Рецептоиспытатель

Тонкие лепешки-тортильи из батата  Обожаю батат и выпечку из него. В этот раз хочу поделиться с вами нехитрым рецептом лепешек из него, а также, очень вкусным завтраком с участием этих лепешек. Ингредиенты: Для лепешек: Пюре из батата – 130 гр Мука – 100 гр Масло растительное – 1 чайная ложка Соль, перец черный молотый – по вкусу Для завтрака на 1 лепешку: Яйца – 2 шт Балык – 5 ломтиков Сыр моцарелла – 4 шарика Приготовление: 1. Батат очистить, нарезать на кусочки, сбрызнуть растительным маслом, запечь при 200 градусах до мягкости, остудить, пробить блендером до состояния пюре. 2. Выложить пюре в миску, добавить соль, перец, муку и растительное масло, замесить тесто. 3. Завернуть тесто в пленку, о ставить отдыхать на 30 минут. 4. Разделить тесто на 2 части, выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, раскатать в круги дм 24 см (под размер дна сковороды), при помощи крышки от кастрюли вырезать аккуратные окружности. 5. Жарить на сухой сковороде с двух сторон д...

 Кесадилья с курицей Из двух не очень удавшихся кукурузных тортилий я сварганила вкуснейший завтрак в мексиканском стиле - в лепешки завернула прекрасную начинку, которая сделала лепешки вкусными и сытными! Ингредиенты: Тортильи - 2 шт Лук - 0,25 шт Перец болгарский - 0,25 шт Курица готовая (вареная или жареная, у меня куриные котлеты) - 80 гр Томаты консервированные резаные - 2 столовые ложки Кукуруза консервированная - 4 столовые ложки Соль, специи - по вкусу Приготовление: 1. Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. 2. Добавить мелко нарезанный болгарский перец, жарить 1-2 минуты. 3. Добавить мелко нарезанное куриное мясо (в моем случае котлеты), жарить 1 минуту. 4. Добавить томаты, соль, специи и кукурузу, жарить 1 минуту. 5. Выложить половину начинки на половину тортильи. У меня домашние тортильи, выглядят не очень. Но вкусные))). 6. Добавить половину натертого на средней терке сыра.   7. Накрыть свободной половиной тортильи. 8. Обжарить по 2 минуты с каждой ст...

Буррито  Из моих не очень красивых, но очень вкусных кукурузных тортилий получились чудесные буррито. Это блюдо мексиканской кухни может быть отличным завтраком или перекусом - курица, сыр, овощи, фасоль и кукуруза делают его сочным и сытным! Ингредиенты: Тортильи кукурузные - 2 шт Филе куриных бедер жареное - 100 гр Фасоль консервированная - 3 столовые ложки Кукуруза консервированная - 3 столовые ложки Перец болгарский - 0,25 шт Лук зеленый - 4 стебля Сыр - 50 гр Чеснок - 1 зубок Соль, приправа для аджики - по вкусу Приготовление: 1. Обжарить на растительном масле мелко нарезанные зеленый лук и болгарский перец. 2. Добавить мелко нарезанное куриное филе, жарить 1-2 минуты. 3. Добавить фасоль, кукурузу, мелко нарезанный чеснок и специи, посолить, жарить 1-2 минуты. 4. Добавить натертый на средней терке сыр, перемешать, жарить до расплавления сыра. 5. Выкладывать по половине начинки на тортилью. 6. Заворачивать конвертом. 7. Нижний край буррито обернуть пергаментом, чтобы начинка то...