Рецептоиспытатель

 Манты с филе бедра индейки Эти манты я готовила в новогодние праздники, нам очень понравились. За основу мы брали видео рецепт узбекского кулинарного блогера, в частности, воспользовались методом лепки мантов и пропорциями лука и мяса в начинке. Вместо индейки автор рецепта использовал баранину, мы ее заменили на филе бедра индейки, получилось просто чудесно! В общем, рекомендую и вам попробовать манты по этому рецепту.  Ингредиенты: Для теста: Мука - 500 гр Вода - 250 гр Яйцо - 1 шт Оливковое масло - 3 столовые ложки Для начинки: Филе бедра индейки - 570 гр Лук репчатый - 4 шт Масло сливочное - 50 гр Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Приготовить тесто: смешать все ингредиенты, вымесить 5 минут, сформовать шар, сложить в пакет, убрать в холодильник, пока готовится начинка. 2. Мясо нарезать на кубики размером около 1 см, лук мелко нарезать, смешать мясо с луком, посолить, поперчить, добавить размягченное сливочное масло, хорошо вымесить. 3. Достать тесто ...

Чебуреки на заварном тесте Иногда хочется побаловать себя вкусными вредностями, такими, как беляши или чебуреки. Вот один из наших домашних рецептов чебуреков на заварном тесте. Есть еще один рецепт, но он более трудоемкий, надо будет воспроизвести в более свободное время. Этот рецепт всем хорош - и тесто делается быстро, получается вкусным, и начинка остается сочной, а главное, ее много, в отличие от покупных чебуреков. Так что, периодически делать можно.  Ингредиенты: Для теста: Мука - 3 стакана Соль - 1 чайная ложка Масло растительное - 2 столовые ложки Кипяток - 250 мл Водка - 1 столовая ложка Для начинки: Фарш - 800 гр Лук - 2 шт Масло сливочное растопленное - 60 гр Соль, перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - для фритюра Приготовление: 1. Просеять в миску муку, добавить соль, растительное масло, водку, в последнюю очередь залить кипятком и вымешивать сначала ложкой, а когда остынет, руками.  2. Сформировать из теста ша...