Рецептоиспытатель

Постный томатный суп с сушеными грибами и стручковой фасолью Суп получился просто вкуснейшим! Богатый аромат лесных грибов, помидоров и стручковой фасоли у любого возбудит аппетит. А еще, он очень сытный, что немаловажно в пост. Ингредиенты: Грибы лесные сушеные – 30 гр Лук – 1 шт Морковь – 0,5 шт Томаты консервированные резанные – 3 столовые ложки Картофель – 3-4 шт Фасоль стручковая свежая или мороженная – 15 шт Чеснок – 1 зубок Лавровый лист – 1 шт Соль – по вкусу Приготовление: 1. Грибы промыть, замочить в большом количестве воды на несколько часов, аккуратно достать, чтобы песок остался на дне, еще раз промыть. 2. Грибы отварить до готовности отдельно, т.к. они дают слишком темный бульон, затем мелко нарезать. 3. В сковороде разогреть растительное масло, добавить мелко нарезанные лук и морковь, жарить 5-7 минут или до подрумянивания. 4. Добавить к овощам резанные томаты, жарить 2-3 минуты, убрать сковороду с плиты. 5. В кастрюлю влить воду, добавить в кастрюлю наре...

Суп с сушеными белыми грибами на бульоне из филе бедра индейки Что может быть лучше в холодное зимнее время, чем согреться вкусным, горячим, ароматным супом? Особенно с сушеными лесными грибами, которые наполнят дом специфическим запахом, возбуждающим аппетит. Всем советую прикупить сушеных грибочков и сварить супец, тем более, что готовится он из небольшого количества ингредиентов, незатейливо, а результат просто отменный! Ингредиенты: Грибы белые сушеные – 30 гр Филе бедра индейки или другое мясо – 500 гр Лук – 1 шт Морковь – 0,5 шт Картофель – 3-4 шт Чеснок – 1 зубок Соль – по вкусу Приготовление: 1. За день до приготовления супа промыть сушеные грибы, залить холодной водой, оставить на 8-10 часов для набухания. 2. Мясо нарезать на небольшие кусочки, залить примерно 1 л. воды, варить, снимая пену, 40 минут на малом огне под крышкой. 3. Грибы отжать от воды, в которой они замачивались, нарезать некрупными кусочками, добавить в кастрюлю, варить все вместе 20 минут. 4. Добавить мелко н...

Борщ по-сибирски с сушеными белыми грибами Отличный наваристый борщец с сушеными белыми грибами наполнит ваш дом ароматами осени, который насытит и согреет вас холодным осенним днем. Борщ получается оочень вкусным, так что, если у вас есть возможность обзавестись сушеными грибами, обязательно сварите такой! Ингредиенты: Грибы белые сушеные – 15-20 гр Филе бедра индейки или другое мясо – 500 гр Свекла небольшая – 1 шт Лук – 1 шт Морковь – 0,5 шт Помидор – 1 шт Капуста – 100 гр Картофель – 2-3 шт Чеснок – 1 зубок Зелень – по вкусу Соль – по вкусу Приготовление: 1. За день до приготовления борща промыть сушеные грибы, залить холодной водой, оставить на 8-10 часов для набухания. 2. Мясо нарезать на небольшие кусочки, залить примерно 1 л. воды, варить, снимая пену, 40 минут на малом огне под крышкой. 3. Мелко нарезать свеклу, грибы нарезать некрупными кусочками, добавить в кастрюлю, варить все вместе 20 минут. 4. В сковороде обжарить на небольшом количестве растительного...

