Рецептоиспытатель

Тыквенная запеканка Повстречалась мне на литературном портале книга «Рецепты для завтраков», и некоторые рецепты я решила воспроизвести, в том числе и эту запеканку. Получилась она больше похожей на кекс, но на вкус очень приятной, поэтому с удовольствием делюсь с вами рецептом. Я готовила небольшой объем на пробу, вам даю рецепт на полный объем. Ингредиенты: Тыква очищенная – 250 гр Апельсин – 1 шт Манка – 140 гр Сахар – 65 гр Ванилин – щепотка Масло сливочное размягченное – 100 гр Яйца – 2 шт Соль – щепотка Сода – 0,3 чайной ложки Уксус – для гашения соды Приготовление: 1. Тыкву отварить или запечь до мягкости. 2. Добавить сахар, соль, яйца, сливочное масло,  цедру апельсина, манку, и ванилин, пробить блендером. 3. Добавить соду, гашеную уксусом, перемешать. 4. Форму смазать маслом или устлать бумагой для выпечки, выложить тесто. 5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Вот наша милашка: Режется прекрасно! Какой приятный у меня сег...

Тыквенно-медовый кекс с грецкими орехами  Вот и наступил последний день осени, который, по нашей семейной традиции, мы отмечаем уютной осенней выпечкой. В этот раз я испекла просто ооочень душевный и атмосферный кекс, который поднимает настроение ненастным темным утром или вечером! Ингредиенты: Масло сливочное - 50 гр Масло растительное - 30 гр Сахар - 100 гр Мед - 100 гр Тыква запеченная - 85 гр Яйцо - 1 шт Молоко - 40 гр 4 пряности для выпечки - 1 чайная ложка Ванилин - 0,25 чайной ложки Мука - 170 гр Разрыхлитель - 1,5 чайной ложки Ядра грецких орехов - 60 гр Приготовление: 1. Масло заранее достать из холодильника, чтобы к моменту приготовления оно было комнатной температуры. 2. Выложить в миску размягченное сливочное масло и запеченную тыкву влить растительное масло, пробить блендером до однородного состояния. 3. Добавить сахар, ванилин, яйцо, молоко, 4 пряности для выпечки, снова пробить блендером. 4. Добавить муку и разрыхлитель, взбить на малых оборотах миксером. 5. Орехи по...

Творожные сырники с тыквой в духовке Не передать словами до чего вкусными и нежными получились эти сырники! Казалось бы, кого удивишь сырниками, но добавление тыквы в творожное тесто придает им не только красочный разрез, но и сочную текстуру. Эти сырники из доступных ингредиентов можно смело отнести к разряду ПП, т.к. они не жарятся, а запекаются в духовке, оставаясь при этом нежными и воздушными! Ингредиенты: Сырки ванильные – 2 шт Тыква очищенная – 100 гр Молоко – 80 гр Масло сливочное – 30 гр Яйца – 2 шт Приготовление: 1. Тыкву очистить, нарезать на небольшие кусочки. 2. Поместить тыкву в кастрюлю, влить молоко, довести до кипения, варить, помешивая, до 2-3 минуты или до впитывания молока. 2. Добавить сливочное масло, перемешать, остудить до теплого. 3.  Добавить  сырки и яйца, хорошо перемешать. 4. Выложить творожную массу в формочки для кексов, перенести на противень. 5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут или до подрумянивания. 6. Дать осты...

Тыквенный рулет с кремом из рикотты Хоть на вид рулет вышел не идеальным красавчиком, на вкус он меня ооочень порадовал, и я его слопала за два раза с большим удовольствием! Рулет я пекла маленький, если нужно, удваивайте или утраивайте объемы. Ингредиенты: Для теста: Мякоть тыквы – 200 гр Яйцо – 1 шт Сахар – 20 гр, включая ванильный сахар Корица – 0,25 чайной ложки Орехи грецкие измельченные – 30 гр Мука – 40 гр Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки Для крема: Рикотта – 200 гр Мед или кленовый сироп – 1 столовая ложка или по вкусу Желатин – 1 чайная ложка Вода кипяченая холодная – 5 столовых ложек Приготовление: 1. Тыкву очистить, нарезать на небольшие кусочки, поместить в чашу блендера. 2. Добавить яйцо, сахар, корицу и грецкие орехи. 3. Пробить до однородного состояния. 4. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать. 5. Бумагу для выпечки сбрызнуть растительным маслом. 6. Вылить на противень, устланный бумагой для выпечки. 7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духо...