Рецептоиспытатель

Тесто для пиццы без замеса Слуушайте, ребята, даже не ожидала, что этот рецепт теста для пиццы окажется самым удачным и не хлопотным на сегодняшний день. Более того, из этого теста еще и багеты получаются чудесные! Всем рекомендую взять на заметку! Ингредиенты: Вода теплая – 350 гр Мука – 500 гр Дрожжи сухие – 1,5 чайные ложки Соль – 12 гр Оливковое масло – 2 столовые ложки Приготовление: 1. В миску влить теплую воду. 2. Добавить муку, дрожжи и соль, быстро смешать деревянной ложкой (мне было удобнее замесить рукой). 3. Добавить оливковое масло, снова быстро перемешать. 4. Затянуть миску с тестом пищевой пленкой, убрать в теплое место на 2-3 часа или до увеличения объема теста вдвое.  Мое тесто очень хорошо поднялось через 1,5 часа. 5. Далее я взвесила 320 гр теста для пиццы: А остальное тесто пустила на багеты (разделила остаток теста на 2 куска, вытянула немного в длину, завернула каждый в пергамент и оставила расстаиваться, пока готовится пицца). 6. Тесто для пиццы вылож...

Цельнозерновые булочки с льном и семенами Замечательный хлеб или булочки можно испечь в домашних условиях без особых хлопот. Для облегченного варианта можно испечь багеты или хлеб в формах, но я больше люблю булочки – на них удачно выкладывается колбаска J , поэтому заморочилась чуть подольше, но результат порадовал! В качестве основы для пиццы такое тесто тоже подойдет, я немного отщипнула и испекла простенькую, но ооочень вкусную пиццу! Ингредиенты: Смесь семян – 50 гр + для обсыпки булочек или хлеба Масло сливочное – 55 гр Семена льна молотые – 60 гр Вода – 480 гр Мука в/с – 450 гр Мука цельнозерновая – 280 гр Мед – 15 гр Соль – 20 гр Дрожжи сухие – 7 гр Яйцо – для смазки Приготовление: 1. 50 гр смеси семян залить примерно 0,5 стакана воды, оставить на 30 минут. 2. Сливочное масло растопить, остудить. 3. Смешать масло, воду, мед и соль. 4. Всыпать оба вида муки, молотый лен и дрожжи, замесить тесто. 5. Вымесить 5-7 минут. 6. Добавить замоченные семена вместе с оста...