Рецептоиспытатель

Кекс Данди - Dundee cake Не удержалась  и испекла еще один рождественский кекс, на этот раз из шотландской кухни. Рецепт уходит корнями в 16 век, но коммерческое производство этого кекса началось в конце 18 века, когда его массово начала выпускать компания по производству мармелада  Keiler's marmalade. Кекс Данди считается прекрасным подарком к Рождеству и мы с вами сейчас его приготовим - три недельки ему нужно настояться. Так что приступаем! Я пекла половину от указанного в рецепте объема, т.к. у меня уже в холодильнике настаиваются два рождественских кекса, а планов еще громадье в части рождественской выпечки, так что у меня получился небольшой кекс. Вам даю рецепт на круглую форму дм. 22-24 см. Ингредиенты: Для начинки: Сухофрукты разные (я взяла разноцветные цукаты из ананаса) - 500 гр Ром, бренди или коньяк - 50 мл (у меня ушло чуть больше) Мука - 50 гр Для кекса: Масло сливочное комнатной температуры - 200 гр Сахар - 200 гр Яйца комнатной температуры- 4 шт Миндаль - 50 ...