Рецептоиспытатель

Ржаные булочки с овсяными хлопьями Очень вкусные получились булочки на замену покупному хлебу. Ароматные, мелкопористые, просто чудесные! Всем рекомендую испечь! Ингредиенты: Овсяные хлопья Геркулес – 45 гр Кипяток – 100 гр Масло сливочное – 20 гр Вода теплая – 250 гр Сухое молоко – 5 гр Мука пшеничная в/с – 200 гр Мука ржаная – 200 гр Солод ржаной – 20 гр Дрожжи сухие – 1 упаковка Соль – 13 гр Сахар – щепотка Масло растительное – 10 гр Приготовление: 1. Овсяные хлопья измельчить в блендере, залить кипятком, добавить сливочное масло, перемешать, остудить до комнатной температуры. 2. Влить теплую воду, добавить сухое молоко, пшеничную и ржаную муку, солод, сахар, соль и дрожжи, замесить тесто. 3. Вымесить тесто 4-5 минут, добавить растительное масло, снова вымесить. 4. Затянуть миску с тестом пищевой пленкой, убрать в теплое место на 1 час. Вот как хорошо тесто поднялось через час: 5. Подошедшее тесто разделить на 16 частей, влажными руками сформовать булочки. 6. В...

Сочная ПП овсяная запеканка с яблоком, бананом и изюмом без муки и сахара Купила я недавно некачественный геркулес – на вкус прекрасный, но в нем было стооолько шелухи от овса, что есть кашу было неприятно. Выбрасывать продукты я не люблю, поэтому решила использовать его в выпечке, предварительно смолов в муку, чтобы шелуха эта хоть как-то измельчилась. Сначала испекла абрикосовый пирог, теперь вот эту запеканку. На очереди из остатков будет ржаной хлеб. Что касается запеканки, то на вид она хоть и неказиста, зато на вкус очень даже хороша! Учитывая то, что в ней отсутствуют мука и сахар, ее можно даже причислить к полезному питанию! Ингредиенты: Овсяные хлопья – 1 стакан Кипяток – 200 мл Масло сливочное – 15 гр Яблоки – 2 маленьких или 1,5 крупных Банан перезрелый – 1 шт Яйца – 2 шт Сметана 25% - 100 гр Мёд – 75 Разрыхлитель – 1 чайная ложка Сода – 0,25 чайной ложки Ванилин, корица – по вкусу Изюм – 130 гр Приготовление: 1. Овсяные хлопья перемолоть в блендере. 2...

Абрикосовый пирог-перевертыш без муки Этот пирог – выпечка в пятницу после работы, поэтому на вид получился немного неудачно, а все потому, что надо было печь как обычный пирог, а не перевернутый. Но вкусом пирог порадовал, поэтому если соберетесь печь, перевертыш не пеките, делайте нормальный пирог. Ингредиенты: Для теста: Овсяные хлопья долгой варки – 1 стакан Манка – 0,5 стакана Сахар – 1 стакан Сметана – 1 стакан Яйца – 2 шт Масло оливковое  – 1 столовая ложка Разрыхлитель – 10 гр Ванилин – щепотка Для начинки: Абрикосы – 8-9 шт Сахар – 1 чайная ложка Приготовление: 1. Овсяные хлопья измельчить в блендере. 2. Добавить манку, сахар, сметану, яйцо, оливковое масло, ванилин и разрыхлитель, взбить до однородного состояния. 3. Абрикосы помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточки. 4. Если все-таки рискнете делать перевертыш, смазать форму маслом, присыпать сахаром, выложить абрикосы разрезом вниз, залить тестом.  Или вылить тесто, ...

Овсяный ПП хлеб или основа для пиццы Очередной рецепт от блогера Даши из телеграм канала prodasha _ live . Даша пекла хлеб, а я решила воспользоваться ее рецептом для выпечки пиццы, из половины указанного в рецепте объема. Получилась она на мой вкус чудесно, а на вкус мужа суховато. Ну, как говорится, кому – что, а я прям была очень довольна и пару дней на завтрак ею питалась. Ингредиенты: Хлопья овсяные – 340 гр Разрыхлитель – 12 гр Льняное семя – 120 гр Яйца – 4 шт Сметана – 4 столовые ложки Соль – по вкусу Приготовление: 1. Измельчить овсяные хлопья в блендере. 2. Добавить разрыхлитель, перемешать. 3. Добавить остальные ингредиенты, взбить миксером до однородной массы. 4. Если печете хлеб, то выложить в форму, устланную пергаментом. 5. Если печете основу для пиццы, то выложить тесто на пергамент, мокрой рукой сформовать тонкий круг с небольшими бортиками. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке хлеб 45-50 минут, основу для пиццы 15 минут. 7. Достать из духовки осн...