Рецептоиспытатель

Зеленый чай с имбирем и цитрусовыми - для удовольствия и при простуде! Очень согревающий зимний чай, который не только вкусный, но и полезный - имбирь, лимон, клюква, лайм, тимьян и мелисса - вот добавки, которые наполняют его витаминами и эфирными маслами, придающими этому чаю незабываемый аромат! Учитывая количество выпечки в праздничные дни, горячие напитки очень востребованы в доме! Этот чай пригодится также и при простуде, пить его нужно теплым и желательно с медом, но не более двух стаканов в день, чтобы, как говорится, вылечить, а не навредить! Рецепт из расчета на 3 стакана чая, стакан 250 мл. Ингредиенты: Корень имбиря - 3 слайса Клюква свежая или мороженная - горсть Лимон - 3 кружочка Лайм - 3 кружочка  Тимьян - 3 веточки Мелисса - 3 веточки Чай зеленый - 3 пакетика Кипяток - 750 мл Мед - по вкусу Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты и подходящую емкость, выложить в нее ягоды, слайсы имбиря, кружочки лайма и лимона, тимьян и мелиссу. 2. Опустить пакетики чая, зав...

Печенье с клюквой и белым шоколадом Вкуснейшее мягкое печенье, притягательное контрастными оттенками - сладость белого шоколада компенсируется клюквенной кислинкой. Сделайте себе приятное, испеките это печенье к чашечке кофе или чая. Ингредиенты: Масло сливочное - 60 гр Сахар коричневый - 60 гр Сахар - 30 гр Ванильный сироп - 1 чайная ложка Яйцо - 1 шт Мука - 125 гр+ для обсыпки клюквы Сода - щепотка Шоколад белый - 85 гр Клюква свежая или мороженная - горсть Приготовление: 1. Масло комнатной температуры вбзить с двумя видами сахара и ванильным сиропом, добавить яйцо, снова взбить до кремового состояния, добавить муку и соду, снова взбить. 2. Шоколад нарубить на небольшие кусочки, отложить немного для украшения печенья. 3. Клюкву не размораживая нарезать пополам, часть отложить для украшения, оставшуюся клюкву припудрить мукой. 4. Добавить в тесто клюкву и шоколад, перемешать. 5. Выкладывать тесто при помощи столовой ложки формуя шарики весом примерно 30 гр. 6. Сверху выложить ...

 Апельсиновые бискотти с сушеной клюквой Замечательное печенье к чаю - ароматное и рассыпчатое, никто перед таким не устоит! Знаменитая итальянская выпечка на этот раз с цитрусовыми оттенками. И хотя из всех вариантов бискотти непревзойденными для меня остаются кантуччи от Белоники, печенье по этому рецепту тоже занимает не последнее место в моих вкусовых пристрастиях. Кстати, рецепт от Белоники по ссылке: http://olgarecipe.blogspot.com/2018/01/blog-post_26.html. Ингредиенты: Масло сливочное - 60 гр Сахар - 85 гр Яйцо - 1 шт Ванильный сироп - 1 чайная ложка Корица молотая - 0,5 чайной ложки Мука - 165 гр Разрыхлитель - 1 чайная ложка Цедра - с 0,5 апальсина Апельсиновый сок - 0,5 столовой ложки или мякоть с 1 кружочка апельсина Клюква сушеная - 40 гр Приготовление: 1. Взбить масло комнатной температуры с сахаром, ванильным сиропом и корицей до растворения сахара. 2. Добавить яйцо, снова взбить до кремовой консистенции. 3. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, а...

 Кекс на сгущенке с вяленой клюквой Незатейливый, но очень приятный на вкус кекс к чаю. Вместо клюквы можно добавить ваши любимые сухофрукты и/или орехи.  Ингредиенты: Сгущенка - 180 гр Яйцо - 1 шт Масло растительное - 50 гр Мука - 100 гр Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки Соль - щепотка Ванильный сироп - по вкусу Вяленая клюква - 30 гр Приготовление: 1. Взбить все ингредиенты кроме клюквы миксером до однородного состояния. 2. Клюкву мелко нарезать, вмешать в тесто. 3. Переложить в форму, смазанную растительным маслом и припудренную мукой. 4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. 5. Остывший кекс достать из формы, посыпать сахарной пудрой.

