Рецептоиспытатель

Львовский сырник в праздничном исполнении  Душа просит праздника, а желудок творожных блюд (обожаю!). В этом сырнике душа и желудок слились в экстазе, так как готовился он с добавлением куркумы и пряных специй, а еще с вымоченной в роме сушеной вишней, и все это придало моему сырнику бесподобный новогодний аромат! Я прям наслаждалась его вкусом, цветом и текстурой, обязательно буду готовить еще! Ингредиенты: Цедра с 0,5 апельсина Ром – 1 столовая ложка Вишня сушеная – 50 гр Сырки творожные с ванилью – 4 шт = 400 гр Яйца – 3 шт Манка – 1 столовая ложка Масло сливочное – 80 гр 4 пряности для выпечки – 0,25 чайной ложки Куркума – 0,25 чайной ложки Для глазури: Какао порошок – 2 столовые ложки Сахар – 2 столовые ложки Сметана 25% – 3 столовые ложки Ванилин – щепотка Масло сливочное – 20 гр Приготовление: 1. Вишню мелко нарезать, натереть цедру с 0,5 апельсина, залить ромом, оставить на пару часов. 2. В миску выложить размягченное сливочное масло, манку,...

Борщ со свининой, овощной поджаркой и стручковой фасолью Очень душевный сытный борщец с поджаркой из овощей на бульоне из не слишком жирной свинины. Стручковая фасоль придает борщу дополнительную сытность! Как приятно поесть горячий борщик в холодный осенний день! Ингредиенты: Свинина нежирная – 500 гр Свекла небольшая – 1 шт Лук – 1 шт Морковь – 0,5 шт Перец болгарский – 0,5 шт Помидор – 1 шт Капуста – 100 гр Картофель – 2-3 шт Чеснок – 1 зубок Зелень – по вкусу Фасоль стручковая – 5-7 стручков Соль – по вкусу Приготовление: 1. Свинину нарезать на небольшие кусочки, залить примерно 1 л. воды, варить, снимая пену, 40 минут на малом огне под крышкой. 2. Мелко нарезать свеклу, добавить в кастрюлю, варить все вместе 20 минут. 3. В сковороде обжарить на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанные лук, морковь, и болгарский перец, когда они подрумянятся добавить нарезанный кубиком помидор, тушить 5-7 минут. 4. Добавить в суп поджарку, нарезанный соломкой картофель, тонко нашин...

Вареники с тушеной капустой на сметанном тесте Варила я недавно пельмени на сметанном тесте, и оно очень понравилось мне в работе – мягкое, эластичное, отлично слепливается, не тесто, а прям чудо! Но… при варке много пельменей порвалось и пришлось их дополнительно обжарить, чтобы придать товарный вид. Поэтому, решено было на этом тесте наварить вареников с капустой, чтобы проверить еще раз его качество. И что я вам хочу сказать: вареники получились отлично, ни один не порвался, все прекрасно выдержали форму! Видимо, из-за того, что время варки вареников значительно меньше, чем пельменей, тесто сохранило свои качества. Так что тесто отличное, в дальнейшем буду пользоваться этим рецептом для варки вареников! Ингредиенты: Для теста: Холодная вода - 200 мл Яйцо - 1 шт Соль - 0,5 чайной ложки Мука - 500-550 гр Сметана 20% - 4 столовые ложки Для начинки: Капуста белокочанная - 120 гр Капуста квашеная - 100 гр Лук - 0,5 шт Морковь - 0,5 шт Вода - 125 мл Кетчуп - 2 чайные ложки Лавровый лист -...

 Блинчики-налистники с творожным сыром Я уже делилась рецептом тонких блинчиков на крахмале, так вот из них получаются просто офигенные налистники с творожным сыром! Всем рекомендую попробовать! Я делаю всегда понемногу, т.к. талия не резиновая, вернее, одежда не резиновая, а талия как раз имеет свойство расширяться))), но побаловать себя не вредно, жизнь у нас сплошной стресс и нужны отдушины. Сделайте и себе отдушину, навертите налистничков и будет вам хорошо! Ингредиенты: Для блинчиков: Молоко – 125 мл Вода – 125 мл Яйцо – 1 шт Крахмал картофельный – 3 столовые ложки с горкой Сахар – 0,5 чайной ложки Соль – щепотка Растительное масло – 2 столовые ложки Для начинки: Творожный сыр – 100 гр Сахарная пудра – 1 столовая ложка Ванильный сироп – 1 чайная ложка Для соуса: Сметана – 2 столовые ложки Сахар – 2 чайные ложки Приготовление: 1. Все ингредиенты для блинчиков смешать в глубокой миске, взбить миксером до однородного состояния. 2. Жарить на смазанной маслом сковороде на среднем о...

 Мазурики - нежные колбаски из индейки Прекрасные нежные колбаски в сухарях обязательно вам понравятся и украсят собою обед или ужин. Готовятся они не хлопотно, но результат вас точно порадует! Ингредиенты: Фарш из грудки индейки - 300 гр Яйцо с2 - 1 шт Молоко - 30 мл Сыр твердый - 30 гр Масло сливочное - 30 гр Соль, перец черный молотый - по вкусу Сухари панировочные - 2 столовые ложки Масло растительное - для жарки Приготовление: 1. В фарш добавить яйцо, молоко, натертый на средней терке сыр, растопленное сливочное масло, посолить, поперчить, хорошо вымесить. 2. В плоскую тарелку всыпать панировочные сухари. 3. Разделить фарш на 9 частей, каждую часть влажными руками раскатывать в колбаску, прокатывать в сухарях. 4. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить мазурики со всех сторон до подрумянивания. Подавайте мазурики с любым гарниром, я подавала с гречкой и салатом из огурцов, полив остренькой аджикой, получилось великолепное сочетание!

 Вареники с мороженой вишней Не знаю людей, которые не любили бы вареники! А уж сладкие тем более. Залежалась у меня замороженная вишня, вот я и вспомнила о любимых с детства вареничках! Угощайтесь, не пожалеете! Ингредиенты: Для теста: Мука - 3 стакана Яйцо - 1 шт Кипяток - 1 стакан Растительное масло - 3 столовые ложки Соль - щепотка Для начинки: Вишня замороженная - 400 гр Сахар - 4 столовые ложки Крахмал кукурузный - 2 чайные ложки Приготовление: 1. Приготовить тесто: в глубокую миску всыпать муку, в центре сделать ямку, разбить в нее яйцо и добавить масло. Слегка перемешать, затем добавить кипяток и замесить тесто сначала ложку, а когда остынет, то вымесить руками до эластичного состояния. Оставить тесто отдыхать минут на 20. 2. Приготовить начинку: вишню разморозить, слить жидкость в отдельную емкость (из нее можно приготовить ароматный соус). Вишню обсушить бумажным полотенцем, обвалять в крахмале.  3. Тесто разделить на 4 части. 4. Одну из них раскатать в тонкий пласт,...