Рецептоиспытатель

Соус из огурцов и болгарского перца с горчицей «Релиш» на зиму Огурцы в этом году просто заваливают урожаем, да еще на вкус до того чудесные, ароматные, свежие, хрустящие, прям ел бы и ел! Но такой объем огурцов съесть в свежем виде у нас нет сил, поэтому в этом году у меня рекордное количество рецептов консервации с огурцами на зиму. Вот и этот соус приготовила нам на пробу из половины килограмма огурцов, получилось 750 мл под завязку, во время приготовления для регулирования вкуса я немного попробовала и мне очень понравился на вкус, зимой обязательно сделаю апдейт, когда откроем баночку. Сразу говорю, сладкие соусы – это не моё, поэтому в рецепте сахар укажу, но сама его не употребляла. Ингредиенты: Огурцы свежие – 0,6 кг Перец болгарский – 120 гр Лук – 60 гр Сахар – 3 столовые ложки (я не употребляла) Соль – 12 гр = 0,5 столовой ложки с небольшой горкой Горчица готовая – 1 столовая ложка Горчица в зернах – 1 чайная ложка Куркума – 0,25 чайной ложки Уксус 9% – 35 мл Вода – 100 мл Кр...

Чаудер с курицей Рецептов чаудера в интернете большое множество, но чаще этот суп варят с морепродуктами. Реже встречается этот суп с куриной грудкой. Мы решили для наваристости сварить этот суп на куриных бедрах и получился он очень вкусным, сытным и ароматным! Ингредиенты: Филе куриных бедер – 4 шт Картофель – 3 шт Кукуруза консервированная – 1 маленькая банка Бекон сырокопченый – 0,5 упаковки Перец болгарский – 0,5 шт Сельдерей – 1 стебель Морковь – 0,5 шт Лук – 0,5 шт Сливки 10% - 150 мл Сыр чеддер – 50 гр Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Мясо поместить в кастрюлю, залить водой, на сильном огне довести до кипения. 2. Слить первый бульон, промыть мясо, вернуть в кастрюлю, налить примерно 1,5 л. воды, довести до кипения, убавить огонь, варить на малом огне под крышкой 1 час. 3. Лук, морковь, сельдерей и болгарский перец мелко нарезать, обжарить до мягкости вместе с беконом. 4. Картофель очистить, нарезать кубиком. 5. Через час варки достать ...

Простой кекс на патоке из штата Мэн Приятный получился кекс, особенно с моими дополнениями (добавила вымоченный в роме изюм и случайно бухнула ржаную муку вместо цельнозерновой, что, я считаю, пошло кексу в плюс). Получился он мелкопористым, ароматным с нежной консистенцией и будет теперь частым гостем на нашем столе. В оригинале рецепта все меры даны в стаканах, в рецепте укажу как миллилитры, так и граммовку для удобства тем, кто как и я любит взвешивать продукты, а не пачкать стаканы J ! Ингредиенты: Мука пшеничная в/с – 125 гр = 200 мл Мука ржаная – 110 гр = 200 мл (в оригинале рецепта цельнозерновая мука) Масло оливковое – 85 гр = 100 мл Сахар коричневый – 95 гр = 100 мл Патока – 150 гр = 100 мл Молоко – 200 гр = 200 мл Сода – 1 чайная ложка Ванилин – щепотка Изюм темный – 50 гр Ром – 70 гр Приготовление: 1. Заранее замочить изюм в роме (я замачивала на ночь, а утром пекла кекс). 2. Смешать в глубокой миске оба вида муки, ванилин, разрыхлитель и сахар. 3. Смешать...

Американский сметанный пирог Очередной рецепт с сайта Аймкук.ру порадовал нас душевной домашней выпечкой, даже муж хорошо приложился к этому пирогу. Так что, ребята, пеките смело, пирог чудесный. Я люблю выпекать в форме для кекса, поэтому сократила вдвое количество ингредиентов. Вы можете испечь такой пирог в круглой форме и в полном объеме. Укажу свой уполовиненный объем в скобочках, чтобы при повторной выпечкой не размышлять над делением J . Ингредиенты: Мука – 300 гр (150) Масло сливочное – 150 гр (75) Сметана – 300 гр (150) Разрыхлитель – 1 чайная ложка (0,5) Сода – 1 чайная ложка (0,5) Сахар – 220 гр (110) Яйца – 4 шт (2) Ванилин – 1 гр (щепотка) Для начинки: Орехи грецкие – 100 гр (50) Масло сливочное – 50 гр (25) Мука – 40 гр (20) Сахар – 150 гр (75) Приготовление: 1. Приготовить начинку: сливочное масло растереть с мукой и сахаром, добавить измельченные орехи, перемешать. 2. Для теста взбить масло с сахаром, добавить по одному яйца, снова взбить. 3. Доб...