Рецептоиспытатель

Мясной хлеб «Ленивый голубец» Как прекрасно получилась эта абсолютно не хлопотная, но сочная, сытная и ароматная запеканка! На счет аромата предупреждаю: только для любителей капусты J . Единственный мой промах – надо было капусту немного подварить, буквально минут 5, потому что при добавлении сырой капусты она остается немного хрустящей. Как по мне – изъян не критичный, я люблю тверденькую капусту, но для тех, кто не любит, советую предварительно подварить ее до полуготовности перед добавлением в фарш. Поскольку я планировала подавать эту запеканку с отварным рисом, вместо него в фарш добавила картофельное пюре, оно придало запеканке дополнительную нежность. В общем, отлично получилось, не смотря на капустный хруст! Ингредиенты: Фарш из филе куриной грудки (уже с добавленными солью, специями, луком и чесноком) – 570 гр Картофель, отваренный до готовности, размятый в пюре – 115 гр Капуста – 130 гр Морковь – 1 шт Яйцо – 1 шт Крахмал – 1 столовая ложка Сметана – 1 столовая ложка с горкой...

Тонкий йогуртовый пирог Очень миленький пирожок получился у меня довольно спонтанно – изначально планировалась йогуртовая запеканка, но это мне показалось скучным, поэтому быстренько родился рецепт пирога. Результат порадовал – снизу пушистый бисквит, сверху нежная начинка. Понравился и мне, и мужу! Ингредиенты: Для бисквита: Яйцо – 1 шт Масло растительное без запаха – 40 гр Сахар – 70 гр Ванилин – щепотка Мука – 75 гр Разрыхлитель – 5 гр Соль – щепотка Для начинки: Йогурт греческий – 300 гр Яйца – 3 шт Крахмал – 3 столовые ложки Сахарная пудра – 35 гр Ванилин – щепотка  Приготовление: 1. Поместить в миску 1 яйцо, добавить растительное масло, пробить блендером до состояния эмульсии. 2. Добавить к эмульсии сахар, взбить до растворения сахара. 3. Добавить ванилин, муку, разрыхлитель и соль, перемешать (я взбила миксером на малых оборотах). 4. Форму устлать бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять. 5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 ми...

Рулетики в беконе из куриного фарша с богатой начинкой Прелесть до чего вкусными получились рулетики по рецепту от одного из моих самых любимых кулинарных блогеров Даши, директора столовой «Едаша» в г. Омске. Как всегда, когда готовишь по ее рецептам результат очень радует! Ингредиенты: Бекон (слайсами) – 1 упаковка Фарш из филе куриной грудки (уже с добавленными солью, специями, луком и чесноком) – около 500 гр Картофель, отваренный до готовности, размятый в пюре ( без добавления молока и масла) – около 200 гр Огурец маринованный – 2 шт Моцарелла в палочках – 2 палочки Приготовление:  1. Подготовить все ингредиенты. 2. Выложить на рабочую поверхность 3 слайса бекона слегка внахлест. 3. На край выложить около 80 гр. фарша,  поверх фарша выложить картофельное пюре. 4. На пюре выложить ломтик огурца и ломтик моцареллы. 5. Завернуть в рулет. 6. Повторить п. 1-5 для оставшихся продуктов. 7. Выложить рулеты в форму для выпечки. 8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духо...

Овощной суп со смесью бобовых на бульоне из индейки Очень вкусным и сытным получился супец из нехитрых ингредиентов, особенную сытность которому придала смесь бобовых. Для холодного времени года чудесное первое блюдо для согрева! Ингредиенты: Филе бедра индейки – 500 гр Лук – 0,5 шт Морковь – 0,5 шт Перец болгарский – 0,5 шт Сельдерей – 1 стебель Картофель – 2 шт Фасоль стручковая – 8 шт Смесь бобовых – 6 столовых ложек Чеснок – 1 зубок Лавровый лист – 1 шт Соль – по вкусу Приготовление: 1. Филе бедра индейки нарезать на небольшие кусочки, поместить в кастрюлю, добавить воду, довести до кипения, снять пену, убавить огонь, готовить 40 минут. 2. Всыпать смесь бобовых, готовить 20 минут 3. Лук, сельдерей, болгарский перец и морковь мелко нарезать, добавить в бульон, готовить 20 минут. 4. Добавить в кастрюлю нарезанный кубиком картофель и нарезанную брусочками стручковую фасоль, варить до готовности картофеля. 5. Добавить в суп мелко нарезанный чеснок, поломанный лавров...