Простой манник на молоке с вяленой клюквой Этот вкусный манник получился у меня не с первого раза, хоть автор рецепта и утверждал в описании, что он получается даже у начинающих кулинаров. Так что на авторе лежит часть вины за первый провал - скорее всего он упустил в рецепте один важный ингредиент - разрыхлитель, а моя часть вины в том, что с первого раза этого не заметила и получила хоть и съедобное, но не очень аппетитное двухслойное блюдо - манка плотным слоем осела на дно, а яйцо выбралось вверх и образовало подобие влажного безе. Но поскольку я всегда делаю небольшую часть от указанных в рецепте объемов, расправиться удалось быстро. Предлагаю рецепт вкусного варианта со своими уменьшенными пропорциями. Ингредиенты: Молоко - 200 гр Манка - 2 столовые ложки Сахар - 1 столовая ложка Соль - щепотка Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки Белок - 1 шт (если будете удваивать объем, берите целое яйцо) Клюква вяленая - 25 гр Приготовление: 1. Манку залить молоком, всыпать сахар и соль, остави...

Трайфл с апельсиновым кремом и клюквой - рождественский десерт Очень бодрящий десерт для новогоднего или рождественского стола - резкая кислинка хорошо компенсирует принятые ранее майонезные салаты))). Для меня этот десерт был отличным способом применения сока из красных апельсинов, в котором я замачивала сухофрукты для дрезденского рождественского штоллена, но конечно же такой десерт можно приготовить и без какой-либо причины - он просто бесподобный! Ингредиенты: Кекс, бисквит или мягкое печенье  - 1 ломтик Для крема: Апельсиновый сок - из 3 апельсинов Мед - 2-3 чайные ложки (отрегулируйте по вкусу) Вода - 50 мл Яйца - 2 шт Крахмал кукурузный - 1 столовая ложка Для клюквенного слоя: Клюква - 100 гр Сахар - 1 чайная ложка Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка Для украшения: Взбитые сливки Приготовление: 1. Приготовить крем: в апельсиновый сок добавить мед и воду, размешать до полного растворения, добавить яйца и крахмал, взбить венчиком до однородного состояния. Поставить н...

 Дрезденский рождественский штоллен с творогом Поздравляю всех с Новым годом! Здоровья, счастья, удачи и отличного настроения желаю в новом году! Сегодня делюсь с вами рецептом этого вкуснейшего штоллена, рецепт которого я увидела в блоге Morkva.info. Огромная благодарность за этот чудесный рецепт, по которому штоллены получились просто вкуснейшими - мужа было не оторвать при нарезке! Да и сама я не могу ограничиться парой кусочков, штуки 3-4 минимум съедаются за раз! Вроде и ничего особенного в этой выпечке и нет (я даже испекла их безалкогольными), а ел бы и ел! Я слегка изменила рецепт под вкусы нашей семьи, свои замены напишу в скобках. Что характерно, штоллены по этому рецепту не нуждаются в созревании, благодаря содержащемуся в них творогу. Испекла я их 24 декабря, первый мы попробовали на католическое Рождество 25 декабря, а второй разрезали вчера перед новым годом. Кекс и вкусный, и относительно не слишком хлопотный и на разрез красивый, поэтому выложу много фотографий крас...

Постные оладьи с клюквой (экономным хозяйкам) Под тэгом «бережливость» я размещаю рецепты из спасенных от утилизации блюд, которые, например, не получились с первого раза (бывает, испытываешь рецептик, а получается о-о), или которые не успели съесть за прием пищи, к которому они готовились, или просто «заждались» в холодильнике, а их никто не хотел есть… В общем, даем шанс или вторую, более яркую и вкусную версию скучному блюду. Надеюсь, нет, даже уверена, что эта рубрика пригодится многим хозяйкам! Эти вегетарианские оладьи я всегда жарю, после того, как сварю клюквенный или другой ягодный  морс - жалко выбрасывать богатые клетчаткой отжимки. Оладьи получаются прелестными, хоть их цвет немножко не аппетитный, на вкус они просто замечательные. Одним словом, мужу нравятся! Ингредиенты: Клюквенные отжимки - 300 гр Сахар - 60 гр Мука - 250 гр Вода - 200 мл Сода - 1 чайная ложка, гашеная уксусом Масло оливковое - 4 столовые ложки Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки Приготовление: ...

