Рецептоиспытатель

Болгарский суп с чечевицей «Супа лешта» Легкий, но сытный суп получается по этому рецепту. В оригинале такой суп готовится в постном варианте, но я приготовила его на бульоне из куриных бедер и вкус у него стал просто великолепным. Всем рекомендую приготовить! Ингредиенты: Филе куриных бедер – 5 шт Лук – 0,5 шт Морковь – 0,5 шт Сельдерей – 1 стебель Перец болгарский – 0,5 шт Томатная паста или кетчуп – 2 столовые ложки Чечевица красная – 5 столовых ложек Картофель – 3 шт Соль – по вкусу Приготовление: 1. Филе куриных бедер положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену, убавить огонь, варить под крышкой 1 час. 2. Мелко нарезать лук, морковь, сельдерей и болгарский перец. 3. Обжарить в сковороде до мягкости. 4. Добавить томатную пасту или кетчуп, готовить, помешивая, 1 минуту. 5. Картофель нарезать кубиком. 6. Достать из бульона мясо, бульон процедить. 7. Добавить в бульон поджарку, чечевицу и картофель, варить до готовности картофеля. 8. Вернуть в кас...

Маринованные огурцы по-болгарски Огурчиками по этому рецепту угощал меня начальник нашего отдела, поэтому, еще не пробуя свои (только с утра замариновала J ), смело сообщаю, что огурцы получились вкусными, ароматными и хрустящими! Но, если честно, самыми вкусными для меня все равно остаются маринованные огурцы по нашему семейному рецепту, как их мариновали мои мама и бабушка. Его я разместила в своем блоге под названием «Лучшие в мире маринованные огурцы». Ингредиенты: Огурцы – 600 гр Морковь – 0,5 шт Лук – 0,5 шт Чеснок – 1-2 зубка Кориандр горошком – 10-12 шт Перец черный горошком – 6-8 шт Лавровый лист – 1 шт Зелень петрушки – 1 веточка Уксус 9% – 4 столовые ложки (замена на уксусную эссенцию – 0,8 чайной ложки) Соль – 1 столовая ложка Сахар – 2 столовые ложки Вода – 0,5 л Приготовление: 1. Огурцы промыть, залить ледяной водой, оставить на несколько часов. Это нужно сделать для того, чтобы огурчики были хрустящими. 2. Лук и морковь нарезать кружочками, чеснок р...

Свинина с овощами по-болгарски Рецепт этого вкусного блюда попался мне на сайте Поваренок.ру, и я была очень довольна результатом: нежное мясо с ароматной подливой никого еще не оставляло равнодушным. Всем рекомендую приготовить на обед или ужин! Ингредиенты: Свинина (у меня шея) – 700 гр Перец болгарский – 1 шт Лук – 0,5 шт Томаты резаные – 0,5 банки или свежие 2 шт Паприка сладкая – 1 чайная ложка (я употребила 0,25) Чеснок – 2 зубка Вино красное – по желанию Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Свинину нарезать небольшими кусочками. 2. Обжарить партиями до золотистой корочки. 3. При жарке последней партии добавить нарезанный перьями лук, обжарить вместе до подрумянивания. 4. Добавить воду, тушить 20 минут. 5. Добавить мелко нарезанный сладкий перец и томаты, посыпать паприкой, готовить 30 минут или до мягкости мяса. 6. Добавить мелко нарезанный чеснок, вино, посолить, поперчить, готовить 1 минуту. Ну это же просто красота какая-то! А это мо...

Болгарские соленки с творогом Милый гибрид сырников и творожного печенья, рецепт с сайта Поваренок.ру. На сайте отзывы были неоднозначными - кому-то понравились, кто-то жаловался, что пресные, но я все равно решила пожарить и как-то быстренько они у нас разошлись, никто не жаловался. Если пресные, можно, в принципе, и с вареньем-медом-сгущенкой-и много с чем еще. Ингредиенты: Творог - 150 гр Масло сливочное - 150 гр Мука - 1 стакан Яйцо - 1 шт Масло топленое - для жарки (я просто на сливочном) Сахарная пудра, корица - для посыпки Приготовление: 1. Замесить тесто из указанных ингредиентов, сформовать шар, сложить в пакет и убрать на 2 часа в холодильник. 2. Достать тесто, раскатать в пласт не тонко. 3. Подрезать тесто в прямоугольник, затем нарезать на полоски 10х2 см. 4. Остатки тоже раскатать и нарезать. 5. Обжаривать на топленом масле с обеих сторон до румянца по 2-3 минуты. 6. Смешать сахарную пудру с корицей, обильно посыпать готовые соленки.