Рецептоиспытатель

Галеты с сезонными ягодами и с фруктами – рецепт из журнала Лента (веганская версия) И снова я к вам с ностальгическим рецептом из прошлого – журнал Лента за август 2021 года предлагает нам испечь сочные галеты с сезонными фруктами и ягодами. Если кто-то заинтересуется оригиналом рецепта, может приблизить фото и прочесть, я специально сфотографировала страницу журнала. Я готовила одну галету из нектаринов, слив и красной смородины, соответственно, уменьшила вдвое количество теста. Честно говоря, я беспокоилась, что тесто будет дубовым, но нет, получилось нормально и в сочетании с сочной начинкой даже гармонично. Рецепт даю как пекла сама в веганском исполнении. Ингредиенты: Для теста: Мука – 200 гр Вода – 75 гр Масло растительное – 60 гр Соль – щепотка Ванилин – щепотка Для начинки: Нектарины мелкие – 6 шт Сливы круглые мелкие – 4 шт Сахар – 1 столовая ложка Соус из красной смородины иди свежие ягоды – 2 столовые ложки с горкой Приготовление: 1. Смешать муку, воду, растительное масло, ...

Веганский кокосово-апельсиновый кекс Хоть у нас и не пост сейчас, но вдруг выяснилось отсутствие в доме яиц, а тащиться за ними по жаре не хотелось, а хотелось сладенького J . Вот этот кексик и пригодился мне! На вкус и не сообразишь, что он постный, муж даже не догадался, а удовольствие мы получили от нашего чаепития на все 100%! Ингредиенты: Мука – 200 гр Крахмал картофельный – 1 столовая ложка Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки Сахар – 140 гр Ванилин – щепотка Апельсин – 0,5 шт (цедра и сок) Масло растительное – 20 гр Молоко кокосовое – 210 гр Куркума – щепотка (опционно) Сухофрукты (у меня сушеная вишня) – 40 гр (опционно) Приготовление: 1. С половины апельсина стереть цедру, добавить сахар, перетереть пальцами, чтобы выделились эфирные масла. 2. Добавить остальные ингредиенты, кроме сухофруктов, взбить миксером до однородного состояния. 3. Вмешать сухофрукты. 4. Выложить тесто в форму, устланную бумагой для выпечки, разровнять. 5. Выпекать в разогретой до 180 градус...

 Шоколадный мусс или конфеты «Трюфель» Эти конфеты получились у меня чисто случайно – готовила шоколадный мусс, но сразу не съела, а убрала часть в холодильник, где он подмерз и стал по консистенции и вкусу точь-в-точь как магазинные трюфели! Ну, трюфели, так трюфели, слепила из мусса конфеты и обваляла в какао порошке. Получилось чудесно! Ингредиенты: Шоколад темный не менее 60% – 150 гр Вода – 135 гр Приготовление: 1. Шоколад поместить в кастрюльку, влить воду, растопить на малом огне. Упс, фотоаппарат дрыгнулся))). 2. В миску влить ледяную воду. 3. Поставить кастрюлю с расплавленным шоколадом в миску с ледяной водой,  начать взбивать миксером. 4. Взбить до однородной массы. 5. Переложить в креманки, сразу подавать, если хотите съесть как мусс. Это первую порцию я съела как мусс. 6. Если хотите сделать трюфели, то убрать шоколадную массу в холодильник до застывания. 7. Масса застынет, и на вкус и консистенцию станет как конфеты трюфели. Это когда я захотела попить кофе со ...

Десерт из мини бананов в кокосовой карамели Как же мне понравился этот десерт, я прям наслаждалась, поедая его под чашечку кофе! Еще и веганский, так что постящимся тоже подойдет. Встретился он мне случайно в англоязычном блоге, долго ждал своего часа и вот он пробил! Ингредиенты: Вода – 1 стакан Кокосовое молоко – 1 стакан Сахар коричневый – 0,25 стакана Молотая корица и гвоздика – по вкусу Сок и цедра с 1 апельсина Мини бананы – 4-6 шт Приготовление: 1. В сковороду влить молоко и воду, добавить сахар, специи, цедру и сок апельсина (у меня красный апельсин, поэтому такой необычный цвет).  2. Довести до кипения, уварить, помешивая, до половины первоначального объема. 3. Очистить бананы. 4. Выложить бананы, готовить 1 минуту, поливая карамелью. Вот какой классный десерт! Как вкусно!