Конфеты из нута и сухофруктов Очень вкусный и полезный десерт. Абсолютное отсутствие сахара, финики и нут придают этим конфетам приятную консистенцию, так что к чашечке кофе эти конфеты будут отличным дополнением. Ингредиенты: Нут, отваренный до готовности - 60 гр Финики - 6 шт Клюква вяленая - 40 гр Мед - 0,5 чайной ложки Кунжут - для обвалки Корица - для посыпки Приготовление: 1. Выложить в стакан погружного блендера нут, финики (предварительно удалив косточки), клюкву и мед. Пробить до однородного состояния. 2. Сформовать шарики, обвалять в кунжуте, посыпать корицей.

Гранола с бананом и вяленой клюквой Эта добавка к смузи боулам, кашам и десертам готовится быстро и не хлопотно. Состав ингредиентов может варьироваться в зависимости от вкуса. В этот раз я приготовила с кешью и вяленой клюквой, получилось очень вкусно и сытно. Ингредиенты: Банан переспелый - 0,5 шт Масло сливочное - 1 столовая ложка Кешью - 50 гр Хлопья овсяные - 100 гр Мед - 0,5 столовой ложки Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки Кунжут - 20 гр Вяленая клюква - 70 гр Приготовление: 1. Кешью нарубить на некрупные кусочки. 2. Размять вилкой банан, добавить размягченное сливочное масло, хлопья, кешью, кунжут, мед и ванильный сироп, перетереть в крошку. 3. Выстелить противень бумагой для выпечки, равномерно распределить гранолу, запечь до подрумянивания при 200 градусах. 4. В остывшую гранолу добавить нарезанную вяленую клюкву, перемешать.

Галета с клюквой Сочная, красочная галета получилась у меня из остатков тестя для печенья Дженовезе. Пожалуй, это тесто я буду использовать и для галет с другой начинкой, оо вкусное и с ним удобно работать. Галета с клюквой получилась чудо до чего хорошей - сладкое тесто и начинка с клюквенной кислинкой дают безупречное вкусовое сочетание. Ингредиенты: Для теста: Мука - 125 гр Манка - 25 гр Сахар - 70 гр Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки Масло сливочное - 50 гр Желток - 1 шт Вода ледяная - 2 столовые ложки Для начинки: Клюква мороженая - 2 горсти Сахар - 2 столовые ложки Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка Приготовление: 1. Приготовить тесто: смешать муку с манкой, размягченным сливочным маслом, сахаром и желтком, добавить воду, замесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут. 2. Приготовить начинку: клюкву не размораживая поместить в стакан погружного блендера, добавить сахар, крахмал, пробить до однородного состояния. ...

Медовое печенье с орехами и сухофруктами Очень вкусное, насыщенное, рассыпчатое печенье. Незабываемые ароматы меда, корицы и орехов в сочетании с сухофруктами делает это печенье невероятно притягательным. Хочется есть его еще и еще, поэтому я делаю половину от указанного объема, чтобы хоть как-то сохранить талию. Ингредиенты: Для теста: Яйца - 2 шт Сахар - 250 гр Масло сливочное - 200 гр Мед - 2 столовые ложки Сода, гашеная в лимонном соке - 1 чайная ложка без горки Мука - 4 стакана + на домес Ванилин, корица - по вкусу Для начинки: Орехи грецкие - 80 гр Изюм - 80 гр Вяленая клюква - 80 гр Масло сливочное - для смазывания теста Приготовление: 1. Яйца растереть с сахаром, добавить мед, размягченное сливочное масло, соду, гашеную в лимонном соке, ванилин и корицу. 2. Постепенно добавить муку, замесить не липнущее к рукам тесто, поставить в холодильник на 30 минут. 3. Грецкие орехи положить в пакет и побить скалкой, чтобы получились не очень м...