Рецептоиспытатель

Галеты с сезонными ягодами и с фруктами – рецепт из журнала Лента (веганская версия) И снова я к вам с ностальгическим рецептом из прошлого – журнал Лента за август 2021 года предлагает нам испечь сочные галеты с сезонными фруктами и ягодами. Если кто-то заинтересуется оригиналом рецепта, может приблизить фото и прочесть, я специально сфотографировала страницу журнала. Я готовила одну галету из нектаринов, слив и красной смородины, соответственно, уменьшила вдвое количество теста. Честно говоря, я беспокоилась, что тесто будет дубовым, но нет, получилось нормально и в сочетании с сочной начинкой даже гармонично. Рецепт даю как пекла сама в веганском исполнении. Ингредиенты: Для теста: Мука – 200 гр Вода – 75 гр Масло растительное – 60 гр Соль – щепотка Ванилин – щепотка Для начинки: Нектарины мелкие – 6 шт Сливы круглые мелкие – 4 шт Сахар – 1 столовая ложка Соус из красной смородины иди свежие ягоды – 2 столовые ложки с горкой Приготовление: 1. Смешать муку, воду, растительное масло, ...

Веганский кокосово-апельсиновый кекс Хоть у нас и не пост сейчас, но вдруг выяснилось отсутствие в доме яиц, а тащиться за ними по жаре не хотелось, а хотелось сладенького J . Вот этот кексик и пригодился мне! На вкус и не сообразишь, что он постный, муж даже не догадался, а удовольствие мы получили от нашего чаепития на все 100%! Ингредиенты: Мука – 200 гр Крахмал картофельный – 1 столовая ложка Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки Сахар – 140 гр Ванилин – щепотка Апельсин – 0,5 шт (цедра и сок) Масло растительное – 20 гр Молоко кокосовое – 210 гр Куркума – щепотка (опционно) Сухофрукты (у меня сушеная вишня) – 40 гр (опционно) Приготовление: 1. С половины апельсина стереть цедру, добавить сахар, перетереть пальцами, чтобы выделились эфирные масла. 2. Добавить остальные ингредиенты, кроме сухофруктов, взбить миксером до однородного состояния. 3. Вмешать сухофрукты. 4. Выложить тесто в форму, устланную бумагой для выпечки, разровнять. 5. Выпекать в разогретой до 180 градус...

 Шоколадный мусс или конфеты «Трюфель» Эти конфеты получились у меня чисто случайно – готовила шоколадный мусс, но сразу не съела, а убрала часть в холодильник, где он подмерз и стал по консистенции и вкусу точь-в-точь как магазинные трюфели! Ну, трюфели, так трюфели, слепила из мусса конфеты и обваляла в какао порошке. Получилось чудесно! Ингредиенты: Шоколад темный не менее 60% – 150 гр Вода – 135 гр Приготовление: 1. Шоколад поместить в кастрюльку, влить воду, растопить на малом огне. Упс, фотоаппарат дрыгнулся))). 2. В миску влить ледяную воду. 3. Поставить кастрюлю с расплавленным шоколадом в миску с ледяной водой,  начать взбивать миксером. 4. Взбить до однородной массы. 5. Переложить в креманки, сразу подавать, если хотите съесть как мусс. Это первую порцию я съела как мусс. 6. Если хотите сделать трюфели, то убрать шоколадную массу в холодильник до застывания. 7. Масса застынет, и на вкус и консистенцию станет как конфеты трюфели. Это когда я захотела попить кофе со ...

Льняная каша Очень полезная, но не сказать, чтоб очень вкусная каша получается из молотых льняных семян. Но если сдобрить ее хорошенько медом или сиропом из фиников и добавить фруктов побольше, то, в принципе ничего так каша, для тех, кто балуется сыроедением так вообще супер. В общем, решайте сами есть или не есть J , а я периодически буду себе готовить в охотку для насыщения организма всякими полезностями. Ингредиенты: Льняное семя молотое – 2-3 столовые ложки Молоко или растительное молоко – около 0,5 стакана Мед, сироп – по вкусу Фрукты и орехи – по вкусу Приготовление: 1. Поместить молотое льняное семя в глубокую тарелку, залить молоком, перемешать. 2. Добавить подсластитель и нарезанные фрукты по вкусу.

Десерт из мини бананов в кокосовой карамели Как же мне понравился этот десерт, я прям наслаждалась, поедая его под чашечку кофе! Еще и веганский, так что постящимся тоже подойдет. Встретился он мне случайно в англоязычном блоге, долго ждал своего часа и вот он пробил! Ингредиенты: Вода – 1 стакан Кокосовое молоко – 1 стакан Сахар коричневый – 0,25 стакана Молотая корица и гвоздика – по вкусу Сок и цедра с 1 апельсина Мини бананы – 4-6 шт Приготовление: 1. В сковороду влить молоко и воду, добавить сахар, специи, цедру и сок апельсина (у меня красный апельсин, поэтому такой необычный цвет).  2. Довести до кипения, уварить, помешивая, до половины первоначального объема. 3. Очистить бананы. 4. Выложить бананы, готовить 1 минуту, поливая карамелью. Вот какой классный десерт! Как вкусно!