Рецептоиспытатель

Рагу из зеленых овощей Рецепт этого рагу повстречался мне на сайте Гастроном.ру как раз вовремя: уже созревают свежие фасоль и горох, а в морозилке осталось немного прошлогодних запасов. Хоть и немножечко, но на один раз отличное дополнение к гарниру я обеспечила! Ингредиенты: Фасоль стручковая замороженная – 100 гр Горошек замороженный – 100 гр Бекон сырокопченый – 0,5 упаковки Лук – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок             Петрушка – 1 веточка Приготовление: 1. Фасоль и горошек поместить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, готовить 2 минуты. 2. Слить кипяток, обдать ледяной водой (это делается для того, чтобы овощи не потеряли яркий цвет), оставить на 1 минуту, слить воду, обсушить фасоль и горох на бумажном полотенце. 3. Бекон мелко нарезать, выложить в сковороду, разогреть на среднем огне. 4. Добавить в сковороду нарезанный перьями лук и мелко нарезанный чеснок, жарить, помешивая до прозрачности лука. 5. Всып...

Летние щи с щавелем, молодой капустой и смесью бобовых на бульоне из индейки Сытные и одновременно легкие щи получились у меня по этому рецепту. Молодая капуста и свежая зелень с огорода придали им особую изюминку, а смесь бобовых придала сытности. Всем рекомендую! Ингредиенты: Филе бедра индейки – 400 гр Смесь бобовых – 5 столовых ложек Морковь – 0,5 шт Лук – 0,5 шт Картофель – 3 шт Капуста молодая – ¼ вилка Щавель, шпинат, укроп, зеленый лук – по вкусу Чеснок – 2 зубка Соль – по вкусу Приготовление: 1.В кастрюлю поместить мелко нарезанное филе, залить водой, довести на сильном огне до кипения, снять пену, убавить огонь, варить под крышкой 1 час. 2. Добавить смесь бобовых, готовить 15 минут. 3. Добавить мелко нарезанные лук и морковь, готовить 5 минут. 4. Картофель нарезать брусочками, добавить в суп, готовить 5 минут. 5. Капусту тонко нашинковать, добавить в кастрюлю, готовить 5 минут. 6. Добавить мелко нарезанный чеснок и зелень, кипятком отрегулировать густоту супа,...

Постный гороховый суп с поджаркой из шампиньонов Очень вкусный и сытный суп получился у меня из нехитрых ингредиентов! В пост очень даже отличное подспорье, так что варите смело, суп понравится всем! Рецепт рассчитан на кастрюлю 2,7 л. Ингредиенты: Горох сухой колотый – 1 стакан Шампиньоны – 6 шт Лук – 1 шт Морковь – 1 шт Картофель – 4 шт Чеснок – 1 зубок Лавровый лист – 1 шт Приготовление: 1. Заранее замочить горох на 2 часа или более (я замачивала на ночь), промыть, залить примерно 1 л. воды, варить 1 час. 2. Обжарить шампиньоны, нарезанные пластинками, мелко нарезанный лук и нарезанную мелким кубиком морковь. 3. Картофель очистить, нарезать кубиком. 4. Добавить в кастрюлю с горохом поджарку и картофель, отрегулировать густоту супа кипятком, варить до готовности картофеля. 5. Посолить, добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист, варить 1 минуту. Вот такой густой и наваристый супец получился! Яркий и аппетитный!

Постный гороховый суп  Очень солнечный, сытный, вкусный суп можно сварить во время поста. Он не только насытит вас растительным белком, но и порадует своим ярким и аппетитным видом. Ингредиенты: Горох колотый сухой – 80 гр Морковь – 0,5 шт Лук – 1 шт Картофель – 3 шт Чеснок – 1 зубок Лавровый лист – 1 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Горох залить водой, оставить на несколько часов набухать. 2. Горох промыть, залить водой, довести до кипения, варить 1 час. 3. Лук и морковь мелко нарезать. 4. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости, снять с огня. 5. Картофель нарезать брусочками, чеснок мелко нарезать. 6. Через час варки гороха добавить картофель, чеснок, поджарку и лавровый лист. 7. Отрегулировать кипятком густоту супа, варить до готовности картофеля. 8. В конце приготовления посолить, поперчить, варить 1 минуту.

Постные гороховые котлеты с капустой  Еще один вкусный постный рецепт с сайта Рашнфуд.ком. Котлетки получились очень вкусными и сытными, так что этот рецепт будет отличным подспорьем веганам и соблюдающим пост. Ингредиенты: Горох колотый сухой – 200 гр Лук – 60 гр Морковь – 100 гр Капуста – 400 гр Лавровый лист - 1 шт Крупа манная – 4 столовые ложки Приправа для шашлыка – 1 чайная ложка Соль – по вкусу Мука – для панировки Масло растительное – для жарки Приготовление: 1. Горох замочить на несколько часов (я замочила на ночь). 2. Отварить горох до готовности, пробить блендером в пюре, добавить манку и специи, перемешать. 3. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле. 4. Капусту тонко нашинковать, добавить в сковороду, обжарить в течение 5-7 минут, добавить лавровый лист, затем тушить до мягкости под крышкой (10-15 минут), периодически помешивая. 5. Добавить к гороху тушеные овощи и специи, посолить, перемешать. 6. Сформовать небольшие котлетки, обвалять в муке. 7. ...

Гороховый суп со шкварками Когда я планировала пожарить свинину на сале, сразу пришел в голову этот нехитрый гороховый суп, которому шкварки придают особенный привкус. Так что сало у меня поучаствовало в двух блюдах, оба получились прекрасно, так что и этот супец рекомендую к приготовлению. Ингредиенты: Горох колотый – 0,5 стакана Филе бедра индейки – 0,5 кг Сало – 100 гр Морковь – 0,5 шт Лук – 1 шт Картофель – 3 шт Чеснок – 1 зубок Лавровый лист – 1 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Горох залить водой, оставить на несколько часов набухать. 2. Филе бедра индейки нарезать на небольшие кусочки. 3. Горох промыть, залить водой, добавить индейку, довести до кипения, варить 1 час. 4. Сало нарезать на небольшие кусочки, вытопить жир, обжарить шкварки до подрумянивания, достать из сковороды, выложить на бумажное полотенце. 5. Лук и морковь мелко нарезать, добавить к гороху с индейкой, варить 15 минут. 6. Картофель нарезать ломтиками, чеснок мелко нарезать. 7. Добавить ...

Гороховый суп с копчеными ребрами  Очень непростительная ошибка забыть про гороховый суп. Хорошо, что меня окружают добрые люди, а именно начальник нашего отдела, который напомнил мне про этот уютный зимний супец. Сразу же купила копченые ребра и колотый горох и забацала этот густой согревающий суп! Всем рекомендую от чистого сердца! Ингредиенты: Горох колотый – 0,5 стакана Ребра свиные копченые – 0,5 кг Морковь – 0,5 шт Лук – 1 шт Картофель – 3 шт Чеснок – 1 зубок Лавровый лист – 1 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Горох залить водой, оставить на несколько часов набухать. 2. Горох промыть, залить водой, довести до кипения, варить 1 час. 3. С ребер срезать мясо, нарезать на небольшие кусочки. 4. Лук мелко нарезать. 5. В сковороде растопить немного сала с ребер, обжарить лук до мягкости. 6. Картофель нарезать кубиком, чеснок и морковь мелко нарезать. 7. Через час варки гороха добавить мясо с ребер, картофель, чеснок, морковь, поджарку из сала и...