Рецептоиспытатель

Праздничные рулеты с маком и изюмом – рождественская и новогодняя выпечка Заскучал у меня бататик в холодильнике, и решила я его использовать для атмосферной зимней выпечки, а именно этих чудесных ароматных рулетов! Не все прошло гладко – для придания готовым рулетам ровной округлой формы я заворачивала их в пергамент, но желаемого результата не достигла. Зато со вкусом рулетов не прогадала, а это главное, я считаю! Так что смело рекомендую испечь эти рулеты для уютных зимних чаепитий! Ингредиенты: Для теста: Запеченный батат – 50 гр Вода теплая – 150 гр Молоко сухое – 15 гр Сахар – 50 гр Ванилин – 0,25 чайной ложки Масло сливочное размягченное – 50 гр Желток – 1 шт Куркума – 0,25 чайной ложки Дрожжи сухие – 3 гр Мука – 320 гр Для начинки: Изюм – 90 гр Ром – 30 гр Цедра с 1 лимона Цедра с 1 апельсина Мак – 70 гр Сахар – 50 гр Молоко – 100 мл Белок – 1 шт Крахмал – 1 чайная ложка с горкой Приготовление: 1. Натереть цедру с лимона и апельсина. 2. И...

Оладьи из запеченного батата Осталось у меня немного запеченного батата от вчерашней выпечки чудесного рождественского кекса и решила я из него нажарить оладий. И не прогадала! Оладьи получились пышными и ароматными, аппетитного оранжевого цвета, муж ел и нахваливал! Ингредиенты: Батат запеченный – 60 гр Йогурт греческий – 80 гр Яйцо – 1 шт Мука – 60 гр Сода – 0,5 чайной ложки Сахар ванильный – 15 гр Приготовление: 1. В глубокую миску поместить запеченный батат, йогурт, ванильный сахар и яйцо, пробить до однородного состояния. 2. Добавить соду, перемешать. 3. Добавить муку, быстро перемешать, оставить на 20 минут. Больше тесто не перемешивать. 4. В сковороде разогреть топленое или растительное масло на среднем огне, отщипывать по 0,7 столовой ложки теста, формовать оладьи. 5. Обжарить с двух сторон до подрумянивания. Какие они пушистые и яркие!

 Кекс из батата и кукурузной муки с курагой Сегодня первый день зимы, но у нас оттепель, это в Сибири-то! Тем не менее, первый день зимы хочется отпраздновать ароматной зимней выпечкой. В 2023 году я размещала рецепт кукурузного кекса с бататом, и мне он настолько понравился, что я хотела его испечь в качестве рождественского кекса с сухофруктами, вымоченными в роме. Да как-то подзабыла о нем и вспомнила только когда увеличились его просмотры в блоге. Ну, думаю, пора выполнить обещание, тем более, что пришла уже календарная зимушка, а заодно начать марафон рождественской и новогодней выпечки! Кекс получился просто прекрасно, оценила его не только я, но и мой муж, так что смело рекомендую вам этот рецепт для уютных зимних чаепитий! Ингредиенты: Курага – 130 гр Ром или коньяк – 80 гр Пюре из запеченного батата – 150 гр Мука пшеничная высшего сорта – 70 гр Мука кукурузная – 130 гр Сахар коричневый (я брала кокосовый) – 50 гр Сахар – 50 гр Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки Пряности для в...