Рецептоиспытатель

Польский суп «Ботвинка» на бульоне из индейки Этот суп а-ля польский суп «Ботвинка» получился чудо до чего прелестным! Варить его пришлось на индейке, т.к. муж супов без мяса не ест, от чего этот суп получился не только очень вкусным, но еще и сытным! Всем рекомендую приготовить пока свекольная ботва еще свежа и нежна J ! Ингредиенты: Филе бедра индейки – 400 гр Свекла молодая мелкая вместе с ботвой – 3-4 шт Картофель – 3 шт Морковь – 0,5 шт Лук – 0,5 шт Сливки – 150 мл Лимонный сок или уксус – по вкусу Чеснок – 1 зубок Соль – по вкусу Яйца, отваренные вкрутую – для подачи Приготовление: 1. В кастрюлю поместить нарезанное на небольшие кусочки филе бедра индейки, залить водой, довести на сильном огне до кипения, снять пену, убавить огонь, варить под крышкой 1 час. 2. Отделить от свеклы ботву (она нам понадобится в конце приготовления супа). 3. Картофель, лук, морковь и свеклу нарезать мелким кубиком. 4. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, морковь и ...

Цветная капуста по-польски Цветная капуста – один из моих самых любимых овощей, и когда мне попался этот рецепт я тут же решила приготовить себе на пробу немного капустки этим способом. В принципе, готовое блюдо мне понравилось, единственное «но» было из-за гречишного меда, его аромат доминировал над капустным. А в целом получилось очень неплохо: хрустящая корочка и нежная капуста с яйцом, вот прям ел бы и ел! Ингредиенты: Капуста цветная – 400 гр Яйца куриные, отваренные вкрутую – 2 шт Сметана – 3 столовые ложки Сыр твердый – 30 гр Сухари панировочные – 3 столовые ложки Мед – 1 чайная ложка Мука – 2 чайные ложки Зелень – по вкусу Специи – по вкусу Масло растительное – 2 столовые ложки Приготовление: 1. Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в течение 5 минут, откинуть на дуршлаг. 2. Сыр натереть на средней терке, смешать с панировочными сухарями. 3. Смешать масло с медом, добавить сметану, специи и соль, перемешать, влить столовую ложку воды, добавить муку, ...

Польские фрикадельки «Клопсики» Как-то давно я готовила кенигсбергские клопсы – серьезные тефтели размером чуть меньше теннисного мяча (шутка). Эти фрикадельки, я так понимаю, младшие братья. Ну и конечно оригинальное название «клопсики» меня умилило и сразу же захотелось их попробовать. Получились очень душевными – сочные фрикадельки и ароматный соус никого не оставят равнодушными! Ингредиенты: Филе грудки индейки – 500 гр Лук – 1 шт Чеснок – 1 зубок Соль, перец черный молотый – по вкусу Яйцо – 1 шт Сухари панировочные – 3 столовые ложки Для соуса: Вода – 125 мл Сметана – 1 столовая ложка Мука – 0,5 столовой ложки Горчица – 1 столовая ложка Соевый соус – 3 столовые ложки Чеснок – 1 зубок Приготовление: 1. Лук нарезать перьями, обжарить до золотистого цвета на растительном масле. 2. Приготовить фарш из филе, обжаренного лука, чеснока, яйца и панировочных сухарей, посолить, поперчить, перемешать. 3. В сковороде разогреть растительное масло. 4. Мокрыми руками сфор...

Польский маковый рулет Makowiec - рождественская и новогодняя выпечка Наконец-то я испекла этот замечательный маковый рулет Makowiec, долго откладывала выпечку, т.к. казался мне довольно хлопотным. Рецепт нашла в польском блоге, чтобы уж точно был аутентичным, с незначительными отклонениями, учитывая наличие продуктов, имеющихся дома. В общем, рулет получился очень душевным, подходящим к семейному празднику, которым по праву считается Рождество. Я точно не пожалела затраченного времени, тем более, как оказалось, не слишком и хлопотным был процесс приготовления рулета. Результат точно того стоит - аромат и красочный разрез никого не оставит равнодушным. В общем, рекомендую и вам порадовать себя и домашних этой замечательной выпечкой! Ингредиенты: Для теста: Мука - 170 гр  Молоко - 60 гр Масло сливочное растопленное - 50 гр  Желтки - 2 шт  Дрожжи сухие - 4 гр  Сахар - 40 гр  Ром - 1 столовая ложка  Ванильный сироп - 2 чайные ложки Для начинки: Мак -...

Польское рождественское печенье kоłасzki  Очень вкусное, не особенно хлопотное творожное печенье с аппетитным нарядным видом. В новогодние праздники будет отлично дополнять тарелку с праздничной выпечкой (я люблю испечь несколько видов печенья для новогодних чаепитий, каждого понемногу). Я немного подогнала этот рецепт под себя (добавила сахар в тесто и крахмал в джем, чтоб он не вытекал при выпечке). Ингредиенты: Масло сливочное - 110 гр Сахар - 40 гр Сливочный сыр, мягкий творог или рикотта - 110 гр Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки Соль - щепотка Мука - 135 гр Для начинки: Джем клубничный - 2 столовые ложки Джем абрикосовый - 2 столовые ложки Крахмал кукурузный - 2 чайные ложки Приготовление: 1. Растереть масло с сахаром, добавить ванильный сироп, соль, рикотту и муку, замесить тесто. 2. Поместить тесто между двумя листами бумаги для выпечки, раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см, положить в холодильник на 45-60 минут. 3. Присыпать рабочую повер...