Рецептоиспытатель

Вкусные картофельные оладьи на кефире с зеленым луком Заскучал у меня кефир в холодильнике, и срочно нужно было его или выпить, или что-то изобразить. Поскольку мы не ищем легких путей, решено было «изобразить» J , кто б сомневался! В общем, из остатков кефира получились у меня эти чудесные оладьи, вкуснейший кекс с кабачком и десертные хычины с творогом, тоже очень вкусные (муж прям их сам почти все слопал J ). Так что рекомендую за нами следить регулярно, чтобы не пропустить рецепты этих прекрасных блюд! Ингредиенты: Кефир – 160 гр Картофель – 165 гр = 2 небольшие картофелины в очищенном виде Яйцо – 1 шт Куркума – щепотка Лук зеленый – 2 стебля Чеснок – 1 зубок Укроп – 2 веточки Мука – 100 гр Сода – 3 гр Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Картофель натереть на средней терке, отжать. 2. Влить в миску кефир, добавить отжатый картофель. яйцо, куркуму, мелко нарезанный лук, чеснок и укроп, посолить, поперчить, перемешать. 3. Добавить муку и соду, пе...

Картофель, запеченный с кабачком Прекрасный летний гарнир, сытный и вкусный. Еще один способ употребить всеми любимые кабачки! И это не сарказм, кабачки – это просто чудесный летний овощ! Всем рекомендую этот гарнир! Ингредиенты: Картофель – 4-5 шт Кабачок средний – 1 шт (я использовала половину цуккини, половину желтого кабачка) Соль, перец черный молотый – по вкусу Сливки 33% - 200 гр Сыр твердый – 40 гр Приготовление: 1. Картофель и кабачки очистить. 2. Нарезать кружочками толщиной около 2 мм. 3. Выложить в форму, смазанную растительным маслом, посолить, поперчить. 4. Влить сливки, посыпать тертым сыром. 5. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. 6. Выпекать 40-45 минут или до мягкости картофеля. Я через 20 минут накрыла фольгой, потому что овощи начали подсыхать и до конца приготовления фольгу не снимала. Посмотрите, как красиво получилось! Прекрасный гарнир! Очень вкусно!

Шницель по-старочешски  Этот рецепт попался мне на сайте Поварёнок.ру и, хоть он и показался мне немного хлопотным (терпеть не могу тереть картошку на мелкой терке J ), я все-таки приготовила нам с мужем эти шницели в картофельной шубке на обед. Получились они просто чудесно! Одно меня немного смутило: в качестве гарнира я подала тоже картошку! Ну ничего, съели с удовольствием! Ингредиенты: Филе куриной грудки (я заменила на филе куриных бедер) – 4 шт Картофель крупный – 1 шт Яйцо – 1 шт Молоко – 100 мл Горчица – 1 столовая ложка          Мука – 3 столовые ложки Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Филе отбить, посолить, поперчить. 2. Картофель натереть на мелкой терке. 3. Добавить молоко, горчицу, яйцо и муку, подсолить, перемешать. 4. В сковороде разогреть растительное или топленое масло. 5. Налепливать кляр на отбивные, выкладывать на сковороду. Я для скорости жарила на двух сковородах. 6. Обжарить с дву...

Картофель в сметанном соусе Картофель, приготовленный этим способом, был очень частым гарниром в моем детстве – бабушка готовила его регулярно. И вот я внезапно вспомнила о нем и удивилась: почему же я не готовлю это быстрое, но вкусное блюдо? Срочно исправившись, приготовила нам с мужем, и мы были очень довольны! Ингредиенты: Картофель – 5-6 шт Сметана – 1 столовая ложка Мука – 0,5 чайной ложки Отвар от картофеля – 200 мл Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Картофель очистить, нарезать брусочками. 2. Поместить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, готовить 10-12 минут или почти до готовности. 3. Слить в стакан 200 мл. картофельного отвара, добавить муку, соль и сметану, размешать, чтобы не было комочков. 4. Слить из кастрюли с картофелем остаток отвара, влить сметанный соус, готовить до мягкости картофеля. Вот какой аппетитный получился гарнир! Вот мой вкусный и сытный обед!

Картофель, тушеный в вине Картофель по этому рецепту получается ароматным и мягким, в качестве гарнира просто великолепен. Добавление вина придает картофелю легкую кислинку и приятный привкус. Ингредиенты: Картофель небольшого размера – 12-14 шт Вино 150 мл Чеснок – 1 зубок Розмарин – 1 небольшая веточка Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Картофель очистить, помыть, обсушить. 2. В сковороде разогреть растительное или топленое масло. 3. Выложить картофель, жарить, помешивая до подрумянивания примерно 5-7 минут. 4. Посолить, поперчить, добавить веточку розмарина и мелко нарезанный чеснок, жарить, помешивая, до выпаривания алкоголя (1-2 минуты). 5. Накрыть крышкой, убавить огонь, готовить 10-15 минут до мягкости картофеля. Посмотрите, какой красивый картофель! Очень вкусно получилось!