Рецептоиспытатель

Бутерброды с яичницей и овощами Замечательный сытный завтрак. Яичница со свежими овощами и зеленью да еще и на хлебушке! К утреннему кофе просто отлично! Ингредиенты: На 6 бутербродов Яйца - 3 шт Молоко - 3 столовые ложки Масло сливочное для жарки яиц - 10 гр Майонез 2-3 столовые ложки Хлеб - 6 кусочков Редис, огурец, кресс-салат по вкусу Приготовление: 1. Разбить в емкость яйца, посолить, добавить молоко, взболтать вилочкой. 2. Разогреть масло на сковороде, вылить яичную смесь, поджарить. 3. Размять яичницу вилочкой, добавить майонез, перемешать.  4. Намазать яичницу на хлеб, сверху выложить овощи, нарезанные тонкими кольцами, посыпать кресс-салатом.

Шашлычки из куриной грудки Почти диетическое вкусное и сытное блюдо. Ингредиенты: Филе с 1 куриной грудки Соевый соус - по вкусу Чеснок - 1 зубок Лук зеленый - 1-2 стебля Способ приготовления: 1. Куриную грудку нарезать полосками. 2. Сложить в емкость курицу, полить соевым соусом, добавить мелко нарезанные зеленый лук и чеснок, перемешать и оставить мариноваться на пару часов. 3. Нанизать мясо на деревянные шампуры, обжарить на смазанной оливковым маслом сковороде. 4. Разогреть духовку до 180 градусов. Завернуть в фольгу обжаренные шашлычки, допечь в духовке до готовности (15-20 минут).

Буженина, запеченная в рукаве Вкусное, полезное и не хлопотное в приготовлении блюдо. Ингредиенты: Свиная корейка - 0,8 - 1 кг Чеснок - 2 зубка Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Лавровый лист - 1 шт Майонез - 1 столовая ложка Соль, перец черный молотый - по вкусу Способ приготовления: 1. Корейку помыть, промокнуть бумажным полотенцем. 2. Чеснок почистить, разрезать вдоль на 4 части. 3. Мясо проткнуть ножом в нескольких местах, вставить в отверстия кусочки чеснока. 4. Натереть мясо солью и перцем, смазать майонезом. 5. Разогреть духовку до 180 градусов. В рукав для запекания выложить нарезанные тонкими кольцами лук и морковь, лавровый лист. Поверх овощей выложить корейку. 6. Скрепить рукав зажимами, сделать ножом 2-3 отверстия в рукаве, поставить в духовку на 1,5-2 часа.

Суп с фрикадельками и свежим горошком Очень вкусный и сытный суп, после него второе уже будет лишним. Для фрикаделек: Фарш свиной обезжиренный - 500 гр Морковь  - 0,5 шт Лук  - 0,5 шт Рис проваренный - 0,7 стакана Соль, перец - по вкусу Для супа: Картофель - 4 шт Лук - 0,5 шт Морковь - 0,5 шт Лавровый лист - 1 шт Зелень, горошек - по вкусу Оливковое масло - 2 столовые ложки Приготовление: 1. Обрезать жир со свинины и приготовить фарш с половиной луковицы и половиной моркови. 2. Добавить проваренный до полуготовности рис, посолить, поперчить, хорошо вымесить. 3. Формировать мокрыми руками фрикадельки и класть их в кастрюлю с холодной водой. 4. Поставить кастрюлю с фрикадельками на средний огонь, довести до кипения, проварить 15 минут. 5. Пока варятся фрикадельки, мелко нарезать оставшиеся половинки моркови и луковицы, добавить их к фрикаделькам и варить еще 15 минут.  6. Добавить нарезанный соломкой картофель, лавровый лист и горош

