5 шт Морковь – 0,5 шт Перец болгарский – 0,5 шт Сельдерей  – 1 стебель Огурец маринованный средний – 1 шт Чеснок – 1 зубок Лавровый лист – 1 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Сердечки промыть, отварить до готовности (после закипания – 1 час). 2. Снова промыть сердечки, отрезать сосуды. 3. Лук, болгарский перец, сельдерей и морковь мелко нарезать, обжарить до подрумянивания. 4.  Добавить сердечки, нарезанный соломкой маринованный огурец и мелко нарезанный чеснок.   5. Помидор разрезать пополам, натереть над сковородой на терке, шкурки выбросить, добавить  лавровый лист, влить немного воды, посолить, поперчить, готовить после закипания под крышкой 2-3 минуты. Посмотрите, какая красота! Я ела с гречкой и свеж...

Осенний суп с чечевицей и овощами Прелестный осенний супец с последними дарами огорода – перцем и стручковой фасолью. Получился сытным и ароматным, всем рекомендую! Ингредиенты: Филе бедра индейки – 500 гр Лук – 0,5 шт Морковь – 0,5 шт Перец болгарский – 0,5 шт Картофель – 2 шт Фасоль стручковая – 8 шт Чечевица красная – 5 столовых ложек Чеснок – 1 зубок Лавровый лист – 1 шт Соль – по вкусу Приготовление: 1. Филе бедра индейки нарезать на небольшие кусочки, поместить в кастрюлю, добавить воду, довести до кипения, снять пену, убавить огонь, готовить 1 час. 2. Лук, болгарский перец и морковь мелко нарезать, обжарить до подрумянивания. 3. Добавить в кастрюлю чечевицу, нарезанный кубиком картофель, поджарку и нарезанную брусочками стручковую фасоль, варить до готовности картофеля. 4. Добавить в суп мелко нарезанный чеснок, поломанный лавровый лист, кипятком отрегулировать густоту супа, посолить, довести до кипения, снять с огня. Чудесный получился супец! Вкусно!