Рецептоиспытатель

Свиные языки в чесночно-йогуртовом соусе  Языки обычно подают в качестве холодной закуски, но и как второе блюдо они очень достойные на вкус. А в чесночно-йогуртовом соусе от таких языков очень сложно оторваться! Ингредиенты: Языки свиные – 2 шт Лук – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Йогурт – 3 столовые ложки с горкой Укроп – 6 веточек Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Языки отварить до готовности, опустить в ледяную воду, снять кожицу, нарезать на небольшие кусочки. 2. В сковороде обжарить нарезанный перьями лук. 3. Выложить нарезанные языки, мелко нарезанные укроп и чеснок, добавить йогурт. 4. Перемешать, накрыть крышкой, прогреть 3-4 минуты. Просто ооочень вкусное блюдо! А это наша прогулка по морскому берегу! Милые чёрные цапельки!

 Теплый картофельный салат с языком  Очень душевный салатик, который можно подать на ужин как самостоятельное блюдо - теплый и сытный с пикантными нотками квашеной капусты и маринованного огурца. Приятного аппетита! Ингредиенты: Картофель - 3 шт Лук репчатый - 0,5 шт Масло оливковое - для жарки Чеснок - 1 зубок Язык говяжий отварной - 200 гр Капуста квашеная - 150 гр Огурцы маринованные - 2 шт Майонез - для заправки Приготовление: 1. Картофель очистить, нарезать брусочками, обжарить на оливковом масле до подрумянивания.  2. Добавить мелко нарезанный лук, нарезанный брусочками язык, жарить до готовности. 3. Выложить в салатник жаренный с языком и луком картофель, добавить квашеную капусту, натертый на мелкой терке чеснок, нарезанные соломкой маринованные огурцы, заправить майонезом, перемешать.

Салат с языком, овощами и кукурузой Еще один милый салатик с языком. Сочетание получилось очень приятным, хоть на первый взгляд и не особенным. Можно подать и на праздничный стол, и даже в качестве легкого ужина. Ингредиенты: Язык свиной отваренный до готовности - 1 шт Маринад от консервированных овощей - 100 мл Краснокочанная капуста - 170 гр Кукруза консервированная - 1 маленькая баночка Сельдерей - 1 стебель Огурец маринованный - 1 шт Перец болгарский маринованный - по 0,25 шт желтого и красного Лук - 0,5 шт Майонез - для заправки Приготовление: 1. Язык нарезать мелкой соломкой, залить маринадом и выдержать от 4 до 24 часов в холодильнике. Затем маринад слить, язык переложить в салатник. 2. Лук мелко нарезать, посолить, помять, добавить к языку. 3. Добавить нарезанные соломкой огурец и перец, тонко нашинкованную капусту (ее лучше отдельно смешать с небольшим количеством растительного масла и хорошо перемешать, чтобы она не окрасила салат в голубой цвет и только потом добавить к оста...

Салат из свиного языка с хрустящими овощами Прекрасное сочетание хрустящих овощей и отварного свиного языка, выдержанного в маринаде от овощей. Не стыдно и на праздничный стол поставить. Ингредиенты: Отваренный свиной язык - 1 шт Маринад от консервированных овощей (у меня от помидорок черри) - 0,5 стакана Морковь - 1 шт Репа - 1 шт Лук красный - 0,5 шт Чеснок - 1 зубок Соль, перец черный молотый - по вкусу Майонез - для заправки Зелень - по вкусу Приготовление: 1. Отваренный до готовности свиной язык нарезать соломкой, залить маринадом и оставить в холодильнике на ночь, а лучше 24 часа, чтоб хорошенько промариновался. Затем маринад слить, язык обсушить бумажным полотенцем, переложить в салатник. 2. На корейской терке натереть репу и морковь, лук нарезать перьями, натереть на мелкой терке чеснок, добавить к языку. 3. Посолить, поперчить, заправить майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат с пекинской капустой и сухариками а-ля Цезарь Приятный легкий, но сытный салатик "под Цезарь". Я его делаю обычно из остатков или обрезков мяса или языка. Самый вкусный вариант - с запеченной голенью индейки, на втором месте с языком. В качестве легкого ужина безупречен - там и хлебушек, и мясо, и овощи. Рецепт из расчета на 2 порции. Ингредиенты: Пекинская капуста - 6 листов Запеченная голень индейки или язык - 150 гр Багет - 4 кусочка Масло оливковое - для жарки Сыр тильзит в нарезке - 2 пластинки Помидоры черри - 6 шт Майонез, хренодер - для заправки Приготовление: 1. Багет нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до румяного цвета. 2. На тарелки выложить произвольно нарезанную пекинскую капусту (я беру только мягкую часть), нарезанные кубиком индейку или язык, сыр, нарезанные кружочками помидоры черри. 3. Полить сверху соусом из смешанных в произвольной пропорции майонеза и хренодера.

Салат а-ля "Узбекистан" Еще один знаменитый но совершенно нехитрый и очень вкусный  салат советских времен под названием "Узбекистан". У меня получился не сам он, а пародия: вместо говядины - отварной говяжий язык, вместо зеленой редьки - репа. Ну и жгучий перец я не употребляла. Получился гораздо нежнее, скажу я вам честно. Ингредиенты: Говяжий язык отварной - 250 гр Репа - 150 гр Соль, перец черный молотый - по вкусу Лук репчатый - 1 шт Растительное масло - для жарки Майонез - для заправки Приготовление: 1. Язык и репу нарезать соломкой, посолить, поперчить. 2. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле, остудить, добавить в салат. 3. Заправить майонезом, перемешать.

Язык отварной Отличная безвредная замена колбасе на бутерброды, мясная добавка в салаты, окрошку или солянку, заготовка для заливного, в общем, не язык, а суперфуд. Я люблю говяжий язык и чаще всего на бутерброды, редко когда остается на что-нибудь другое. Ингредиенты: Язык говяжий - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Лавровый лист - 1 шт Соль, перец черный - по вкусу Приготовление: 1. Язык хорошо почистить, промыть, положить в глубокую кастрюлю, залить водой. 2. Кастрюлю поставить на сильный огонь, довести до кипения, снять шумовкой пену. 3. Убавить огонь до низкого и варить язык 3-3,5-4 часа до мягкости. 4. За час до окончания варки добавить разрезанный на четвертинки лук, крупно нарезанную морковь и лавровый лист, посолить. 5. Готовый язык окатить ледяной водой, быстро снять шкуру. 6. Для подачи нарезать на ломти, посолить, поперчить, намазать натертым чесноком или подавать с острым соусом.