Сливочный суп с сёмгой или форелью Бесподобная уха из красной рыбы - сытная, ароматная и полезная. Мое первое знакомство с финской кухней, теперь дружба навсегда! Ингредиенты: Вода - 1-1,2 л Сливки - 0,2 л Семга или форель (я беру в стейках) - 0,5 кг Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Помидор - 1 шт Картофель - 4-5 шт Лавровый лист, черный перец горошком, соль, зелень - по вкусу Оливковое масло - 2 столовые ложки для обжарки овощей Приготовление: 1. В кастрюлю, в которой будет вариться суп, налить оливковое масло, разогреть, добавить мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. Поставить обжариваться на небольшом огне до золотистого цвета.  2. Пока овощи жарятся, надрезать накрест помидор, обдать его кипятком,  снять кожицу и нарезать мелким кубиком. Добавить к овощам и потушить вместе на слабом огне минуты 3-4. 3. Налить в овощи воду, сливки, проварить минут 5-7. 4. Добавить почищенную рыбу, картофель, лавровый лист, перец.  5. Варить до готовности кар

Овсяное печенье с изюмом Очень вкусное печенье, напоминает магазинное, но гораздо лучше. Ингредиенты: Масло сливочное комнатной температуры - 40 гр Сахар коричневый - 60 гр Мука - 50 гр Овсяные хлопья (я брала "Нордик") - 80 гр Варенье темное (я брала сливовое) - 1 чайная ложка с горкой Изюм темный без косточек - 40 гр Корица - 0,5 чайной ложки Ванилин - по вкусу Сода - 0,5 чайной ложки Горячая вода - 3 столовые ложки Приготовление: 1. Соединить в чаше комбайна все ингредиенты, кроме кипятка, взбить до однородного состояния. Получится рассыпчатая смесь. 2. Добавить горячую воду, снова взбить. Тесто получается более-менее эластичным. 2. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,7-0,8 см, вырезать круги. 3. Выложить на противень, застеленный пергаментом. 4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут.   Вместо хлопьев можно употребить толокно, тоже прекрасно получается!

Сырники с кремовой начинкой Вкуснейшие сырники из двух видов творога - обычного и мягкого. Тем более, что их не нужно жарить - выпекаются в духовке. Благодарность за рецепт - Манюше с сайта Поваренок. Ингредиенты: Для сырников: Творог - 300 гр Яйцо - 1 шт Мука - 3 столовые ложки Манка - 2 столовые ложки Сахар - 2 столовые ложки Ванилин - по вкусу Для кремового слоя: Мягкий творог - 130 гр Сахарная пудра 2 столовые ложки Ягоды - по вкусу (я брала 0,5 стакана мороженой малины и горсть брусники) Крахмал кукурузный - 1 столовая ложка Приготовление: 1. Приготовить основу для сырников, тщательно смешав все ингредиенты. 2. Разделить полученную массу на 6-8 частей. 3. Сформировать лепешки и уложить их на противень, выстеленный пекарской бумагой, на расстоянии 5-6 см. друг от друга. 4. Смочить холодной водой дно и стенки стакана, сделать в лепешках углубления для начинки, заровнять мокрой рукой образовавшиеся трещины на краях.  5. Приготовить крем: ягоды р

Мини торт с кокосовым кремом и фруктами Это мой первый рецепт в блоге! Делюсь рецептом одного из моих самых любимых тортиков - мало теста, нежный крем, сочные фрукты или ягоды - летом освежает, зимой придает бодрости.  Ингредиенты: Для коржа: Масло сливочное комнатной температуры - 50 гр Сахар - 2 столовые ложки  Ванилин - по вкусу Яйца - 2 шт Соль - щепотка Мука - 100 гр Разрыхлитель - 1 чайная ложка Молоко - 2 столовые ложки Для крема: Молоко кокосовое - 200 мл Яйцо - 1 шт Сахар - 2,5 столовые ложки Мука - 0,7 столовой ложки Крахмал кукурузный - 0,7 столовой ложки Ванилин - по вкусу Для украшения: Апельсин - 2 шт Киви - 2 шт Приготовление: 1. Сначала приготовить крем. В глубокой емкости для СВЧ растереть яйцо с сахаром, добавить муку, крахмал, ванилин, хорошо перемешать. Добавить кокосовое молоко, перемешать все до однородного состояния и поставить на 3 минуты в СВЧ на максимальную мощность. Через 1 минуту доставать из СВЧ, хорошо переме