Постный суп с лесными грибами и нутом Этот вкуснейший суп обязательно понравится веганам и постящимся, которые высоко оценят его за сытность и ярко выраженный грибной аромат! С чесноком и ржаным хлебушком вы испытаете настоящее наслаждение от этого супа! Рецепт из расчета на кастрюлю емкостью 2,5 л. Ингредиенты: Нут – 0,5 стакана Грибы лесные свежие или мороженные – 1 большой или 3 маленьких Лук – 0,5 шт Морковь – 0,5 шт Картофель – 3 шт Чеснок – 1 зубок Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу Приготовление: 1. Нут замочить на несколько часов или на ночь, хорошо промыть, залить водой на 0,5 кастрюли, довести до кипения, убавить огонь, варить 20 минут. 2. Добавить нарезанные на некрупные кусочки грибы, варить 20 минут. 3. Добавить мелко нарезанные лук и морковь, варить 10 минут. 4. Добавить нарезанный брусочками картофель, растительное масло, мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, влить воду до полноты кастрюли, посолить, варить до готовности картофеля.

Бефстроганофф из филе бедра индейки с белыми грибами Хорошо, что осенью три раза съездили в лес и припасли себе на зиму не только белых грибочков, но и подберезовиков и подосиновиков. Теперь наслаждаемся дарам осени холодными зимними днями и вечерами. Это вкусное и сытное блюдо можно подать не только на второе, но и на ужин. Готовим такое уже долгие годы, никогда не надоедает! Ингредиенты: Филе с бедра индейки - 400 гр Грибы белые замороженные - 1-2 шт  Лук - 1 шт Сметана - 2 столовые ложки Лавровый лист - 1 шт Соль, перец - по вкусу Оливковое масло - для обжарки грибов Приготовление: 1. С филе срезать жир, нарезать некрупной соломкой, обжарить до золотистого цвета с 0,5 мелко нарезанного лука. Залить кипятком, чтобы покрыло мясо, тушить 1 час. 2. Предварительно размороженные грибы промыть, мелко нарезать и отварить 40 минут в большом количестве воды. 3. Достать грибы из бульона на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. 4. В сковороде разогреть оливковое масло, ...

Маринованные грибы по рецепту моей свекрови В этом году мы три раза ездили за грибами, но урожай не был огромным – белых практически не было, зато добрали подосиновиками. Вот, после третей поездки решили баночку грибов замариновать, воспользовались рецептом моей свекрови, который я заботливо записала себе в кулинарную книгу лет этак 25 назад))). К сожалению, грибы я беспощадно пересолила, т.к. в рецепте соль измерялась столовыми ложками, я бухнула с горкой и…., но под несоленую картошечку да с лучком все равно хорошо пошли. В общем, в следующий раз буду с солью поосторожней, что и вам рекомендую! Ингредиенты: Грибы подберезовики, подосиновики, белые Для маринада: Вода - 2 л Соль 6-7 столовых ложек Гвоздика - 10 бутонов Лавровый лист - 10 шт Перец черный горошком - 20 шт Уксусная эссенция - 1 столовая ложка Приготовление: 1. Грибы очистить, нарезать на небольшие кусочки. 2. Отварить в течение 20 минут, снимая пену и периодически помешивая. 3. Откинуть на дуршлаг, промыть. 4. П...

Очень вкусные жареные грибы + фото красивейшего березового леса Этим летом люди в наших краях косили грибы даже не ведрами, а целыми багажниками! Но это по слухам. Решили мы с мужем их проверить, и в начале августа поехали на свое любимое грибное место. Находится оно довольно далеко от города, и лес там прям как парк, но вход в него через хороший бурелом, поэтому присутствия людей раньше не наблюдалось. Мы, побродив с полчаса и собирая подберезовики, обычно находили скопище белых грибов, собирали их и возвращались быстренько домой. Но не в этот раз! Много народа решило проверить слухи о несметном количестве грибов, и до нашего местечка таки добрались! И все равно нам повезло – собрали, хоть и немного, белых грибов и подберезовиков, парочку грибов, которые на фото, заморозили, а из остальных затеяли жарёху. В тот же день мы замариновали куриные окорочки, чтоб по приезду из леса пожарить их на гриле. Маринад для гриля я всегда делаю богатый – много лука, тертый чеснок, приправы и много в...