Рецептоиспытатель

Лобио из зеленой стручковой фасоли Обожаю стручковую фасоль и всегда летом и осенью радуюсь ее урожаю на своем огороде. В этом году всхожесть была плохая, и у меня сейчас всего 3 кустика, но они просто отлично плодоносят, я уже приличное количество заморозила на зиму. Вот, сняла немного фасоли и решила приготовить что-то типа лобио в качестве дополнения к гарниру. Получилось чудесно! Ингредиенты: Фасоль стручковая свежая или мороженная – 120 гр Перец болгарский – 0,5 шт Помидор – 0,5 шт Лук – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Орехи грецкие – горсть Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. У фасоли срезать кончики, нарезать на брусочки длиной 3-4 см. 2. Опустить в кипящую воду, довести до кипения, варить 5 минут. 3. Слить кипяток, окатить ледяной водой, чтобы фасоль не утратила цвет. 4. В сковороде обжарить до мягкости мелко нарезанные лук и болгарский перец. 5. Помидор разрезать пополам, половину помидора натереть на терке над сковородой, шкурку выбросить. 6. Добавить ...

Каурма из свинины Грузинская кухня дарит нам много вкуснейших национальных блюд, вот и каурма из свинины порадовала своим великолепным вкусом – нежное мясо, ароматная овощная подлива… Всем рекомендую! Ингредиенты: Свинина (я использовала шею) – 700 гр Лук – 1 шт Перец болгарский – 1 шт Помидор крупный – 1 шт Чеснок – 1 зубок Кинза или петрушка – 5-6 веточек Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Свинину нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, обжарить до румяной корочки. 2. Добавить нарезанный перьями лук, жарить до подрумянивания лука. 2. Добавить нарезанный на небольшие кусочки болгарский перец, помидор разрезать пополам и натереть на терке над сковородой, шкурку выбросить. 3. Добавить сковороду примерно 150 мл воды, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь, готовить под крышкой до мягкости мяса. 4. В конце приготовления досолить, добавить мелко нарезанные чеснок и зелень, готовить 1 минуту. Ну красота же какая! Пообедаем!

Солянка по-мегрельски Очень вкусно получилась говядина по рецепту с сайта Поваренок.ру., прям ооочень понравилось блюдо! С картофельным пюре было просто не оторваться! Ингредиенты: Говядина – 500 гр Лук – 1 шт Чеснок – 2 зубка Огурец соленый или маринованный – 1 шт (я использовала 7 корнишонов) Бульон или вода – 1 стакан Кетчуп – 1 столовая ложка Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Говядину нарезать на некрупные кусочки. 2. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки, выложить из сковороды. 3. Добавить в сковороду масло и мелко нарезанный лук, жарить до подрумянивания лука. 3. Добавить к луку мясо, влить воду или бульон, довести до кипения, убавить огонь, тушить 40 минут.  4. Добавить мелко нарезанные огурцы и чеснок, выдавить  кетчуп,  готовить 20-25 минут или до мягкости мяса. Вот оно, ароматное, мягкое, сочное... А вот и обед для моего мужа! Свой обед я вам завтра покажу, тоже ооочень вкусный!

ПП творожный хачапури Обожаю хачапури по этому рецепту. Готовится быстро, получается сытным и сочным. Идеальный завтрак на двоих! Ингредиенты: Творог 5% - 180 гр Яйцо – 1 шт Соль – щепотка Мука – 5 столовых ложек Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки Сулугуни – 60 гр Желтки – 2 шт Приготовление: 1. Смешать творог, яйцо, соль, муку и разрыхлитель. 2. Разделить тесто на 2 части, сформовать хачапури прямо на противне, устланном бумагой для выпечки. 3. Сыр натереть на средней терке, выложить на хачапури. 4. Посередине каждого хачапури выложить по желтку. Выпекать при 200 градусах до подрумянивания. Прелесть, до чего аппетитные!

Хачапури "Бринджула" Очень вкусное древнее грузинское хачапури, которое пекут на мацони (можно на кефире или йогурте), а сверху богатая сырная начинка. Это просто прелесть до чего прекрасное сочетание! Я пекла из половины от указанного в рецепте объема и получился мой хачапури довольно приличного размера! Рецепт даю в объемах, указанных в оригинале рецепта, который я нашла на сайте Кубанские новости, в скобках укажу свои параметры. Ингредиенты: Для теста: Мацони (йогурт или кефир) – 400 гр (200) Мука – 300-350 гр (170) Вода – 50 мл (25) Сода – 1 чайная ложка (0,5) Соль – 1 чайная ложка (0,5) Сахар – 1 чайная ложка (0,5) Для начинки: Сулугуни или моцарелла – 400 гр (200) Имеретинский сыр или фета – 400 гр (200) Яйца – 3 шт (2 шт с2) Соль – по вкусу Мука – 1,5 столовые ложки (0,7) Приготовление: 1. Смешать мацони с водой, добавить соду, соль и сахар, оставить на 5-7 минут, чтобы сода начала работать. 2. Порциями добавлять муку, перемешивая, чтобы не было...